Aufrufe
vor 2 Jahren

PINwand Nr. 328

  • Text
  • Weinempfehlung
  • Weinandel
  • Feinkost
  • Fachhandel
  • Onlinehandel
  • Online
  • Tasting
  • Winetasting
  • Wine
  • Wwwpinarddepicardde
  • Weine
  • Wein
Weinmailing Ausgabe September 2021 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2010 & 2019 - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND P FA L Z

DEUTSCHLAND P FA L Z Jülg RIESLING „KALKMERGEL“ TROCKEN, 2020 Kompromisslos klar und präzise ist dieser Terroir-Riesling vom Kalkmergel! DPF070120 Riesling „Kalkmergel“ trocken, 2020 DV 12,5% Vol. 14,13 €/l 10,60 € © WOODY T.HERNER Wenn es um die Abbildung des Terroirs in seinen Weinen geht, kennt Johannes Jülg keine Kompromisse. Ein herausragendes Beispiel für diesen Anspruch ist der Riesling „Kalkmergel“, dessen 2020er-Exemplar an flüssigen puren Kalkstein erinnert. Der Riesling stammt zu 70 % aus Lagen in Deutschland und zu 30 % aus Lagen im benachbarten Elsass. Die Trauben wurden natürlich von Hand gelesen, spontan im Edelstahl vergoren und dort auch ausgebaut. Das Ergebnis ist auf eine wunderbar fordernde Art puristisch und doch elegant. Es duftet nach Kalk und Limetten, und sofort kommt einem das englischsprachige Pendant zum Kalk in den Kopf: limestone! Das wirkt wirklich wie „Limettenstein“ (auch wenn’s etymologisch so gar nichts damit zu tun hat), garniert mit Minze und Zitronengras, Salzzitrone, Blütenpollen und ein wenig Petrol von der Spontanvergärung samt reduktivem Ausbau. Am Gaumen bietet der „Kalkmergel“ einen rasanten Ritt mit druckvoller Säure und vibrierender Mineralität. Wie bei einem Veitstanz gebärdet sich der Wein, bietet aber dennoch einen seidigen Schmelz vom Ausbau auf der Feinhefe. Im Finale dreht er wieder auf und sorgt mit seiner Salzigkeit und den herb grünen und gelben, aber reifen Aromen für den Wunsch, sich direkt einen nächsten Schluck zu gönnen. Und spätestens da entdeckt man dann auch die griffige Textur, die Vielschichtigkeit am Gaumen und das lang ausklingende Finale, das Jülgs Terroir-Rieslinge noch zusätzlich so besonders macht. Ab sofort, Potential bis 2030 und länger. RIESLING „BUNTSANDSTEIN“ TROCKEN, 2020 Verspielt und doch präzise, mit feiner Frucht und beeindruckender Salzigkeit! DPF071420 Riesling „Buntsandstein“ trocken, 2020 DV 12,5% Vol. 14,13 €/l 10,60 € Faszinierend ist es, zu verfolgen, wie deutlich sich unterschiedliche geologische Schichten und Gesteine im Ausdruck eines Weines niederschlagen können. Ein besonders gelungenes Beispiel sind Johannes Jülgs Terroir-Rieslinge „Kalkmergel“ und „Buntsandstein“. Beide werden gleich ausgebaut. Der „Buntsandstein“ wirkt im Duft etwas wärmer und einladender als der „Kalkmergel“, der fast komplett nach Gestein und Limetten duftet. Beim „Buntsandstein“ dreht es sich mehr um knackige Äpfel und Birnen, ein paar gerade reif gewordene Pfirsiche und Melonen, aber eben auch um Zitrusfrüchte und Gestein. Am Gaumen indes geben sich die beiden Rieslinge in Sachen Purismus, Präzision und Strahlkraft nichts. Der „Buntsandstein“ entwickelt vom ersten Moment an eine Salzigkeit und Frische, die man im Duft kaum so klar und deutlich erahnen konnte. In einem Parforce-Ritt prescht der Wein über den Gaumen und verbindet eine markante Nussigkeit mit grünen Äpfeln und Zitronen, und man bekommt sehr schnell das Gefühl, als hätte Johannes Jülg hier Salzzitronen aufgelöst, so klar präsentieren sich diese Aromen im Wein und sorgen entsprechend für einen gnadenlosen Trinkfluss. Der Riesling stammt zu 70 % aus elsässischen und zu 30 % aus deutschen Lagen (beim „Kalkmergel“ ist es genau andersherum), er wird von Hand gelesen und spontan im Edelstahl vergoren, wo er auch sechs Monate lang auf der Feinhefe ausgebaut wird. Es ist ein bildschöner Wein, ausdrucksstark und elegant, dabei immer druckvoll und mit feinem Gerbstoff-grip am Gaumen, einer vibrierenden Mineralität und einem herrlich langen Finale. Ab sofort bis 2030+. 8 PINWAND no 328 | September 2021

