PINwand 342

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DEUTSCHLAND P FA L Z SUBSKRIPTION GROSSE GEWÄCHSE Die Auslieferung dieses Weins ist vorgesehen ab Herbst 2022 SONNENBERG RIESLING GROSSES GEWÄCHS TROCKEN, 2021 Großes-Gewächs-Debütjahrgang aus dem Sonnenberg! DPF070221 Sonnenberg Riesling Großes Gewächs trocken, 2021 13% Vol. 42,66 €/l 32,00 € Mit dem Jahrgang 2021 gibt es nun auch ein Großes Gewächs vom Riesling aus dem Hause Jülg! Viel Kopfzerbrechen hat Johannes dies bereitet. Wer den Winzermagier aus Schweigen-Rechtenbach, der Ausbildungen bei Emrich-Schönleber und Keller absolvierte kennt, weiß welch hohen Ansprüche dieser an sich selbst legt. Er weiß zudem auch wie die besten trockenen Rieslinge schmecken. Der Debütjahrgang musste sitzen, sonst hätte ihn Johannes nicht als Großes Gewächs angestellt. Wir wiederholen uns gerne: Für uns schließen mit diesem Jahrgang die Rieslinge zu den Burgundern des Hauses auf! Das Große Gewächs stammt natürlich aus der Paradelage, dem Sonnenberg. Er wurde extrem kompromisslos vinifiziert. „Beim Riesling haben wir den Resetknopf gedrückt. Wir waren viel mutiger mit der Vergärung, haben alles spontanvergoren, da das Lesegut exzellent und kerngesund war.“ Die Erträge fielen 2021 gering aus, besaßen dafür die nötige Reife. Johannes verzichtet auf Standzeiten, die feinen Gerbstoffe holt er sich lieber aus dem Holz. Je zur Hälfte in Holz und Stahltank ausgebaut, zeigt dieser Riesling eine ungemeine Rotwürzigkeit im Bouquet („Er hat fast etwas Feuriges“ so Johannes). Die Nase ist wunderbar subtil. Am Gaumen zeigt sich der Riesling fruchtreduziert, dafür ungemein druckvoll. Er besitzt vor allem im Nachhall eine beeindruckende Präzision, wird immer feiner bis zum Ausklang. Die Konzentration erreicht hier am Gaumen ihren Höhepunkt um dann fast treppenartig abzunehmen, zu einem Zeitpunkt, an dem man diese mineralische Verdichtung kaum noch erfassen kann. Genau das macht den Riesling so spannend, lässt uns aber auch erahnen, dass dieser puristische Riesling von weiterer Reife enorm profitieren wird. Wir waren von der Fassprobe im Weingut enorm begeistert und als wir die ungemeine Finesse des Weins betonten, verriet Johannes mit einem trockenen „Manchmal hat der Papa ja auch Recht“ ein interessantes Detail: Die Trauben wurden hier mit dem sehr schonenden Champagnerpressprogramm abgepresst. Eine Idee Vater Werners, die unter anderen wohl maßgeblich zur Exzellenz dieses Debüts beigetragen hat. Zu genießen ab 2023, Höhepunkt wohl ab 2027 bis 2040+. Jülg Die Auslieferung dieses Weins ist vorgesehen ab Herbst 2022 SONNENBERG WEISSBURGUNDER GROSSES GEWÄCHS, 2021 Großartiger Weißburgunder, so präzise wie ein frisch geschliffenes Damastmesser. DPF070521 Sonnenberg Weißburgunder Großes Gewächs 46,66 €/l 35,00 € Wer einmal für längere Zeit im Burgund gearbeitet hat, der wird sich spätestens dann der Faszination, die die besten der dortigen Weine auslösen, hingeben. Dass Johannes Jülg sich sehr intensiv der dortigen Art und Weise Wein zu erzeugen gewidmet hat, merkt man nicht nur seinem Spätburgunder an – er hat ja bei Clos de Lambrays gelernt, wo überwiegend Pinot Noir erzeugt wird –, sondern auch seinem Chardonnay und dem Weißburgunder. Wenn man sein Großes Gewächs vom Weißburgunder aus dem „Sonnenberg“ zur Nase hebt, dann erkennt man neben dem eigenständigen Charakter auch eine Artverwandtschaft in Sachen Finesse, Eleganz und Dichte. Johannes hat das Große Gewächs nahezu komplett im Holz ausgebaut (90%), in einer Mischung aus den größeren tonneaux und barriques. „Der Weißburgunder soll keine Chardonnaykopie sein, ich wollte noch die gelbe Frucht der Rebsorte bewahren. Das Holz liefert eine schöne Bühne für den Weißburgunder.“ so der Winzergenius. In der Tat wären um in Burgund-Analogien zu sprechen, Grundzüge vorhanden, die uns an einen Chassagne-Montrachet denken lassen. Das Holz ist nicht zu aufdringlich, liefert die Basis zur Entfaltung der Mineralität der Rebsorte. Es duftet hier fein nussig und kalkig aus dem Glas. Erst am Gaumen zeigt der Weißburgunder dann seine Frucht, die ihn oft vom Chardonnay abhebt. Ein Hauch Honigmelone, etwas Birne. Auch das Große Gewächs übt sich im Purismus und liefert eine Glanzleistung an seidiger Ausgewogenheit ab. Der Weißburgunder bietet hier viel Schmelz, aber immer im Wechselspiel mit der für Jülg so typischen lebendigen Säure. Kein garstig phenolischer Weißwein, sondern ein angenehm würzig-trockener Typus, der aber auch schon in seiner Jugend enorme Freude bereitet. Dieser Weißburgunder besitzt ein Potenzial bis 2035 und länger. Gerne bei 12–14 °C servieren. 16 PINWAND no 342 | August 2022

Jülg PFALZ DEUTSCHLAND © WOODY T.HERNER Werte Kunden, mit der diesjährigen Kollektion befindet sich das Weingut Jülg nun im ehrwürdigen VDP. Zu Erscheinen der PINwand war noch nicht klar, welche endgültigen Bezeichnungen die Großen Gewächse besitzen werden. Wir haben uns daher an der bisherigen Nomenklatur orientiert, wollten Ihnen die Spitzengewächse des Hauses aber nicht vorenthalten. Sie werden dann ab Herbst mit der endgültigen Bezeichnung ausgeliefert. 17