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Weinmailing Ausgabe März 2022 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender

FRANKREICH SÜDLICHE

FRANKREICH SÜDLICHE RHÔNE „CUVÉE RÉSERVÉE“ CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, ROUGE 2018 Komplettist: Die „Cuvée Réservée“ besitzt Kraft, Spannung, Salzigkeit und Frische „en masse“! FRS060219 „Cuvée Réservée“ Châteauneuf-du-Pape, rouge 2019 14,5% Vol. 60,00 €/l 45,00 € FRS060219M „Cuvée Réservée“ Ch.-du-Pape, rouge 2019 MAGNUM 14,5% Vol. 65,33 €/l 98,00 € Es gibt Weine, die sind so komplett, dass sie schon früh und von Beginn an Freude bereiten und dass dann auch noch weitere zehn bis 20 Jahre. Die „Cuvée Réservée“ der Domaine du Pégau ist ein solcher Wein. Der Wein hat Sprinterqualitäten, ist aber eigentlich ein Langstreckenläufer. Das einzige Problem dabei mag sein, dass man den Sprint so faszinierend findet, dass man von dem Wein gar nichts für die lange Strecke übrig lässt. Definitiv allerdings „CdP“-Klassik, weil so klassisch ausgebaut, wie nur noch wenige andere. 80 % Grenache treffen hier auf rund 6 % Syrah, 4 % Mourvèdre und 10 % weitere typische Châteauneuf-du-Pape-Rebsorten. Ja, tatsächlich sind in dieser Cuvée alle zugelassenen roten Rebsorten der Appellation enthalten. Nach der manuellen Lese erfolgte eine rigorose Selektion der besten Trauben, die dann zusammen und ohne entrappt zu werden im Beton-cuve spontan vergoren wurden, und zwar ohne Temperaturkontrolle – ganz so, wie Laurence Féraud, die Großmeisterin des Châteauneuf-du-Pape, es bei allen ihren Weinen handhabt. Danach wurde die Cuvée über zwei Jahre hinweg in großen alten Fudern ausgebaut. Wie gesagt, klassischer geht es bei einem „Châteauneuf“ nicht. Mit dieser Stilistik hat die Winzerin eine Legende erschaffen, die sie 2019 nahtlos weiterführt. Dabei scheint sich der Wein enorm entwickelt zu haben. Als Jeb Dunnuck das Weingut besuchte – er hat den Wein mit 91–94 Punkten bewertet –, schrieb er nach der Fassprobe des noch nicht gefüllten Weins: „Die 2019 Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée war schwer zu lesen und unglaublich reduktiv, eine Eigenschaft, die ich bei diesem Weingut noch nie gesehen habe.“ Diese Reduktion kann man heute noch erahnen, aber der Wein ist viel offener geworden. Zunächst bietet er eine noch leicht rauchige Nase, Überbleibsel der Reduktion, aber auch einen Hauch von leicht geräuchertem Speck und leicht angerösteten Kräutern der Provence. Dann öffnet sich der Wein recht schnell und bietet viele violette Blüten, Kräuter, Oliventapenade, Süßholz und Pfeffer, Erde und Waldboden, Waldbeeren, Kirschen und Pflaumennoten. Am Gaumen paaren sich die Kräuterwürze und die Erdigkeit mit einer wunderbar fleischigen Frucht, mit pfeffrigen Noten und Garrigue. Was uns fasziniert, ist die Säure und Frische des Weins, die Salzigkeit und Spannung. Das Tannin darf sich hier gerne noch über die nächsten Jahre ein wenig feiner einbinden. Doch ein Charmeur ist das jetzt schon. Ein Wein, der uns die Augen schließen und in Gedanken in der Provence sein lässt. Jetzt (mit viel Luft) und die nächsten 20+ Jahre. „CUVÉE RÉSERVÉE“ CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE, BLANC 2020 Mineralisch, burgundisch, elsässisch und doch zutiefst südfranzösisch! FRS060620 „Cuvée Réservée“ Châteauneuf-du-Pape, blanc 2020 14% Vol. 53,20 €/l 39,90 € Wenn es um die Weine aus Châteauneuf-du-Pape geht, dann sind es vor allem die Weißweine, die bis heute sehr rar sind und von Jahr zu Jahr immer begehrter werden. So verhält es sich auch mit der weißen „Cuvée Réservée“ der Domaine du Pégau. Laurence Féraud, die berühmte Winzerin, die auch gerne „Madame Châteauneuf-du-Pape“ genannt wird, verbindet hier rund 60 % Clairette mit 20 % Grenache Blanc, 10 % Roussanne und 10 % Bourboulenc, die rund acht Monate im Beton-cuve gereift sind. Gerade einmal 4.000 Flaschen entstehen von der Cuvée, die alles ist, nur nicht leicht einzuordnen. Eindeutig ist, dass es sich um eine eher südliche Frucht und Würze handelt, die sich im Duft offenbart. Das Aroma bleibt dabei aber eher fein als üppig oder gar ausladend. Es sind weiße Blüten, die hier eine Rolle spielen, weißer Pfirsich und Guave, ein klein wenig grüne Ananas und zudem eine Melange aus zerstoßenem Stein, etwas weißem Pfeffer, Zitronenabrieb und Wachs. Was die „Cuvée Réservée“ blanc so besonders macht, ist die Balance von Großzügigkeit und Eleganz, die sehr burgundisch wirkt, die Seidigkeit und das Schlanke, das der Wein trotz seiner Großzügigkeit besitzt. Es ist die Frische, die nicht von der Säure stammt, sondern von einer Mineralität, die uns an reife Rieslinge aus dem Elsass denken lässt und den „Blanc“ sehr weit ins lange Finale trägt. Die weiße „Cuvée Réservée“ ist auch im Jahrgang 2020 wieder ein besonders schöner Wein geworden! Jetzt und über die nächsten 10–15 Jahre genießen. Idealerweise gönnt man dem Wein aktuell viel Luft. 24 PINWAND no 335 | März 2022

Domaine du Pégau SÜDLICHE RHÔNE FRANKREICH 91–94 Punkte Jeb Dunnuck 25

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