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PINwand 336

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Weinmailing Ausgabe April 2022 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND RHEINHESSEN

DEUTSCHLAND RHEINHESSEN Seehof WESTHOFEN STEINGRUBE RIESLING TROCKEN, 2021 Steingrube: Liegt zwischen Kirchspiel und Morstein und schließt unmittelbar unterhalb an Kellers Abtserde an! in Subskription, Lieferung September 2022 DRH050421 Westhofen Steingrube Riesling trocken, 2021 29,33 €/l 22,00 € Seit einigen Jahren genießen nun schon die legendären Großen Gewächse Rheinhessens als weltberühmte Aushängeschilder deutscher Rieslingkultur unter Weinliebhabern einen quasi legendären Ruf. Die Nachfrage ist bei weitem größer als die zur Verfügung stehende Menge. So ist es auch bei diesem Spitzenriesling vom Weingut Seehof, den Florian Fauth aus perfekt gereiften Trauben aus einer felsig-kargen, kalksteinhaltigen Parzelle mit lehmigem Boden der Steingrube gewonnen hat, die, zwischen Kirchspiel und Morstein gelegen, unmittelbar unterhalb an Klaus Peter Kellers „Abtserde“ anschließt. Kurz: Er ist von solch sensationeller Qualität, dass er viele wesentlich teurere Große Gewächse mühelos an die Wand spielt! Schon lange haben wir uns Gedanken gemacht, warum dieser Spitzenwein derart unter dem Radar fliegt. Denn die 2001 gepflanzte Parzelle zeigt auch laut Florian Jahr für Jahr mehr von ihrem enormen Potenzial. Es fehlt schlichtweg ein VDP-Winzer, der die Lage singulär bearbeitet und neben Abtserde und Morstein als Spitzenlage ausbaut, was aber aufgrund der VDP-Statuten für Große Gewächse nicht möglich ist. Welch enormer Vorteil für Florian, der hier seit Jahren einen der besten Rieslinge seiner Kollektion einfährt. Kennzeichen der Lage ist die intensive Steinigkeit, die hier das Bouquet prägt. Kein Wunder, bereits etwa 60 Zentimeter unter der Erdoberfläche beginnt der nackte Fels in dieser extrem steinigen Lage, so dass es kaum möglich ist, die Pfähle für die Reben gerade einzuschlagen. Nicht umsonst weist die Flurbezeichnung auf einen Steinbruch hin, der hier früher gelegen haben muss. Im Jahrgang 2021 zeigt sich die Steingrube als intensivster aller Lagenrieslinge. Zitrusabrieb und Limettenschalen duften hier. Der spätreifende Jahrgang verschlankt die ansonsten eher steinfruchtgeprägten Aromen hin zu allerlei Agrumen. Was die Steingrube vom Morstein und dem Kirchspiel unterscheidet ist vor allem, dass sie in allem etwas mehr Substanz besitzt ohne dabei an Fruchtintensität zuzulegen. Es ist gewiss der vielschichtigste Lagenriesling aus dem Hause Seehof. Und doch – kaum ein Weingut kann dies derartig gut wie Seehof – bleibt auch dieser Riesling unverkrampft, zeigt sich von seiner hedonistischen Seite. Es ist der charmanteste im jugendlichen Alter. Denn die Frucht ist hier am intensivsten ausgeprägt, der Körper kraftvoller, die Säure auf Anhieb bestens integriert. Ein Wein, an dem Kenner wie Liebhaber ihrer Freude finden werden. Ein echter „Diplomat der Herzen“! Anders als die großen Westhofener Lagen, die als Osthang situiert sind, sind die Reben der Steingrube nach Süden ausgerichtet, die allerdings nach Westen hin windoffen sind. Das bringt einen Wein hervor, der auch bei hoher Reife noch von enormer Mineralität geprägt ist. Denn über allem erhebt sich eine feine Meersalznote, die den Wein perfekt justiert und hervorragend mit den cremigen Einschlägen und dem Geschmack reifer Meyer-Zitronen im Abgang des Weins harmoniert. Seehofs Steingrube ist Riesling auf der Überholspur, ein Kraftpaket in allerbester Verfassung und Laune, der sich mittlerweile vom absoluten Geheimtipp zum Klassiker unseres Sortiments entwickelt hat und von Ihnen, liebe Kunden, stets mit großer Vorfreude erwartet wird. Zu genießen ab Freigabe im Herbst, Höhepunkt bis 2033. 34 PINWAND no 336 | April 2022

