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Weinmailing im September 2022 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender

SPANIEN MADRID Cinco

SPANIEN MADRID Cinco Leguas SCHON AUS VERPFLICHTUNG Aus vielerlei Gründen bezeichnet Marc sein Tun in Chinchón auf seinem eigenen Weingut als besondere Verpflichtung gegenüber Region, Herkunft, Familie und sich selbst. Sein Wirken bei Orusco, Bernabeleva, Comando G oder Pegaso war und ist immer auch wirtschaftlichen und stilistischen Vorgaben unterworfen, die (ganz natürlich) Kompromisse unumgänglich machen. Das Projekt Cinco Leguas verschafft Marc die Möglichkeit seiner Leidenschaft Wein frei von jeglichen Zwängen nachzugehen. „Ich möchte bescheidene Weine an einem bescheidenen Ort machen.“ Als „Vinos de sed“, Durstlöscher bezeichnet Marc seine Weine auch. Diese Aussagen spiegeln nur zu gut den Charakter dieses besonderen Menschen wider. Man sollte meinen, dass ein Winzer dieser Güteklasse nach seinen zum Teil „himmelsstürmenden“ Weinen bei Bernabeleva, Comando G und Pegaso nun auch mit Cinco Leguas den nächsten Cru abliefern möchte. Weit gefehlt! Marc bleibt bescheiden und propagiert eine neue Einfachheit, die Rückbesinnung auf die lokale Tradition. Für ihn ist es ein Bedürfnis in seiner Heimat (!) eigene Weine zu machen und einen Beitrag zum Erhalt der alten Rebanlagen leisten zu können, denn vor 100 Jahren standen in der Region noch 60.000 Hektar unter Wein, heute ist es gerade einmal ein Fünftel der ursprünglichen Fläche. WELLNESSBEREICH Ausdruck von Marcs Passion für seine Arbeit ist auch folgendes Zitat: „Das Befriedigenste an meinem Beruf ist, dass dieser Job keine Arbeit ist!“. In Anbetracht der regionalen Anforderungen und Marcs Arbeitsweise gerade in der Außenwirtschaft wirkt diese Aussage surreal. Im Kontrast zur harten Feldarbeit wirkt das Kellereigebäude dann dennoch wie ein Hort der Meditation. Wer sich umschaut erkennt sofort, dass es kein Patentrezept zur Weinbereitung gibt. Marc nutzt sein ganzes Spektrum an Erfahrungsschatz und probiert darüber hinaus auch ständig weiter wie er seinem Weinen am gerechtesten wird. Somit findet sich ein Potpourri an Weinbereitungs-Tools der Klassik (Gärständer aus Ton, Holz und Beton, Amphoren und kleinere Holzfässer). Technik ist nicht so seine Welt, er vertraut auf traditionelle akribische Arbeit die ihre Zeit in Anspruch nimmt und den Weinen auch Zeit einräumt. Apropos Zeit: in Vergangenheit diente die Bodega schon als Schnapsbrennerei, Sektkellerei und Schneiderei für Maßanzüge. Seit 2019 konfektioniert hier nun Marc seine außerordentlichen „Vinos de Sed“, keine 500 Meter vom historischen Marktplatz Chinchóns entfernt, wo schon vor 500 Jahren die Weine der Umgebung hoch gehandelt wurden. LOKAL VERBUNDEN Wie wichtig Chinchón für Marc geworden ist, verdeutlicht auch der Name seines Weinguts Cinco Leguas. Eine „legua“ ist ein altes spanisches Längenmaß und eben jene fünf („cinco“) „leguas“ (eine legua erstreckt sich je nach Quelle und Epoche über 4.166 bis hin zu 6.683 Metern) galten im 16. Jahrhundert als Gütesiegel, da sie die lokale Herkunft der Weine, die von den Madrider taberneros ausgeschenkt wurden, garantierten. Marc sieht seine Weine als Erbe dieser Kultur: lokal, ehrlich, bescheiden. Schankweine, die den Durst stillen. Und eben oder vor allem auch: als Weine aus Madrid! EINE ANDERE WELT Die Appellation Vinos de Madrid mit etwa 12.000 Hektar Rebfläche wurde im Jahr 1990 zur Denominación de Origen (D.O.) und besteht heute aus Subzonen. Zu den klassischen Gebieten Arganda, San Martín, Navalcarno gesellte sich jüngst auch El Molar (seit 2019) hinzu. Chinchón gehört zur Subzone Arganda, diese stellt knapp 50 % der gesamten Rebfläche die meist mit den Rebsorten Tinto de Madrid, Malvar und Alarije bestockt sind. Anders als in San Martín, wo Bernabeleva sitzt, spielt Garnacha nur eine untergeordnete Rolle. Marc bewirtschaftet mittlerweile 9,5 Hektar Rebfläche biologisch in den Gemeinden Chinchón, Belmonte de Tajo und Colmenar de Oreja und bisweilen noch etwas Traubenzukauf aus der Nachbargemeinde Valdilecha. Die roten Ton- und weißen Gipsböden sind schwer zu bearbeiten und verlangen viel Aufmerksamkeit. Ein Grund warum bemüht ist den Zukauf zu minimieren und weitere eigene Fläche zu erstehen. Dieser für Außenstehende unwirtliche Landstrich verlangt Land und Mensch enorm viel ab, daher tragen Marcs Weine auch den Namen „La Maldición“ (der Fluch). © Pinard de Picard 40 PINWAND no 343 | September 2022

Cinco Leguas MADRID SPANIEN © Pinard de Picard © Pinard de Picard Beeindruckender Besuch auf Marcs Weingut in Chinchón. Beste Laune bei Toni, Marc und Ralf! 41

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