Aufrufe
vor 1 Jahr

PINwand 344

  • Text
  • Weinversand
  • Weinhandlung
  • Online
  • Weinhandel
  • Picard
  • Pinard
  • Weinverkostung
  • Verkostung
  • Winetasting
  • Tasting
  • Wine
  • Wwwpinarddepicardde
  • Pinwand
  • Riesling
  • Weine
  • Wein
Weinmailing im Oktober 2022 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender

FRANKREICH LANGUEDOC

FRANKREICH LANGUEDOC Aires Hautes „RÉSERVE“ MINERVOIS-LA-LIVINIÈRE, ROUGE 2019 Selbstverständlich großartig. Und wir: wunschlos glücklich! FLA020519 „Réserve“ Minervois-La-Livinière, rouge 2019 15% Vol. 14,53 €/l 10,90 € Glaubt man den unzähligen Beschreibungen der „Réserve“ der Domaine des Aires Hautes in Print und Netz muss sie der „wahre Jakob” sein. Positive Besprechungen allerorten, punkteüberhäuft – sollte ein Wein dann nicht deutlich mehr kosten? Sollte er nicht auch um einen exklusiveren Auftritt bemüht sein und das Geheimtipp-Image abgelegt haben? Die Wahrheit, mag es auch noch so banal klingen, liegt im Glas. Ein samtenes Rotviolett, der erste Eindruck verrät Dichte und Extrakt. Die Augen wollen sich gerade am edlen Glanz dieser Farbe festschauen, da zeigt sich, dass der Wein einfach will. Der Raum um das Glas wird förmlich parfümiert mit allen Reichtümern dieser Cuvée aus Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan. Da kann man sich nicht erfolgreich wehren, ein Bestechungsgeschenk fürwahr. Gianduja liegt über dem Glas und Kirsche, Pflaume folgen. Dichter an der Nase dann mehr Komplexität: Pumpernickel, Herbstlaub, Zedernholz, nein, ganze Zigarrenkiste, ein Hauch Zimt und raffinierte Curryblätter ziehen auf und eine generelle Herzhaftigkeit macht sich breit. Wie dieses Tannin von gewinnender Weite so gänzlich ohne Kratzigkeit zustande kommt, muss mit Magie zu tun haben. Diese Magie wirkt in der weiten Welt dieses edlen Rotweins in allen Belangen: Kategorien wie Säure, Süße, Salzigkeit tauchen in Gedanken gar nicht auf, alles ist so herrlich selbstverständlich, nichts tritt aus dieser perfekten Komposition hervor, spielt sich in den Vordergrund. Mit solchen Mitteln erinnert der Wein an Wald, die Brombeeren an ihren Sträuchern gerade eben reif geworden. Da muss irgendwo ein Trüffel sein … Ja! Das ist er, der wahre Jakob. Alle Besprechungen, selbst die vergebenen Punkte haben Recht. Soviel Wein, uninszeniert, wahrhaftig und selbstverständlich – und das für dieses bescheidene Sümmchen! Ab sofort bis sicherlich 2029+. „LES CATHERINES“ VIN DE FRANCE, ROUGE 2019 (BIO) Aires Hautes und „Naturwein“: bio und ohne jegliche Zugabe von Schwefel! FLA021019 „Les Catherines“ Vin de France, rouge 2019 14,5% Vol. 14,53 €/l 10,90 € FR-BIO-01 Nachdem sich Gilles Chabbert jahrelang aus bürokratischen Gründen gegen die Biozertifizierung seiner Domaine des Aires Hautes gesperrt hatte, ist er jetzt so richtig eingestiegen. Neben den klassischen Weinen, von denen einige auch schon das Bio-Siegel tragen, hat er nach und nach eine neue Linie mit dem „Chrysope“, dem „Orycte“ und nun auch mit „Les Catherines“ veröffentlicht, die nur noch seinen Namen tragen und nicht mehr den der Domaine. Was dabei entstanden ist, sind Weine, die in ihrer Vinifikation immer zurückhaltender geworden sind und den Naturwein-Gedanken verfolgen, was heißt: biologisch in der Bewirtschaftung und möglichst wenige Eingriffe im Keller. Dazu gehört bei „Les Catherines“ auch, dass der Wein weder während der Gärung noch später, also vor der Füllung, irgendeine Form von Schönung, Filtration oder Schwefelzugabe erfahren hat. Schmeckt dieser Wein deshalb fremd oder ungewöhnlich? Keineswegs. Wir würden sagen, dass sich „Les Catherines“ einfach noch offener, noch fruchtiger und noch einladender präsentiert, als es Gilles’ Weine eh schon tun. In der Farbe purpurrot bis violett, duftet die Cuvée aus 75 % Syrah und 25 % Grenache intensiv nach violetten Blüten, nach reifem Holunder, nach Brombeersaft und ein wenig nach Kirsche. Am Gaumen ist dies ein süffig seidiger Wein, lebendig und frisch, mit jeder Menge reifer roter und blauer Frucht, die wie frisch gepflückt wirkt. Wunderbar! Schon jetzt offen und dürfte sich bis 2025 (und vermutlich darüber hinaus) entwickeln. 40 PINWAND no 344 | Oktober 2022

Aires Hautes LANGUEDOC FRANKREICH „BESTER WEIN DES LANGUEDOC“ VINUM „MANN DES JAHRES“ REVUE DU VIN DE FRANCE © Marc Ginot 41

1997-2024 Pinard de Picard GmbH & Co. KG, Saarwellingen, Germany. ALL RIGHTS RESERVED.