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DEUTSCHLAND SAAR Van Volxem und Eifel. Denn bei den großen Rieslingen der Saar, die ihren Weltruf bei aller Komplexität und Kraft insbesondere ihrer unvergleichlichen Finesse, Eleganz und Filigranität verdanken, garantieren die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie die lange Vegetationsperiode von bis zu 160 Tagen von der Blüte bis zur Vollreife der klein- und lockerbeerigen Trauben (optimales Verhältnis der die Inhaltsstoffe beherbergenden Haut zum Saft), dass sie ihre komplexen Aromen langsam ausreifen lassen können. Der Riesling, diese uralte Rebe, trotzt in dieser Zeit mit seiner schier unglaublichen Vitalität allen Wechselfällen des Wetters wie Kälte und Regen, Hitze und Trockenheit und transformiert mit seinen bis zu mehr als 10 m tief in die Felsböden reichenden Wurzeln den Eigengeschmack der unterschiedlichen Schieferarten in die vollreifen Trauben. Unsere Kunden wissen längst, dass Roman seinen im biologischem Anbau gewachsenen Trauben stets viel Zeit lässt, ihre volle physiologische Reife zu erlangen. Sehr spät wird extrem selektiv in mehreren Durchgängen geerntet, die Spitzenlagen zumeist erst im November, und im Keller wird nochmals penibel auf einem Laufband penibel selktiert. Und was bot der ‚Goldene Herbst‘ 2016 mit einem September, der ein warmer Sommermonat war, für phantastische Bedingungen für einen großen Jahrgang an der Saar! Was waren das nur für sonnenreiche Tage und kühle Nächte im ‚indian summer‘. „Dies ermöglichte unseren ca. 50 bienenfleißigen Erntehelfern, sämtliche Trauben im Zustand der physiologischen Vollreife zu ernten. Dank der kühlen Nächte blieb auch die weitgehend aus hochwertiger Weinsäure bestehende Säurestruktur der Trauben erhalten, was für den späteren Trinkspaß der Weine von außerordentlich großer Bedeutung ist. Auch die für die Struktur und das Mundgefühl der späteren Weine elementaren Extraktwerte sind erfreulich hoch”, sprudelt es aus Roman, dem Rebenflüsterer, ein Mann der begeistert ist von seiner Arbeit und andere begeistern kann, nur so heraus. „Roman Niewodniczanski und Dominik Völk sind zwei Lichtgestalten des deutschen Weinbaus, für die es nur ein Gesetz gibt: Das Gesetz der bedingungslosen Qualität!“ Günther Jauch Und so war es für mich auch keine Überraschung, was mich im zeitigen Frühjahr auf dem Traditionsgut erwartete. Es war mal wieder einer dieser Weinprobentage, die man nie wieder vergessen kann! Mehrere Stunden lang hatten Roman Niewodniczanskis genialer Kellermeister Dominik Völk und ich uns im zeitigen Frühling durch den Jahrgang 2016 probiert. Fass für Fass im kühlen Keller unter die Lupe genommen, um diesen Jahrgang in all seinen Facetten zu verstehen. Mehr als einmal verspürte ich dabei pure Gänsehautatmosphäre. Wein für Wein sind die Charakteristika des großen Jahrgangs 2016 zu schmecken: Eine reife, cremige Säure (nicht ganz so hoch wie in 2015), eine hohe Extraktdichte und eine verführerische reife Frucht. Und was für eine geniale Textur am Gaumen! So hart die handwerkliche Arbeit Jahr für Jahr in den gnadenlosen Steillagen der Saar auch sein mag, so sensibel stets der Ausbau im Keller. Dominiks immenser Aufwand in Weinberg und Keller, seine durchdachte Sorgfalt im Detail, seine Liebe bei der täglichen Arbeit kulminieren in einer sensationell schönen aktuellen Kollektion! Bei aller Klasse der Vorgängerjahre, die viele unserer Kunden und natürlich wir selbst in unseren Kellern reifen haben, muss doch gesagt werden: 2016 bringt eine der höchsten Qualitäten in der bisherigen Gutsgeschichte in die Flasche, die Weine haben infolge subtiler Veränderungen von Dominik im Keller eine neue Dimension der Leichtigkeit, der schwebenden Transparenz, der Filigranität und Finesse gewonnen! Herzlichen Glückwunsch dem Visionär Roman