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Weinmailing im Juni 2022 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND RHEINGAU

DEUTSCHLAND RHEINGAU Corvers-Kauter HATTENHEIM NUSSBRUNNEN RIESLING TROCKEN, 2021 Athletisch, würzig und mit einem enormen Trinkfluss gesegnet! DRG030621 Hattenheim Nussbrunnen Riesling trocken, 2021 DV 12,5% Vol. 18,00 €/l 13,50 € Der Name der Lage Hattenheimer Nussbrunnen ist schnell erklärt. Eine Quelle, um die sich früher Nussbäume gruppiert haben und die auch heute noch direkt an der Lage zu finden ist, gab dem vom Löss geprägten Weinberg seinen Namen. Die Parzellen, die das Weingut Corvers-Kauter seit einigen Jahren bewirtschaftet und auf Bioland-Weinbau umgestellt hat, gehören zum traditionsreichen Weingut der Freiherren Langwerth von Simmern, auf dem allerdings seit 2017 kein Weinbau mehr betrieben wird. Der Nussbrunnen zählt zu den 15 Hektar Rheingauer Spitzenlagen, die Dr. Matthias Corvers langfristig pachten konnte. Der Nussbrunnen ist ein Lagenwein, der in diesem Jahr vergleichsweise spät gelesen wurde und daher fast noch zugänglicher, noch charismatischer (ist das überhaupt möglich?) gelungen ist. Wie alle Lagenweine wurde er im Weingut langsam mit der Korbpresse gepresst und im 1.200-Liter-Fuderfass ausgebaut. Der Riesling duftet schon herrlich cremig, hefewürzig und satt nach einer Mischung aus reifen gelben Birnen, lemon curd und gelbem Steinobst (Renekloden, etwas Mirabellen), dazu dann Noten von Stein, Kräutern und Gewürzen (sehr schön ein Hauch von grünem Kardamom. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck fort. Zunächst zeigen sich die herrlich üppige Cremigkeit (Philipp spricht vom „soften Nussbrunnen“, der vom Kalk der Böden weicher gemacht wird) und reife Kernund Steinobstfrucht. Dann übernimmt die präsente, schon perfekt reife Säure, sorgt für Struktur und einen angenehmen Druck am Gaumen, balanciert dabei die saftig-schmelzige Frucht, fokussiert Frische und Lebendigkeit. Das ist vom ersten Augenblick, vom ersten Schluck an ein einziges Vergnügen, zumal der Nussbrunnen mit einem enormen Trinkfluss gesegnet ist. Bei aller „Softness“ sollte man die Kraft des tatsächlich athletischen Nussbrunnens nicht unterschätzen, die noch weit ins lange Finale hinein –zitrisch aufgehellt – spürbar ist. Phänomenal und phänomenal zugänglich! Ab sofort zu genießen bis leicht 2028 und darüber hinaus. DRACHENSTEIN 1. LAGE RIESLING TROCKEN, 2020 „Eine GG-Lage der Zukunft!“ – Matthias Corvers DRG032320 Drachenstein 1. Lage Riesling trocken, 2020 DV 12,5% Vol. 29,33 €/l 22,00 € Der Rüdesheimer Drachenstein liefert eine hochspannende 1. Lage, die uns bei unserer Verkostung derart gefiel, dass wir sie Ihnen, werte Kunden, dieses Jahr zum ersten Mal präsentieren möchten. Besonderheit sind hier die Quarzit-Böden sowie die perfekte Exposition des Drachensteins. „Die Klimaerwärmung hat hier einen geschickten Einfluss auf die rund 180 Meter hohe Waldstücklage“ erklärt Philipp Corvers, der in hier einen zukünftigen Kandidaten für die großen Lagenweine des Hauses sieht. Bis die Rebanlagen das gewisse Rebalter aufweisen, stuft die Familie ihn unter den Erste-Lage-Rieslingen ein. Es gibt dieses Jahr nur eine kleine Menge, die hat es jedoch in sich. „Wir legen den Wein bewusst nicht ins Holzfass um den Quarzit zu unterstützen.“ erklärt uns Dr. Matthias Corvers. Das Ergebnis ist ein sehr verspielter, floral duftender Riesling, dessen zarte Würze für Aufmerksamkeit sorgt. Er zeigt sich fein ziseliert, am Gaumen „gletschern“, gerät hinten raus im Nachhall wunderbar cremig und würzig. Nur ganz zart keimt eine Steinobstaromatik auf. Viel mehr dreht sich hier alles um die grün-zitrischen Noten und das Spiel zwischen Mineralität und Frucht. Das ist – wie die ganze Kollektion des Jahrgangs 2020 – ein äußerst gelungener Wein, der „Terroir-Spezialisten aus dem Rheingau (Vinum). Im aktuellen Vinum Weinguide trifft die Jury hierzu den Nagel auf den Kopf: „Und wir können uns nur wiederholen: Von trocken bis edelsüß, von Riesling zu Pinot Noir ist hier ein Wein besser als der andere. Der letztjährige Aufstieg in den Kreis der Spitzengüter des Rheingaus wurde so eindrucksvoll bestätigt.“ Dieser verspielte Riesling zeigt sich aktuell bildhübsch. Sein Reifepotenzial dürfte sicherlich bis 2032 und weiter reichen. Höhepunkt ab ca. 2023. 32 PINWAND no 340 | Juni 2022