Seehof RHEINHESSEN DEUTSCHLAND WESTHOFEN MORSTEIN „ALTE REBEN“ RIESLING TROCKEN, 2021 Rauchig, kraftvoll, unnahbar: Morstein-Magie! DRH051021 Westhofen Morstein „Alte Reben“ Riesling trocken, 2021 37,33 €/l 28,00 € Der Spitzenwein des Hauses, wie könnte es anders sein, stammt natürlich aus dem Morstein. Die Rieslingreben in der legendären Westhofener Lage lieferten perfekte Trauben. Wie schon im Burgund, gilt auch hier: Die früheren Generationen wussten eben warum sie welche Spitzen-Lagen klassifizierten. Das Ergebnis ist ein enorm fruchtreduzierter und terroirbetonter Weißwein, der eindeutig das Zeug zum veritablen Langstreckenläufern hat. Die besten Parzellen dieser rheinhessischen Renommierlage verleihen ihren Weinen – wegen des sehr hohen Anteils an verwittertem Kalkstein im Untergrund – eine einzigartige salzigmineralische Struktur. Die Reben stehen hier auf 180 bis 240 Metern Höhe in einem sanften Hang. Für uns zählen einige Erzeugnisse aus dieser magischen Lage zur absoluten Weltspitze. Besonders die Rieslinge zeichnet eine enorme Schubkraft (bei gleichzeitig innerer Ruhe) und feiner Würzigkeit aus, die so andernorts nur selten findet. Es ist ein offenes Geheimnis: Wir lieben den Morstein, der für uns bei Seehof den mineralischsten Riesling hervorbringt. Er zeigt sich gegenüber der Steingrube ähnlich komplex, wirkt aber nochmals schlanker, da fruchtreduzierter. Was die Steingrube mehr an Schmelz und Frucht besitzt, hat der Morstein von alten Reben an Rauchigkeit und dunklen Noten. Er gleitet mineralisch und würzig über die Zunge, wird fast salzig und im Nachhall zunehmend verspielter und feiner. Allein dieser zieht sich enorm lang, bleibt so zart. Hier spielt die Lage ihren Trump, die alten Reben voll aus! Ein Riesling wie aus einem Guss, steinig, mineralisch, engmaschig und fein. Schon mit dem ersten Schluck wird klar: Hier dreht sich alles um einen kraftvollen Riesling, der allerdings Ruhe ausstrahlt. Er ist dunkelwürzig, intensiver als der kleine Morstein „M“ und von einer Mineralität, die schlicht als „griffig“ zu bezeichnen ist. Er schraubt sich regelrecht am Gaumen entlang, wird von der anfänglich saftigen Art immer präziser und fester, bis das Ende des Gewindes erreicht ist. Dieser schroffe, vom Kalk geprägte Wein behält seinen grip, bleibt im Nachhall stets fein. Es ist bei aller monolithischen Ausstrahlung aber auch immer die Feinheit und Klarheit, die diesen genialen trockenen Riesling ausmacht. Dabei fällt auf, dass bei Seehof der Morstein einen ähnlichen Wandel vollzogen hat wie im Weingut Keller: Er wurde über die Jahre immer reduzierter, legte an Speckigkeit ab, gewann an Charisma durch den Fokus auf die mineralischen Eigenschaften dieser einzigartigen Lage. testete die großen Weine Deutschlands. Da Pinard de Picard gebeten worden war, als führender Verkäufer großer deutscher Weine ausgewählte Spitzengewächse zu dieser repräsentativen Probe einzusenden, hatten wir einen qualitativen Überflieger und absoluten Geheimtipp aus dem Morstein angestellt. Wieso Geheimtipp? Aus dem legendären, weltweit berühmten Morstein, um den sich Weinliebhaber aus aller Welt und die höchst dekorierten Spitzenrestaurants verzweifelt (und zumeist vergeblich) bemühen? Nun, Florian Fauth, unsere Deutschland-Entdeckung 2008, ist kein Mitglied im VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) und darf daher seinen Fabel-Riesling aus dem legendären Westhofener Morstein nicht als Großes Gewächs vermarkten. Was dessen Bekanntheitsgrad natürlich einschränkt, da er auf den wichtigen Großen-Gewächs-Proben (die ausschließlich VDP-Betrieben vorbehalten sind) nicht präsentiert werden kann. Und das, obwohl dieser Referenzriesling mit seiner unglaublich feinen Frucht und tiefen Mineralität qualitativ die allermeisten Großen Gewächse Deutschlands locker hinter sich lässt! Daher schickten wir auch, zutiefst überzeugt von der singulären Klasse dieses Rieslings, Fauths Paradepferd ins Vinum- Rennen, neugierig, wie er sich denn im Umfeld der besten deutschen Weine schlagen würde. Das Resultat: Klaus Peter Keller gewann die Verkostung, im direkten Verfolgerfeld, ihm hautnah auf den Fersen, unser ebenso sympathischer wie „hochtalentierter“ (Vinum) Florian Fauth mit seinem genialen Morstein, der im Übrigen derart unverschämt preis- „wert“ daherkam (und noch immer daherkommt), dass Vinum ihn zum „Top-Tipp der Verkostung“ kürte! Zu genießen ab Auslieferung, Höhepunkt 2024 bis nach 2038.. in Subskription, Lieferung September 2022 IN SUBSKRIPTION Längst ist Seehof kein unbeschriebenes Blatt mehr, wenn es um großen trockenen Riesling aus Westhofener Lagen geht. Spätestens nach der legendären Vinum-Probe steht Seehofs Morstein auf jeder Einkaufsliste eines Rieslingenthusiasten. Gerne greifen wir die Geschehnisse der inzwischen berühmten Verkostung für Sie nochmals auf: Rudolf Knoll, ein Urgestein des deutschen Weinjournalismus und intimer Kenner der Szene, 35

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