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PINwand 334

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Weinmailing Ausgabe Februar 2022 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND RHEINGAU

DEUTSCHLAND RHEINGAU Corvers-Kauter RÜDESHEIM DRACHENSTEIN 1. LAGE RIESLING TROCKEN, 2020 (BIO) „Eine GG-Lage der Zukunft!“ – Matthias Corvers DRG032320 Rüdesheim Drachenstein 1. Lage Riesling trocken, 2020 DV 12,5% Vol. 29,33 €/l 22,00 € DE-ÖKO-039 Der Rüdesheimer Drachenstein liefert eine hochspannende 1. Lage, die uns bei unserer Verkostung derart gefiel, dass wir sie Ihnen, werte Kunden, dieses Jahr zum ersten Mal präsentieren möchten. Besonderheit sind hier die Quarzit-Böden sowie die perfekte Exposition des Drachensteins. „Die Klimaerwärmung hat hier einen geschickten Einfluss auf die rund 180 Meter hohe Waldstücklage“ erklärt Philipp Corvers, der in hier einen zukünftigen Kandidaten für die großen Lagenweine des Hauses sieht. Bis die Rebanlagen das gewisse Rebalter aufweisen, stuft die Familie ihn unter den Erste-Lage-Rieslingen ein. Es gibt dieses Jahr nur eine kleine Menge, die hat es jedoch in sich. „Wir legen den Wein bewusst nicht ins Holzfass um den Quarzit zu unterstützen.“ erklärt uns Dr. Matthias Corvers. Das Ergebnis ist ein sehr verspielter, floral duftender Riesling, dessen zarte Würze für Aufmerksamkeit sorgt. Er zeigt sich fein ziseliert, am Gaumen „gletschern“, gerät hinten raus im Nachhall wunderbar cremig und würzig. Nur ganz zart keimt eine Steinobstaromatik auf. Viel mehr dreht sich hier alles um die grün-zitrischen Noten und das Spiel zwischen Mineralität und Frucht. Das ist – wie die ganze Kollektion des Jahrgangs 2020 – ein äußerst gelungener Wein, der „Terroir-Spezialisten aus dem Rheingau (VINUM). Im aktuellen VINUM Weinguide trifft die Jury hierzu den Nagel auf den Kopf: „Und wir können uns nur wiederholen: Von trocken bis edelsüß, von Riesling zu Pinot Noir ist hier ein Wein besser als der andere. Der letztjährige Aufstieg in den Kreis der Spitzengüter des Rheingaus wurde so eindrucksvoll bestätigt.“ Dieser verspielte Riesling zeigt sich aktuell bildhübsch. Sein Reifepotenzial dürfte sicherlich bis 2032 und weiter reichen. Höhepunkt ab ca. 2023. RHEINGAU PINOT NOIR 2019 (BIO) Rheingau Pinot Noir fürs internationale Parkett DRG031319 Rheingau Pinot Noir, 2019 13,5% Vol. 24,00 €/l 18,00 € DE-ÖKO-039 Wenn man diesen Spätburgunder von Corvers-Kauter zum ersten Mal im Glas hat, verwundert es nicht, dass sich Matthias und Philipp Corvers dazu entschlossen haben, dem Wein ein französisches Timbre zu geben, und ihn „Pinot Noir“ zu nennen. Schließlich stammt ein Großteil der verwendeten Rebstöcke aus Frankreich und ebenso das verwendete Barrique. Doch auch der Stil verbindet die Rheingauer Heimat mit einer französischen – ja man kann sagen internationalen Stilistik, die auch anderswo sehr gut verstanden wird. Hier geht es neben aller Trinkfreude nicht zuletzt um Finesse, Eleganz und Präsenz. Die Parzellen, die das Weingut Corvers-Kauter bewirtschaftet und auf Bioland®-Weinbau umgestellt hat, liegen in Assmannshausen und Umgebung, und damit dort, wo seit Jahrhunderten einige der besten Pinots des Landes entstehen. Der „Pinot Noir Rheingau“ zeigt sich im Glas transparent granatrot und öffnet sich komplex und gleichzeitig einladend mit Noten von roten Beeren und saftigen Kirschen, vor allem aber mit einer präsenten, aber trotzdem eleganten und subtilen Würze von Leder, Nüssen, Kräutern und Unterholz. Am Gaumen verbinden sich süße und herbe Noten zu einem ernsthaften Spätburgunder, dessen frische Säure und das markante Tannin eine gelungene Balance schaffen und eine angenehme Tiefe entwickeln, ohne dass es an der Trinkfreude hapern würde. Der „Pinot Noir“ bietet Tiefe und Komplexität, einen feinen Schmelz und eine exzellente Länge. Offiziell rangiert dieser Wein in der Kategorie „Gutswein“. Doch ist dieser „Pinot Noir“ weit mehr als das. Trinkreife ab sofort, Höhepunkt wohl ca. 2025 bis 2028. PINOT-PRÄSENZ! 16 PINWAND no 334 | Februar 2022

Corvers-Kauter RHEINGAU DEUTSCHLAND ASSMANNSHAUSEN PINOT NOIR, 2019 (BIO) Pinot Noir aus der vielleicht berühmtesten Spätburgunder-Gemeinde Deutschlands DRG031419 Assmanshausen Pinot Noir, 2019 13% Vol. 37,33 €/l 28,00 € DE-ÖKO-039 Wer an deutschen Spätburgunder denkt, der denkt zumeist auch an Assmannshausen. Auch wenn andere Gebiete heute deutlich stärker mit ihren Spätburgundern im Fokus liegen, weil sie meist auch viel mehr Anbaufläche haben, so führt doch kein Weg an Assmannshausen vorbei, wenn es um deutsche Varianten des Pinot Noirs geht. Zusammen mit Ingelheim und Klingenberg findet man in Assmannshausen, einem Stadtteil von Rüdesheim am Rhein, die ältesten Pinot-Weinberge, die auf die Zeit Karls des Großen zurückgehen. Gerade einmal 70 Hektar umfassen die Weinberge, zu denen die Grand-Cru-Lage Höllberg gehört, in der auch Corvers-Kauter Besitz haben, den sie zertfiziert biologisch bewirtschaften. Geprägt sind die Weinberge vor allem von wärmespeichernden Phyllit-Schiefer, der zusammen mit der Ausrichtung der Parzellen für viel Substanz im Spätburgunder sorgt. In der Farbe lassen sich Kraft und Tiefe des „Assmannshausen“ nicht erkennen. Spätburgundertypisch ist dies ein rubinroter, transparenter Wein. Doch schon im Duft kann man gut erahnen, wo die Reise hingeht: Da finden sich Maraschino-Kirschen und hochreife Himbeeren, Vanille, Zimt und leicht geröstete Nüsse, elegantes Holz und ein Hauch von Sandelholz, aber auch von Blutorangen und kühlem Gestein. Am Gaumen breitet sich der Pinot Noir Assmannshausen schnell aus, füllt jeden Winkel mit seiner hocheleganten und charmanten Mischung aus seidigem Tannin, schmelzender Frucht und lebendiger Säure. Das ist komplex und wunderschön, weil es zwar reif ist und Kraft besitzt, aber überhaupt nicht schwer wirkt. Was für ein charmanter Typ und was für ein gelungenes Erscheinungsbild! Trinkreife ab sofort, Höhepunkt wohl ca. 2026–2032. 17

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