DEUTSCHLAND RHEINHESSEN Kühling-Gillot SUBSKRIPTION GROSSE GEWÄCHSE ÖLBERG RIESLING GROSSES GEWÄCHS, 2020 (BIO) Gesteinswein par excellence DRH030220 Ölberg Riesling Großes Gewächs, 2020 64,00 €/l 48,00 € DE-ÖKO-039 in Subskription, Auslieferung ab September 2021 Ganze 11,32 Hektar des Ölberg sind als VDP-Große- Lage klassifiziert. Bei einer Hangneigung von 65 bis 120 %! kann es einem ganz schön schwindlig werden. Wenn man hier erst einmal mehrere tausende Stunden im Jahr arbeitet, müssen einem die aufgerufenen Preise nach wie vor günstig erscheinen (alleine 8.000 Strohballen wurden händisch im Roten Hang im Vorjahr verteilt!) Die südlichste Lage des Portfolios aus dem Hause Kühling-Gillot im Roten Hang ist auch zugleich die in der Jugend charmanteste. Wie so viele grandiose Lagen, die seit Jahrhunderten für große Weine bekannt und berühmt sind, weist auch der Name Ölberg auf ein früheres Kloster und seinen biblischen Bezug hin. Dass die Weine aus dem Ölberg eine dichte Viskosität besitzen und der Anteil an ätherischen Ölen besonders hoch ist, hat die Namensgebung sicherlich unterstützt. Der Ölberg verläuft im zentralen Bereich des Roten Hanges in Ost-West- Richtung als weit auslaufende Hauptlage und hat als einzige der Roten- Hang-Lagen volle Südexposition. Der Gesteinsboden ist stark zerklüftet, was die Weinbergarbeit ebenso mühsam macht wie die Steigung. Während im Rothenberg und Pettenthal die Felsbänder bis an die Oberfläche treten, ist der Boden im Ölberg poröser und durchlässiger. Der rote Tonschiefer wurde in den Jahrmillionen aufgerieben, zärtlich zerbröselt er heute unter den Händen, wenn er gerieben wird, und er hat damit über die Zeitenläufe quasi die Humusschicht ersetzt! Ölberg 2020: Hans Oliver wird nicht müde sein Mantra von der Bedeutung des Bodenmanagements im Roten Hang zu betonen. Kein Wunder, denn die generell gut ausreifende Lage muss in den letzten Jahren mit viel Fingerspitzengefühl betreut werden. Wer übers Jahr am durch Nierstein fuhr, konnte die Parzellen aus dem Hause Kühling-Gillot anhand des hell schimmernden Strohs, das zwischen den Zeilen als Feuchtigkeitsspeicher ausgebracht wurde, gut erkennen. Auf Maischestandzeiten verzichtete Hans Oliver im Jahrgang 2020 nahezu vollständig, um phenolische Elemente zu vermeiden, die Achillesverse des Jahrgangs. Doch der Ölberg zeigt keine Schwächen, glänzt erhaben und beweist sich als einer der schönsten Weine der Kollektion, dessen buddhahafte Ausstrahlung für Harmonie und Entspannung sorgt. Es duftet hier fein rauchig nach Sternfrucht, etwas intensiver als der athletische Riesling vom Pettenthal. Beim Ölberg dreht sich alles um Harmonie und Intensität. Am Gaumen zeigt er sich sehr fein, durchaus stoffig, ohne eine jugendliche Härt zu besitzen. Die Geschmeidigkeit ist hier bereits in der Jugend erkennbar. Und dann ist da diese nahezu jeglicher Frucht befreite Aromenwelt, die an Salzlake, Salbei und allenfalls weiße Johannisbeeren erinnert. Ein Terroirwein, dessen mineralische Würze des Rotliegenden einen Klassiker hervorbringt, der durch Ausgewogenheit und Eleganz besticht. Das ist ein ausladender Riesling, der sehr einnehmend, ja schmusebedürftig auf den Gaumen trifft und uns Rieslingliebhaber verwöhnt. Doch bei aller Kraft und Konzentration wirkt dieser Gentleman niemals laut oder aufdringlich. So wäre es nicht falsch zu behaupten, dass dieses Große Gewächs vom Riesling durchaus für Liebhaber burgundisch balancierter Weine ausgelegt ist. Und für alle, die exzellenten Riesling mit starkem Charakter lieben sowieso! 50 PINWAND no326 | Juli 2021