Niewodniczanski, herzlichen Glückwunsch dem Macher Dominik Völk! Ihr habt das Traditionsgut binnen eines Jahrzehnts gemeinsam in qualitativ neue Sphären geschossen! Foto © Van Volxem Werte Kunden: Van Volxems Weißweine sind wahrlich die Koryphäen der Saar. Wir hätten uns die absolute Spitzenweine des Jahrgangs 2016 in Deutschland auch mit noch so viel Phantasie nicht perfekter wünschen können, als er sich nun bei Van Volxem präsentiert! Lassen Sie sich daher verführen von diesen betörenden großen Rieslingen, die ihre grandiosen Terroirs, aus denen sie stammen, so traumhaft in der Flasche widerspiegeln. Sie sind einzigartige Unikate einer weltberühmten, zwar kleinen, aber feinen Region. Sie sind das pochende Herz der Saar, Heimatweine mit unverwechselbarer Seele, Weinoriginale ganz eigener Persönlichkeit. Sie sind wahrlich die Essenz ihrer legendären Lagen. Roman und sein leidenschaftlicher Kellermeister Dominik Völk verstehen ihre Lagen immer besser („Winzer sein heißt lebenslanges Lernen im Weinberg und Keller“) und haben mehr denn je zuvor in ihren Weinen die Saar-typische Finesse, Filigranität und Feinheit herausgearbeitet, ohne dass jedoch die Cremigkeit ihrer rassigen Rieslinge, das fabelhaft schöne Mundgefühl, dass diese grandiosen Weine auszeichnet, verloren gegangen wäre. Diese genialen Gewächse sind zweifellos die ultimativen Referenzweine für eine ganze Region! Zweifellos: „Der Winzer des Jahres 2012 Roman Niewodniczanski hat wie der Ritter auf weißem Ross das Weingut Van Volxem aus seinem langen Dornröschenschlaf wachgeküsst.“ (FALSTAFF) PS: Die noch verfügbaren Mengen an Großen Gewächsen und Großen Lagen sind aufgrund hoher Vorreservierungen bereits relativ knapp. Bitte bei Interesse ganz schnell zugreifen! 40 Sondermailing Deutschland | Juli 2017
Van Volxem SAAR DEUTSCHLAND PS2: Ich muss meiner Begeisterung für die grandiosen 2016er Qualitäten einfach nochmals freien Raum lassen: Romans 2016er Weine zählen zu den besten Kollektionen in ganz Deutschland; es sind begeisternde Rieslingunikate, stilbildende, authentische Klassiker der Weinwelt, gewachsen auf großen, steilen Lagen mit einzigartigem Terroir, nirgendwo auf der Welt kopierbar. Ein eindrucksvoller Spagat zwischen Tradition und Avantgarde. Sie besitzen neben ihrer komplexen Aromatik ein traumhaftes, cremiges, enorm dichtes Mundgefühl, sind kraftvoll und komplex, sagenhaft mineralisch und enorm extraktreich, dabei fein, elegant und höchst finessenreich wie nie zuvor, voll von subtilem Spiel und innerer Frische! Und das bei niedrigsten Alkoholwerten. Das soll ihm mal einer in der Welt nachmachen! Wer Roman Niewodniczanski persönlich kennt, weiß um die charismatische Begeisterungsfähigkeit und die besondere Aura, die ihn umgibt. Dabei ist er alles andere als ein weltfremder Träumer oder Esoteriker. Er ist unübersehbar ein gestandenes Mannsbild, steht mit beiden Beinen fest auf dem Boden. Aber, wenn ich mit ihm durch seine imposanten Weinberge kraxele, wenn er sich in jeder Lage buchstäblich in die Rebzeilen hinein kniet, mit leuchtenden Augen die duftende, ‚lebendige‘, feinkrümelige Erde durch die Finger rieseln lässt, die augenscheinlich die Grundlage seiner großen Rieslinge bildet, dann sehe ich, wie in der imposanten Gestalt eines Riesen (immerhin stolze 203 cm misst der Hüne) der kleine begeisterungsfähige Junge steckt, der, häufig genug tief verborgen, in jedem von uns weiterlebt und der dabei ist, seinen großen Traum zu verwirklichen. So lobt auch völlig zu Recht DER Rieslingexperte Stuart Pigott: Es ist „wahnsinnig, gigantisch, was dieser Kerl (Roman) geschaffen hat.“ Wahrlich: „Roman Niewodniczanski und Dominik Völk sind zwei Lichtgestalten des deutschen Weinbaus, für die es nur ein Gesetz gibt: Das Gesetz der bedingungslosen Qualität!“ (Günther Jauch) Der Schuh des Manitou ☺ 41
