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PINwand 348

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Weinmailing im Januar 2023 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender

FRANKREICH SÜDLICHE

FRANKREICH SÜDLICHE RHÔNE Florane DOMAINE LA FLORANE VISAN © Christophe GRILHE Unser Geheimtipp von der südlichen Rhône von hoch gelegenem, kühlem Terroir: Bioweine in frischem, urtraditionellem Stil zu provokant günstigen Preisen! Er ist jung, dynamisch und sehr sympathisch: Adrien Fabre, den selbst renommierte Winzer aus Châteauneuf-du-Pape anerkennend als Jahrhunderttalent titulieren, leitet das Traditionsgut La Florane mit großem Enthusiasmus und seine Familie hat Weinwurzeln, die bis ins 15. Jahrhundert zurückreichen! In die Zeit fast zurück, als sein Heimatort Saint Maurice noch terre papale, also päpstliches Hoheitsgebiet gewesen ist. Adrien ist Winzer mit Leib und Seele, bewirtschaftet seine liebevoll gepflegten Weinberge biologisch und der Wein gedeiht in bis zu 380 m Höhe phantastisch. Aufgrund dieser gesegneten Höhenlage gibt es kühle Nächte, welche komplexe Aromen bilden und die Reife verzögern, so dass die Syrahtrauben erst Anfang Oktober – in Châteauneuf vier Wochen vorher – gelesen werden, ähnlich den weltberühmten Lagen der nördlichen Rhône. Aufgrund der Höhenlage und der langsamen Ausreifung besitzen alle Weine eine lebendige Frische sowie eine komplexe Frucht, und die mineralische Note sowie die reifen, cremigen Tannine geben ihnen eine unverkennbare Leichtigkeit und Weichheit. Spürbar die sensible Vinifikation im optimal gekühlten Keller, wo, ohne jedes Pumpen, ganz schonend nur mit Schwerkraft gearbeitet wird. Und als ich die im biologischen Anbau produzierten Weine zum ersten Mal probiert hatte, war ich wie elektrisiert: Diese herrlich altmodischen, urwüchsigen, authentischen Naturweine, fernab jeglicher Holz- oder Marmeladenorgien, traf mich mitten ins Herz. Liebe auf den ersten Schluck! Und dann auch noch unglaublich preiswert! Werte Kunden: Lassen Sie sich diese Perlen des französischen Südens auf keinen Fall entgehen! Sie sind ein Spiegelbild eines sympathischen, enorm tüchtigen, im wilden französischen Süden verwurzelten Winzers, der in jungen Jahren als capitaine der Rugbymannschaft von Châteauneuf-du-Pape die Fans des ballon ovale begeisterte und heute mit seinen grandiosen Weinen zu überaus attraktiven Preisen die dortigen Prestige-Domainen das Fürchten lehrt. Kistenweise einlagern! Santé ! 4 PINWAND no 348 | Januar 2023