Corvers-Kauter RHEINGAU DEUTSCHLAND DOOSBERG 1. LAGE RIESLING TROCKEN, 2021 Wunderbare Frucht, wunderbare Würzigkeit – Doosberg in brillanter Verfassung! DRG030721 Doosberg 1. Lage Riesling trocken, 2021 DV 12,5% Vol. 22,00 €/l 16,50 € „Vom Einstiegsriesling bis zu den großen Lagenrieslingen findet man durchweg Weine mit großer Finesse und markanter Frische, die auch in warmen Jahrgängen nicht zur Opulenz neigen.“ heißt es im Eichelmann Weinguide 2021 über die Weine aus dem Hause Corvers-Kauter. Mit ihren Orts- und 1. Lagenrieslingen setzt die Familie das Niveau bereits äußerst hoch. Kein Wunder, der Rheingau ist Riesling-Mekka, entsprechend hoch das Qualitätsniveau, je differenzierter die Betriebe die jeweiligen Lageneigenheiten herausarbeiten. Der Oestricher Doosberg gehört nicht unbedingt zu den spektakulär aussehenden deutschen Lagen. Er zieht sich von etwa 90 Metern Höhe bis auf 150 Meter den Hang hinauf. Die Riesling-Reben – es gibt kaum etwas anderes hier – wurzeln in einem tiefgründigen Gemisch aus Löss und Lösslehm mit Anteilen von Kies und Quarzit. Auch das hört sich zunächst nicht außergewöhnlich an. Doch die Mischung macht’s, und die stimmt beim Doosberg. Klassifiziert als Erste Lage, zählt der Doosberg – was so viel heißt wie „Dachsberg“ – zu den elegantesten und finessenreichsten Lagen in seiner Kategorie. Die Weine, die ihm entstammen, gehören weder zu den lauten noch zu den komplexesten Weinen des Rheingaus, wohl aber zu den balanciertesten, stimmigsten und nobelsten. Bei Corvers-Kauter ist der Doosberg eine der Stammlagen, und er liegt weit entfernt vom Weingut. Seit rund einem Jahrzehnt zertifiziert biologisch bewirtschaftet, liefert der Hang ein wunderbar frisches und gesundes Traubenmaterial. Wie es bei den Lagenweinen von Corvers-Kauter üblich ist, wurde der Riesling sanft und langsam in der Korbpresse abgepresst, und der Saft hatte Zeit, zu sedimentieren und sich natürlich abzusetzen. Dann folgte die Gärung und der Ausbau auf der Feinhefe im großen Stückfass. Diese Art des Ausbaus ist mitverantwortlich für die wunderbare Cremigkeit, die sich schon im Duft ankündigt. Der Doosberg zeigt sich heuer kraftvoll-saftig und über die Maßen anregend würzig. Dabei wirkt er herrlich unaufgeregt (Spannung ja – was sonst? –, aber ohne „nervöse“ Grundierung), was dem Trinkfluss ganz besonders förderlich ist. Der letztjährige „Spaziergang über Streuobstwiesen“ lässt sich hier mit nahezu allen Stationen wiederholen, allen voran das Lustwandeln unter Birn- und Quittenbäumen, deren Früchte vielleicht noch etwas nachhaltiger, insgesamt etwas „dunkler“ duften. Auch florale Noten (blühend wie getrocknet) steigen aus den Wiesen auf, dazu würzige Kräuter. Der Ausbau im großen Holz verleiht dem Wein Struktur und Tiefe. Am Gaumen zeigt sich der Doosberg angenehm herzhaft ohne jede Exotik, die Steinobstaromen sind kaum ausgeprägt (ein Hauch von Trockenaprikose), der Riesling ist (Achtung, Schlüsselwort!) nachhaltig würzig, dabei hinreißend elegant, seine angenehm weiche, weil „nachgiebige“ Struktur dennoch von bemerkenswerter Gespanntheit. Ein Riesling mit einer fantastischen Dramaturgie, ganz Spannung und Finesse, dessen große Schönheit und Eleganz in seiner von Frucht und Mineralität geformten, außerordentlichen Würze liegt. Lieblingswein! Ab sofort und ohne Einbußen bis sicherlich 2037+. Im Rheingau gibt es kaum eine schönere Terrasse als im Gutausschank bei Corvers-Kauter. Brigitte ist stolze Gastgeberin und Seele des Hauses. © Corvers-Kauter 33

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