Kühling-Gillot RHEINHESSEN DEUTSCHLAND HIPPING RIESLING GROSSES GEWÄCHS, 2020 (BIO) „Miteinander“ – dieses Motto gilt auch für den Hipping DRH031120 Hipping Riesling Großes Gewächs, 2020 73,33 €/l 55,00 € DE-ÖKO-039 in Subskription, Auslieferung ab September 2021 „Miteinander“ lautet Carolins und Hans Olivers Motto, die durch harte Arbeit beide Weingüter zur Deutschlands Elite katapultiert haben. Wie sehr das eine ohne das andere nicht auskommt, zeigt auch ihr Großes Gewächs vom Hipping. Zwei Parzellen vereinen wie ein Parabolspiegel die Facetten dieser Lage. Denn sie stehen sich nämlich als Nord- und Südhang direkt gegenüber, unweit entfernt von der Lagen-Markierung, die hollywoodartig in weißen Buchstaben in der Großen Lage steht und muten wie ein aufgeschlagenes Buch an, wenn man sich die Situation der Parzellen vergegenwärtigt. Zwar baut Hans Oliver beide Parzellen bewusst separat auf, doch egal wie oft der Winzer jene Parzellen verkostet, gemeinsam erst fügt sich das Bild der legendären Lage. So die Erfahrung der letzten Jahre. Noch eine Besonderheit prägt diesen Wein: der legendäre Boden des im roten Hang liegenden Hippings. Der Hipping befindet sich an einer sehr exponierten Stelle im Roten Hangs, nämlich dort wo Südosthang und Südhang zusammentreffen. Wie ein rotes Band tritt das etwa 280 Millionen Jahre alte Urgestein aus Tonschieferfels bei Nierstein an die Erdoberfläche. Der karge Urgesteinsboden speichert die Wärme des Tages, während die kühlen Nachtwinde der Seitentäler einen spannenden Kontrapunkt setzen. Zusammen mit dem Einfluss des an seinem Fuße dahingleitenden majestätischen Rheins und den unterirdischen Wasseradern, macht das den Rotschiefer zu einem einzigartigen Mikrokosmos, einem der außergewöhnlichsten Terroirs weltweit. Und dieses singuläre Mikroklima kann der Riesling wie keine andere Rebsorte in die Flasche übersetzen und lässt hier unvergleichbare, emotional packende Weine entstehen. Diese Position im Rotliegenden zwischen den Lagen Brudersberg und Ölberg bedingt, dass hier vorzügliche Wachstumsfaktoren vereint sind. Die Wärme des seeartig erweiterten Rheins, die intensive Sonneneinstrahlung in geschützter Lage und der stark verwitterte rote Felsen-Schiefer des Steilhanges lassen kleine Rieslingtrauben von intensivem Geschmack gedeihen. Die Konsequenz: Große Rieslinge voller Mineralität und dem Ausdruck ihres speziellen Bodens. Die außergewöhnliche Qualität dieser deutschen Spitzenlage blieb auch dem englischen Königshaus nicht verborgen, das seit Jahrzehnten dem Hipping zutiefst verbunden ist. Hipping 2020: Wild und dynamisch. Diese beiden Attribute beschreiben den aktuellen Jahrgang vorzüglich. Es ist der schroffste aller Weine vom Roten Hang und der 2020er Kollektion, die ungeschliffenste Interpretation. Genau dies macht den Riesling so einzigartig. Es duftet hier warmschiefrig und rauchig aus dem Glas, auch gerösteter Sesam taucht auf, ein Hauch Ingwer, Sternfrucht und Eisenkraut. Ein hochkomplexes, sehr stürmisches Bouquet. Besonders beeindruckt aber die Würze und Kraft am Gaumen. Der Riesling ist klar vom Boden geprägt, das oberste Ziel von Carolin und H. O. Spanier. Der Riesling glänzt durch Struktur, raut den Gaumen an. Damit entbindet er sich vom hocheleganten Pettenthal, wirkt aber auch fruchtärmer als der intensive und dichte Ölberg. Unglaublich, wenn man bedenkt, wie nah alle Parzellen der Großen Gewächse beieinander liegen. Hier wird Terroir auf eindrucksvollste Art nachvollziehbar. Da ist ein großer Riesling, dessen oft in der Jugend auffällige Verschlossenheit auch Zeichen seines großen Potenzials und des schonend ausgebauten Traubenmaterials ist. Ein magisches Großes Gewächs! 51
PinWand N° 326 Saarwellingen, im J
Laden...
Laden...
Laden...
Pinard de Picard GmbH & Co. KG
Erlesene Weine, Spirituosen & Feinkost
Alfred Nobel Allee 28 66793 Saarwellingen / Campus Nobel Deutschland
Tel.: +49 6838 97950-0
Fax: +49 6838 97950-30
info@pinard.de
Öffnungszeiten & Verkostungsmöglichkeiten
Wir beraten Sie gerne!
Persönliche Sommelier-Beratung
für Events, Familienfeiern und besondere Anlässe.
1997-2024 Pinard de Picard GmbH & Co. KG, Saarwellingen, Germany. ALL RIGHTS RESERVED.