Florane SÜDLICHE RHÔNE FRANKREICH „À FLEUR DE PAMPRE“ CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES VISAN, ROSÉ 2021 Rhône-Rosé in schönster Blüte! FRS120421 „À Fleur de Pampre“ Côtes-du-Rhône Villages Visan, rosé 2021 DIAM 12,5% Vol.11,93 €/l 8,95 € FR-BIO-01 Adrien Fabre, der Kopf des Weinguts, ist ein Charakter-Winzer, wie wir ihn lieben. Er will, dass die Weine der Domaine la Florane vor allem seine Persönlichkeit spiegeln – sie sollen geradlinig, natürlich, fröhlich und balanciert sein. Schon die Einstiegsweine aus der „À Fleur de Pampre“-Serie in Rot, Weiß und Rosé lösen diesen Anspruch ein. Sie sind herrlich unverkopft und erfrischend, lassen es deswegen aber nicht an Tiefgang vermissen. Ein Drahtseilakt, den Adrien Jahr um Jahr gekonnt meistert, der ihm mit immer größerer Präzision gelingt. Auch wenn wir mit dieser Formulierung eigentlich einen Obulus ins Phrasenschwein werfen müssten: Mit dem hellroséfarbenen „À Fleur de Pampre“ zaubert uns Adrien den Sommer ins Glas und auf die Zunge. Abgesehen von der durchaus „romantischen“ Farbe verzichtet er dabei aber glücklicherweise gänzlich auf jeglichen Kitsch: kein Erdbeerjoghurt, kein Campino- Bonbon. Stattdessen frische Himbeeren, rote Johannisbeeren und ein angenehm würziger Touch von rosa Pfeffer. Das dezent viskose Gefühl auf der Zunge wird von der vibrierenden Frische gekontert, und die salzig-karge Art verleiht ihm die nötige Ernsthaftigkeit. Doch das lässige Auftreten des Weins sollte nicht über die Detailverliebtheit bei der Herstellung hinwegtäuschen. Die hochgelegenen Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet, gelesen wird nachts, damit die Trauben kühl in den Keller kommen und nicht zu stürmisch in die Gärung laufen, der Ausbau erfolgt in Betontanks auf der Feinhefe, damit sich um die reine Frucht auch noch etwas Körper entwickeln kann. Ganz schön viel Aufwand, aber das Ergebnis spricht für sich. Verwunderlich ist dann eigentlich nur der Preis …! Auch wenn es ein Klischee bedienen sollte: Rosé ist Sommerwein, Terrassenwein, Partywein. Aber auch als Speisenbegleiter funktioniert der „À Fleur de pampre“ ganz hervorragend – wir empfehlen ihn zu gegrillten Jakobsmuscheln mit Erdbeer-Gurken-Salat. Ab sofort bis 2023+. „À FLEUR DE PAMPRE“ CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES VISAN, BLANC 2021 Leichtfüßiger Alleskönner mit Potenzial zum Jeden-Tag-Liebling! FRS120521 „À Fleur de Pampre“ Côtes-du-Rhône Villages Visan, blanc 2021 DIAM 12,5% Vol. 12,66 €/l 9,50 € FR-BIO-01 Um diesen Wein richtig einzuordnen, müssen wir vorab kurz den Begriff „Alltagswein“ klären. Im ersten Moment klingt diese Kategorie leicht despektierlich. Aber warum eigentlich? Die meisten Weine sind Alltagsweine, da die meisten Tage eben genau das sind – Alltag! Und niemand trinkt bewusst und voller Absicht mittelmäßigen Wein. Was alltags ins Glas kommt, wird hauptsächlich durch den Preis bestimmt. Folgt man dieser Logik, dann wird der optimale Alltagswein durch das beste Preis-Leistungs- oder besser Preis-Genuss-Verhältnis bestimmt. Und hier schließt sich der Kreis zu unserem Helden des Alltags „À Fleur de Pampre“ Die Einstiegslinie der Domaine la Florane begeistert uns immer wieder aufs Neue. Adrien Fabre gelingt hier eine nicht eben leichte Übung in Sachen geradliniger Frische nebst spannendem Trinkfluss und subtiler Power. Die Trauben für die weiße „Rebenblüte“ (so die Übersetzung des Namens) wachsen in einem Weinberg auf 350 Metern Höhe, der, aufgrund seiner Lage an einem Waldrand, der zum Teil erheblichen Sonneneinstrahlung nicht völlig ausgeliefert ist. Sicherlich ein Umstand, dem der „À Fleur de Pampre“ seine mediterran-unbeschwerte Leichtigkeit verdankt. Gekeltert wird der Wein aus den für die Gegend typischen Sorten Marsanne, Roussanne, Viognier, Bourboulenc, Grenache Blanc und Clairette. Nach der Lese werden die Trauben gekühlt, gepresst, und der Most darf in aller Ruhe sedimentieren, bevor er in neutralen Beton-Tanks vergoren wird. Anschließend erfolgt der Ausbau auf der Feinhefe. Was dabei herauskommt hat uns schon so manchen Sommerabend auf der Terrasse versüßt. Der weiße „À Fleur de Pampre“ ist ein ungemein einladender Wein, der mit Noten von Zitruszesten und weißen Obstblüten lockt. Am Gaumen ist er leicht cremig, wirkt trotzdem wunderbar verspielt, überrascht dann mit einem langen, leicht salzigem, extrem animierendem Finish. Kurzum, ein Alleskönner mit irrem Trinkfluss und Spannung, der, dank seiner subtilen Power auch als Speisenbegleiter eine gute Figur macht. Und das Ganze zu einem unschlagbaren Preis. Ab sofort bis 2024+ aus einem nicht zu kleinen Glas und gerne etwas kühler (8–10 °C). 5

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