Jülg PFALZ DEUTSCHLAND RIESLING „SPRINGBERG“ TROCKEN, 2020 Beim „Springberg“ springt der Riesling einen förmlich an! DPF071620 Riesling „Springberg“ trocken, 2020 12,5% Vol. 22,66 €/l 17,00 € Lässt man sich das 2020er-Sortiment von Johannes Jülg in Ruhe auf der Zunge zergehen, dann muss man konstatieren, dass der Mann Jahr für Jahr noch eine Schippe drauflegt, wenn es um Präzision, Finesse und Eleganz geht. Das hat ihm mittlerweile einen hervorragenden Ruf eingebracht, und das Weingut Jülg gehört inzwischen ganz sicher zu den Top-Betrieben der Pfalz. Nach und nach haben wir sein Portfolio, behutsam erweitert, übernommen. Mit dem 2018er- Jahrgang kam der „Springberg“ hinzu. Dieser Riesling stammt aus dem Dörrenbacher Springberg, der nördlichsten Lage des Weinguts. Die Rebstöcke wurzeln hier in purem Kalk mit einer nur dünnen Humusauflage. Der vom Pfälzerwald geschützte, nach Osten exponierte Spingberg zählt zu den kühlsten Lagen des Anbaugebiets – das ist hier auf jeden Fall cool climate. Man riecht und schmeckt es sofort, denn der Riesling „Springberg“ wird von nassem Stein und einer kühlen Frucht von Zitronen, knackigem Kernobst, etwas Lanolin sowie geriebenen Nüssen und Mandeln getragen. Am Gaumen wirkt der Riesling – der natürlich von Hand gelesen wurde, spontan vergoren und acht Monate auf der Hefe im Edelstahl ausgebaut wurde – saftig und hell, glasklar und enorm mundwässernd in der Kombination von Salzigkeit und einer unter Hochspannung stehenden Säure und Mineralität. Dieser Riesling geht einem in positivem Sinne durch Mark und Bein, sorgt für Lebendigkeit, ist so pur, wie man es sich nur wünschen kann und verbindet diesen Purismus mit einer sinnlichen Textur, die die Säurestruktur kongenial ergänzt. Ab sofort und bis 2032 und länger. RIESLING „SONNENBERG“ TROCKEN, 2020 Fantastischer Riesling aus dem in Frankreich gelegenen Sankt-Paul-Gewann des Schweigener Sonnenbergs. DPF070220 Riesling „Sonnenberg“ trocken, 2020 12,5% Vol. 24,00 €/l 18,00 € Es ist ja immer so eine Sache, wenn man Weinen von Winzern, die nicht dem VDP angehören, den Status eines „Großen Gewächses“ zuschreibt. Doch was sollte man in diesem Fall anderes machen? Das ist ein Riesling, der seit Jahren vieles von dem, was offiziell als „GG“ betitelt wird, in den Schatten stellt. Der „Sonnenberg“ ist ein famoser Riesling! Er stammt aus dem französischen Teil des Schweigener Sonnenbergs. Dieser ist ja eine Großlage von mehr als 400 Hektar und damit etwa so groß wie die gesamte Weinbauregion Hessische Bergstraße! Ein Teil der Großlage liegt im benachbarten Frankreich, und eine Sonderreglung erlaubt es, dass deutsche Winzer ihr von jenseits der Grenze stammendes Lesegut auch als deutschen Wein vinifizieren und anbieten können. Da eine Großlage nicht an allen Stellen gleiche Böden hat, gibt es viele Winzer, die bestimmte Parzellen oder Gewanne hervorheben. In diesem Fall ist es der Bereich „Sankt Paul“, der direkt am ehemaligen Paulinerschloss (heute Château Saint-Paul) zu finden ist. Die Parzelle ist nach Süden hin ausgerichtet und von gelbem mergeligem Kalk und Buntsandstein auf blankem grauen Kalkfelsen geprägt. Ausgebaut wurde der Wein nach Spontangärung für acht Monate auf der Feinhefe. Was Sie, werte Kunden, erwartet, ist ein Musterbeispiel für einen Terroirwein, der Eleganz und Finesse, eine ausgesprochen pure Frucht, eine druckvolle Säure, Schmelz, Würze und eine tiefe Mineralität in sich vereint. Der „Sonnenberg“ fächert sich komplex auf, zeigt Noten von reifem Apfel und noch leicht grüner Ananas, von Salzzitronen und Zitronengras, Lanolin und einem Hauch von Galgant. Darüber liegt eine ganz feine Spontanvergärungs- und Reduktionsnote wie von einem einzelnen Knallplättchen. Am Gaumen bietet der Wein eine fantastische Harmonie. Erst leise, dann immer deutlicher verbinden sich die Kernobst- und Zitrusfruchtaspekte mit Noten von Weißjohannisbeeren und ein paar Holunderblüten. Zunächst wirkt der Riesling seidig und leicht cremig, dann baut er immer mehr Spannung auf. Die Säure findet ihre Energie, wird immer druckvoller und wird dann unterstützt von einer prägnanten Mineralität. Das ist ein ganz besonderer Schweigener Riesling, ein Prachtstück, genau ausbalanciert in seiner druckvollen Intensität und reifen sonnenverwöhnten Frucht. Er wird von Johannes Jülg zu einem Preis angeboten, für den andere kaum einen Ortswein unter dem Tresen hervorholen. Daher können wir nur sagen: Das ist eine unbedingte Empfehlung! Ab sofort (und mit etwas Luft) ein großer Genuss. Potenzial bis 2032 und darüber hinaus. 9

1997-2024 Pinard de Picard GmbH & Co. KG, Saarwellingen, Germany. ALL RIGHTS RESERVED.