PINwand 342

DEUTSCHLAND P FA L Z

DEUTSCHLAND P FA L Z Jülg Die Auslieferung dieses Weins ist vorgesehen ab Herbst 2022 RECHTENBACHER PFARRWINGERT WEISSBURGUNDER 1. LAGE, 2021 „Eine der besten Lagen für Weißburgunder im Weingut“ – Johannes Jülg DPF072521 Rechtenbacher Pfarrwingert Weißburgunder 1. Lage, 2021 13% Vol. 33,33 €/l 25,00 € Johannes Jülg schätzt die Rechtenbacher Lage „Pfarrwingert“ sehr. Es handelt sich um eine nördlich der Ortschaft gelegene Parzelle, direkt am Waldrand. Der Kalkanteil ist hoch, weshalb sie für Burgundersorten bestens geeignet ist, zudem weist sie auch Eiseneinlagerungen vor, wie der rötlich schimmernde Boden verrät. „Wir hatten hier früher Riesling stehen, der geriet oft zu opulent. Dabei ist die Lage für Burgunder hochspannend; die Wasserführung sehr gut und Weißburgunder kann hier bestens ausreifen.“ so der Meisterwinzer der Südpfalz. Dieser Wein zeigt auch, wie wichtig die perfekte Anpassung von Rebsorte zum Boden und Kleinklima ist. Jene Opulenz, die beim Riesling rasch ins Exotische abdriftete, steht dem Weißburgunder bestens. Sie spiegelt sich in einer seriösen Erscheinung wider. Der Weißwein hat Kraft und dadurch Tiefe. Ausgebaut zu 60 % im Holz (überwiegend tonneaux, wenig barriques), duftet es seidig nach Birnen aus dem Glas. Eine hauchfeine Würze zeugt vom Ausbau auf der Hefe und dem Holzanteil. Die Ost-Südostlage ist durch den angrenzenden Wald gut geschützt. Die Trauben bekommen keine Hitze ab. Das Ergebnis liefert perfektes Lesegut für die von Werner und Johannes angestrebte Stilistik. Ein hauchzarter Weißburgunder, der fein ausfällt, eine kreidige Haptik am Gaumen erzeugt und mit dem federleichten Aroma von weißen Blüten im Nachhall die Zunge kitzelt. Ab sofort, gerne aus bauchigen Gläsern, Höhepunkt wohl ab 2023 bis 2030. © WOODY T.HERNER 14 PINWAND no 342 | August 2022

Jülg PFALZ DEUTSCHLAND Die Auslieferung dieses Weins ist vorgesehen ab Herbst 2022 SCHWEIGENER SONNENBERG „WB“ SPÄTBURGUNDER 1. LAGE, 2020 Wormberg: parzellengenaue Extraktion aus dem Sonnenberg DPF070920 Schweigener Sonnenberg „WB“ Spätburgunder 1. Lage, 2020 13% Vol. 8,66 €/l 29,00 € Bei diesem Wein handelt es sich um eine Parzelle innerhalb des Sonnenbergs, die auch Wormberg genannt wird (allerdings auf dem Etikett so nicht ausgewiesen werden kann). Freunde der Burgunder des ortsansässigen Winzers Friedrich Becker wissen um die besonderen „geografischen Konstellationen“ dieser Gegend, denn hier gibt es deutsche Weinlagen, die auf französischem Staatsgebiet zu finden sind. Die Hälfte etwa der Rebflächen des Weinguts Jülg liegt denn auch jenseits der Grenze. Vor drei Jahren entschloss sich Johannes Jülg dem Terroiraspekt seiner Weingärten noch konsequenter zu widmen, seine Weine noch lagenspezifischer auszubauen. Im Sonnenberg gelegen gibt es die Parzellen Wormberg und Kammerberg. Beides unterschiedliche Lagen mit eigenem Charakter, die direkt aneinander angrenzen. Der Wormberg ist eine Süd-West-Lage mit Kalkboden im Untergrund, die einen enorm kühlen und seidigen Spätburgunder hervorbringt. „Unser Stil ist nicht gewürfelt, sondern geboren.“ merkt Vater Werner an und weist damit auf die stete Evolution im Hause Jülg hin. Als Ausgang für die Stilistik der Weine, zeichnet er bereits die Mutter verantwortlich. „Kochen stand immer schon im Vordergrund. Auch deshalb denken wir vermutlich beim Wein vom Essen her.“ Und in der Tat, alle Weine aus dem Hause Jülg sind in jenem Sinne französisch, als dass sie vorzügliche Speisenbegleiter sind. Dieser spontanvergorene, rund zwei Wochen lang eingemaischte Spätburgunder erzielt trotz der Wärme der Lage („Wormberg“ kommt von „Warmer Berg“) eine ungemeine Frische und sinnliche Fruchtausprägung. Er wurde wie alle Rotweine entrappt. Denn Johannes Jülg ist kein Freund der Rappenvergärung. Die Tanninstruktur präferiert er mehr über Gerbstoffe aus dem neuen Holz. Zudem erzielt er durch die sogenannte pigeage Kraft und Tiefe im Wein. Hierbei wird der Tresterhut der Maische mit einem Stößel regelmäßig unterstoßen. Der Jahrgang 2020 liegt mit feinem granatrot im Glas. Das Bouquet ist elektrisierend! Rosen, dunkle Frucht und Würze (Graphit und Nelke!) steigen empor. Alles wirkt enorm kühl und elegant. Am Gaumen gleitet der Spätburgunder mit feiner Säure über die Zunge. Er wirkt saftig, zeigt feine Rauchnoten und eine dunkle Beerenfrucht. Er ist ungemein kraftvoll und kopmplex, wirkt aber kühl und elegant. Der „Wormberg“ befindet sich als Westlage am Kopf einer Kalkkante. Warme beerige Noten von der Mittagssonne ziehen sich hier durch den Wein, der auf gelbem Kalk gedieh. Ein sehr, sehr nobler Rotwein! Zu genießen ab Freigabe, gerne aus großen Gläsern, Höhepunkt 2024 bis nach 2035. 15