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Weinmailing im Juni 2022 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND PFALZ Dr.

DEUTSCHLAND PFALZ Dr. Bürklin-Wolf WACHENHEIMER RECHBÄCHEL „P.C.“ RIESLING ERSTE LAGE, 2021 (BIO) Rechbächel und Gaisböhl bilden die beiden Monopollagen des Weinguts DE-ÖKO-003 DPF121121 Wachenheimer Rechbächel „P.C.“ Riesling Erste Lage, 2021 41,33 €/l 31,00 € DPF121121M Wachenheimer Rechbächel „P.C.“ Riesling Erste Lage, 2021 MAG 48,00 €/l 72,00 € in Subskription, Lieferung ab Sept. 2022 Zu Hause ist’s am Schönsten! In Wachenheim befindet sich das Weingut Dr. Bürklin-Wolf samt Kelterhaus und zudem eine der beiden Monopollagen des Mittelhaardter Spitzenweinguts. Kein Wunder, dass Außenbetriebsleiter Jan Hock diesem Filetstück von 3,12 Hektar besondere Aufmerksamkeit widmet, sodass Nicola Libelli im Keller des Gutshofs kaum noch Hand anlegen muss. Beim Rechbächel handelt es sich um eine Südlage, deren ältesten Reben bereits 1971 gepflanzt wurden. Sie wurzeln tief in den Boden aus gelbem und roten Sandsteingeröll und sobald sie eine Tiefe von 1,80 Metern erreichen, versorgt eine Schicht aus Flussgestein die Wurzeln mit Wasser und Mineralien. Dieser Riesling, spontan vergoren und bis in den August auf der Hefe im Doppelstückfass ausgebaut, zeig eine intensive Zitrusfrucht und saftige Aromatik am Gaumen. Salzzitronen tauchen auf, die hier bestens gepuffert werden vom kraftvollen und kräutrigwürzigen Riesling. SUBSKRITION PREMIER CRUS © www.heroesofriesling.com Hochgenuss ab Freigabe im Herbst 2022, Höhepunkt wohl ab 2025 bis 2038+ WACHENHEIMER GOLDBÄCHEL „P.C.“ RIESLING ERSTE LAGE, 2021 (BIO) 4,3 ha umfassende Wachenheimer Spitzenlage! DPF121221 Wachenheimer Goldbächel „P.C.“ Riesling Erste Lage, 2021 41,33 €/l 31,00 € DE-ÖKO-003 in Subskription, Lieferung ab Sept. 2022 Ganze drei der insgesamt 4,3 Hektar großen Lage bewirtschaftet das Weingut Dr. Bürklin-Wolf in Wachenheim. Wie beim Rechbächel handelt es sich um eine Südlage, hier mit leichter Hangneigung, welche eine ideale Sonneneinstrahlung bewirkt. Der Buntsansteinboden ist typisch für die Weine der Mittelhaardt und sorgt für einen kraftvollen und saftigen Riesling, der hier durch den langen Fassausbau (bis in den Sommer hinein) und die bewusst warme und nicht zu langsame Vergärung frei von kitschiger Frucht ausfällt. Feine Kräuter und getrocknete Blüten umschwirren hier die nur vorsichtig angedeutete Zitrusfrucht. Am Gaumen erweist sich das Goldbächel als saftiger aber kraftvoller Riesling mit subtiler mineralischer Gesteinsnote im Nachhall. Diesen komplexen Riesling darf man getrost auch mal etwas wärmer, bei 12–14 °C genießen, damit seine Intensität voll zur Geltung kommt. Die ungeschönten Terroir-Weine des Hauses vertragen das Spiel mit der Temperatur besonders gut und beweisen so, dass hier die Rebsorte lediglich als Vehikel fungiert. Denn was wir primär schmecken ist der saftige und kraftvolle Charakter der Wachenheimer Rieslinge, der hier viel floraler ausfällt als beispielsweise die dunkel gewebten Rieslinge der Forster Gemarkungen. Ab Freigabe im Herbst 2022, ideal ab 2024 bis 2038+ 12 PINWAND no 340 | Juni 2022

Dr. Bürklin-Wolf PFALZ DEUTSCHLAND WACHENHEIMER ALTENBURG „P.C.“ RIESLING ERSTE LAGE, 2021 (BIO) Die kühlste Lage des Weinguts! „Altenburg hat in den letzten Jahren enorm gewonnen.“ – Steffen Brahner DPF121321 Wachenheimer Altenburg „P.C.“ Riesling Erste Lage, 2021 41,33 €/l 31,00 € DE-ÖKO-003 in Subskription, Lieferung ab Sept. 2022 Bei der Wachenheimer Altenburg handelt es sich um einen reinen Osthang von 1,22 Hektar. Für Geschäftsführer Steffen Brahner stell die Altenburg eine zu Unrecht weniger beachtete Lage dar. Denn die Exposition erlaubt eine lange Nachmittagsbeschattung der Trauben, ein gerade in den warmen Jahren enormer Standortvorteil. „Die Altenburg hat in den letzten Jahren enorm gewonnen.“ Sie grenzt an den Wachenheimer Böhlig. Auch Kellermeister Nicola Libelli hebt die Güte der Lage hervor: „Deidesheim ist beispielsweise flacher. Die Altenburg ist bereits schattig, wenn das Gerümpel noch in der Sonne steht. Eine sehr stabile Lage, die nicht so schnell kippt und daher auch später gelesen werden kann, da die Trauben enorm lange gesund bleiben.“ In einem ohnehin spätausreifenden, da kühlen Jahrgang wie 2021 hebt sich dieser Riesling durch eine bestechende Präzision hervor. Eine feine flintig, fast an nassen Asphalt erinnernde Note duftet hier aus dem Glas. Der knochentrocken vergorene und bis in den August auf der Feinhefe ausgebaut Riesling wirkt fein und geradlinig. Auch hier lassen sich kaum Fruchtnoten ausmachen, denn die steinige Aromatik und seidige Struktur des Weins stehen im Vordergrund. „Es gilt, diese ganz individuellen Eigenschaften jeder Spitzenlage im Wein widerzugeben. Wir erzeugen also in letzter Konsequenz keinen Riesling, sondern ein Kirchenstück oder einen Pechstein. Der Riesling ist hierfür lediglich das perfekte Werkzeug.“ heißt es in der Charta des Weinguts. Weine wie dieser lassen die einzigartige Philosophie spielend leicht nachvollziehen. Ab Freigabe im Herbst 2022, ideal ab 2025 bis ca. 2039. © Dr. Bürklin-Wolf 13

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