ITALIEN MARKEN Saladini ITALIEN MARKEN Saladini Pilastri AZIENDA AGRICOLA SALADINI PILASTRI SPINETOLI © Saladini Pilastri Unser Evergreen und absoluter Publikumsliebling aus Italien! Biologischer Anbau, fantastische Qualität, fantastisch kleine Preise! Morgenröte erstrahlt über den Marken. Die „Marche“ mögen zwar im Schatten der gewaltigen Toskanischen Apenninen, abseits der berühmten Weingüter der benachbarten Provinzen Toskana und Umbrien liegen, aber Sie, liebe Kunden, wissen es längst: Das hügelige Hinterland an der Adriaküste ist mittlerweile Heimat einiger der besten Tropfen Italiens und strahlt immer heller im Licht der nationalen und internationalen Presse. Der Gambero Rosso und auch Robert Parker’s Wine Advocate etwa rühmen regelmäßig die Spitzengüter der malerischen Marken. Zu den „üblichen Verdächtigen“ zählt dabei stets unser zwischen Adria und den sanften Hügeln der Abruzzen gelegenes Weingut Saladini Pilastri, das unter Insidern und Kennern der Verhältnisse als der Aufsteiger der letzten Jahre gefeiert wird. Ganz klar einer unserer Lieblingsbetriebe – und offensichtlich auch Ihres! Wovon unsere Verkaufszahlen beredtes Zeugnis ablegen … Der Bio-Vorzeigebetrieb begeistert mit ungeschminkten, tieffruchtigen und körperreichen Weinen von großer Nachhaltigkeit und originärem regionalem Charakter, ganz ohne „marmeladige“ Allüren. Sie werden aus autochthonen Trauben, die in Top-Lagen mit südlicher Ausrichtung im Herzen des Anbaugebietes über dem Tronto-Tal (zu Füßen der Abruzzen-Ausläufer) schonend vinifiziert. Die Reben, die auf diesem erstklassigen, hügeligen Terroir wachsen, profitieren von den langen heißen Sommern und dem kühlenden Einfluss besagten Flusses Tronto sowie des nur knapp 10 km entfernten Meers. Die Historie des Weinguts steht den geografischen Gegebenheiten in punkto Vorzüglichkeit in nichts nach, ganz im Gegenteil! Die Grafen Saladini Pilastri, eine Adelsfamilie aus Ascoli Piceno, können auf eine mehr als tausendjährige Geschichte zurückblicken, und seit rund 300 Jahren widmet sich die rührige Familie auch der Weinerzeugung. Ihre nachhaltige Arbeit in Weinberg und Keller sowie ihr ausgeprägtes Umweltbewusstsein begreifen sie als moralische Verpflichtung gegenüber den kommenden Generationen. „Wenn es dem Körper gut geht, singt die Seele“, zitiert Vinum ein uraltes Askolaner Sprichwort und resümiert zutreffend: „In den Marken singt die Seele des Weinliebhabers, weil es Winzern gelingt, im italienischen Qualitätsweinbau eine Vorreiterrolle zu spielen, ohne den Blick auf die Preisgestaltung zu verlieren. Saladini Pilastri vinifiziert im biologischen Anbau Rotweine mit bemerkenswerter Farbtiefe und Struktur bei bestem Preis-Genussverhältnis: Noblesse oblige!“ Wie wahr: Konsequenter biologischer Anbau – daher auch verschiedene Auszeichnungen (u. a. im „Guida Vini Bio“) als eines der besten Bio-Weingüter des Landes! – gepaart mit sorgfältiger Kellertechnik, führt (in diesem Fall quasi „naturgemäß“!) zu edlen Rot- und Weißweinen zu einem ungemein fairen Preis: authentisches Italien, wie es schöner nicht sein könnte! 46 PINWAND no 328 | September 2021
Saladini Pilastri MARKEN ITALIEN „PALAZZI“ PECORINO DOC FALERIO, BIANCO 2020 (BIO) Reinsortiger Bio-Pecorino aus den Marken zum konkurrenzlos günstigen Preis! IMA010420 „Palazzi“ Pecorino DOC Falerio, bianco 2020 Diam-Kork 13,5% Vol. 7,93 €/l 5,95 € IT-BIO-009 Seit Jahren gehören die Weine des in den Marken angesiedelten Weinguts Saladini Pilastri zu den beliebtesten unseres Sortiments. Kein Wunder eigentlich, gehört die azienda doch zu „den“ Aufsteigern Italiens für biologisch erzeugte Alltagsweine mit konkurrenzlosem Preis-Genuss-Verhältnis. Das hält die Grafen Saladini Pilastri jedoch nicht davon ab, die Qualität ihrer Weine immer weiter verbessern zu wollen. Das ist ihnen beim „Palazzi“ jedenfalls erfolgreich gelungen. Denn der Weißwein aus der DOC Falerio wird mit dem Jahrgang 2020 erstmals als „Pecorino“ ausgewiesen, was bedeutet, dass diese Rebsorte im Wein zu mindestens 85 % vorhanden ist (den Rest machen Trebbiano, Passerina und Chardonnay unter sich aus). Das verdankt der Wein dem Zuspruch, den diese Sorte seit vielen Jahren erfährt. Ian d’Agata schreibt (nicht von ungefähr): „Pecorino is not just a great grape variety; it is also one of Italy’s biggest wine success stories of the twenty-first century.“ Pecorino ist ein Gewächs aus dem Grenzbereichen von Marken und Abruzzen. Er heißt genauso wie der dort erzeugte traditionelle Hartkäse aus Schafskäse. Und wen wundert’s, dass beide perfekt zusammenpassen? Tatsächlich aber gehört der Pecorino zu den ganz alten Rebsorten der Region und erlebt derzeit eine wahre Renaissance. Zu Recht, kann man nur sagen, denn die Sorte bietet Frische, leichte Salinität, ein kräutrig-würziges Aroma und seidige Säure. Und damit sind wird dann auch beim „Palazzi“ angelangt, der diese Attribute wunderbar in sich vereint. Der strohgelbe Wein duftet intensiv nach gelben Äpfeln und Birnen, gelben Melonen und weißfleischigem Steinobst, nach einem Hauch von Orange und vielen Trockenkräutern. Am Gaumen verbinden sich diese reifen, saftigen und ausladenden Fruchtaromen mit einer herben Kräuteraromatik sowie mit Blüten und Gewürzen zu einem Wein des Südens, der von einer reifen, eleganten Säure getragen wird. Dieser Weißwein der Marken ist immer sehr schnell ausverkauft. Uns wundert das überhaupt nicht mehr. Ab sofort uns bis sicherlich 2023. © Saladini Pilastri 47
