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Weinmailing im Juni 2022 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND PFALZ Dr.

DEUTSCHLAND PFALZ Dr. Bürklin-Wolf RUPPERTSBERGER HOHEBURG „P.C.“ RIESLING ERSTE LAGE, 2021 (BIO) Hoheburg: Stein des Anstoßes für die biodynamische Bewirtschaftung in Subskription, Lieferung ab Sept. 2022 DPF121421 Ruppertsberger Hoheburg „P.C.“ Riesling Erste Lage, 2021 41,33 €/l 31,00 € DE-ÖKO-003 In Ruppertsberg wurde vor über 20 Jahren der Grundstein für die heute sich über alle 86ha erstreckende zertifiziert biodynamische Bewirtschaftungsform gesetzt. Bettina Bürklin-von Guradze ließ sich damals vom im Elsass beheimateten Marc Kreydenweiss ermutigen einige Parzellen zu Versuchszwecken zu bewirtschaften. Der Winzer erkannte die günstigen und seiner Region nicht unähnlichen Bedingungen. Die unweit vom Hofgut Ruppertsberg gelegene Lage war die erste biodynamisch bewirtschaftete Parzelle im Weingut Dr. Bürklin-Wolf. „Unsere warme Kessellage ist der charmanteste unter den Lagenrieslingen, ist windgeschützt und hat beinahe Clos-Charakter.“ so Steffen Brahner. Ihren Namen verdankt sie einer im 14. Jahrhundert zerstörten Burg der Ritter von Ruprechtsberg. Das Weingut bewirtschaftet hier 4,68 Hektar Rebfläche. Es ist erstaunlich: Die Analysewerte zeigen die niedrigsten Säurwerte im Most. Doch trotzdem verblüfft der Jahrgang 2021 durch eine vibrierende Säurestruktur, die für einen vom Buntsandstein gewachsenen Riesling äußerst animierend aber nicht zu bissig ausfällt. Über die präsente gelbe Frucht legt sich im jugendlichen Stadium unserer Fassprobe eine betörende leichte Reduktionsnote. Diese Flintigkeit besitzt die Hoheburg in den letzten Jahren regelmäßig. Sie erinnert an Feuerstein und gerösteten Sesam. Erst mit Luft tauchen Sternfrucht und Zitronen auf. Am Gaumen prägen den feinen Riesling, der kompakt und wie an der Schnur gezogen wird, würzige Elemente. Ein saftiger Pfälzer Riesling, der noch lange nachhallt und auch den ein oder anderen Rieslingskeptiker überzeugen dürfe, so geschmeidig und texturreich zeigt sich dieser charmante Lagenwein. Ab Herbst 2022, Höhepunkt wohl ab 2024 bis 2038. © Bürklin-Wolf 14 PINWAND no 340 | Juni 2022

Dr. Bürklin-Wolf PFALZ DEUTSCHLAND DE-ÖKO-003 WACHENHEIMER BÖHLIG „P.C.“ RIESLING ERSTE LAGE, 2021 „Unser einziger Wein vom Kalkboden.“ – Nicola Libelli in Subskription, Lieferung ab Sept. 2022 DPF120921 Wachenheimer Böhlig „P.C.“ Riesling Erste Lage, 2021 44,00 €/l 33,00 € DPF120921M Wachenheimer Böhlig „P.C.“ Riesling Erste Lage, 2021 MAGNUM 50,66 €/l 76,00 € Satte 3,11 Hektar bewirtschaftet Dr. Bürklin-Wolf in der 4,94 Hektar großen Lage. Die Besonderheit für die Mittelhaardtlage: Das rote und gelbe Sandsteingeröll wird hier von Kalkgestein durchzogen. Die typisch für das Haardt-Gebirge südliche Hangneigung erwärmt die Trauben und Böden und sorgt für eine intensive Reifephase. Wie alle „P. C.“-Lagenrieslinge des Hauses reift dieser Wein bis in den August hinein auf der Hefe im Doppelstückfass und wurde nach biodynamischen Richtlinien sowohl im Weinberg als auch im Keller begleitet. Das bedeutet unter anderem, dass Pflanzenstärkungsmittel sowie Präparate und Pflanzentees zum Einsatz kommen. Auf chemisch-synthetische Dünger oder gar Herbizide wird grundsätzlich verzichtet. Auch biorhythmische Betrachtungen sowie Mondphasen werden für die Arbeitsschritte im Keller miteinbezogen. © www.heroesofriesling.com In einem grundsätzlich eher klassischen Jahrgang wie 2021 ergibt sich eine exzellente Liaison von runder und satter Textur und feiner Kalkstilistik. Das Bouquet wirkt fein hefig, duftet würzig und zeigt eine angenehme Reduktion. Es knarzt regelrecht im knochentrockenen Abgang. Der Kalk bringt hier nochmals eine andere Facette hervor als bei den restlichen Buntsandsteinlagen oder den dunkel wirkenden Forster Rieslingen und überzeugt durch eine angenehme Gelbfrucht (Zitrus – und Orangenaromen), die hier von satter Textur abgepuffert wird. Für uns ist das bereits einem G.C. Riesling sehr nahe! Reifepotenzial von 15-20 Jahren. Erste Trinkreife ab Freigabe im Herbst 2022. DE-ÖKO-003 WACHENHEIMER GERÜMPEL „P.C.“ RIESLING ERSTE LAGE, 2021 (BIO) „Im Prinzip handelt es sich um einen kleinen Pechstein.“ – Steffen Brahner DPF121021 Wachenheimer Gerümpel „P.C.“ Riesling Erste Lage, 2021 44,00 €/l 33,00 € DPF121021M Wachenheimer Gerümpel „P.C.“ Riesling Erste Lage, 2021 MAGNUM 50,66 €/l 76,00 € Am Grenzübergang von Wachenheim zu Forst wird es hochspannend: Der „P. C.“ Gerümpel grenzt an die legendäre Lage Pechstein, weshalb man im Weingut intern auch gerne vom „kleinen Pechstein“ spricht. Eine Zuschreibung, die sich nachvollziehen lässt wenn man die Bodenstrukturen der beiden Lagen vergleicht. Ganz klar: Das Wachenheimer Gerümpel ist bereits, wie auch der G.C. Pechstein vom Basalt, also vulkanischem Boden beeinflusst, auch wenn hier ebenso Buntsandstein vorherrscht. „Zwei Seelen wohnen, ach! in meiner Brust“? Fausts Spruch gilt hier keinesfalls. Denn für uns ist der Wein im Profil ganz klar am Forster Spitzenwein angelehnt. Bereits 1429 wurde die berüchtigte Lage urkundlich erwähnt. in Subskription, Lieferung ab Sept. 2022 Entsprechend rauchig und dunkel steigt dieser Riesling aus dem Glas. Ein Hauch Sternfrucht taucht auf, viel auffallender ist aber der tiefschwarze Charakter dieses auch so salzig-mineralischen Weins. Am Gaumen scheint der Riesling zu schweben, wirkt präzise und von Salzzitronen umschmeichelt. Das hat auf die lange Strecke gesehen nicht ganz die Tiefe wie die größten Weine des Hauses der „G. C.“-Klasse, bietet für seinen Preis aber eine mehr als faire Kompensation. Ganz klar: Das Gerümpel zählt alljährlich zu den besten Rieslingen aus dem Hause Dr. Bürklin-Wolf und gilt unter Eingeweihten als Geheimtipp. In guten Jahren wie 2021 zu betrachten wie ein „G. C.“- Riesling: Reifepotenzial von 20-25 Jahren! 15

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