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PINwand Nr. 312

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Weinmagazin Pinard de Picard - Ausgabe August 2020 - Erlesene Weine und Feinkost.

DEUTSCHLAND RHEINHESSEN

DEUTSCHLAND RHEINHESSEN Kühling-Gillot ÖLBERG RIESLING GROSSES GEWÄCHS TROCKEN 2019 Ölberg: Der Name ist Programm! Subskription, Auslieferung ab September 2020 DRH030219 Ölberg Riesling Ölberg Großes Riesling Gewächs Großes Gewächs trocken trocken 2019 2019 12,5% Vol. 60,00 €/l 45,00 € „Das Bodenmanagement war vor allem für den Erfolg der Lage verantwortlich“ – H.O. Spanier Ganze 11,32ha des Ölberg sind als VDP-Große-Lage klassifiziert. Bei einer Hangneigung von 65 bis 120% (!) kann es einem ganz schön schwindelig werden. Wenn man hier erst einmal mehrere tausende Stunden im Jahr arbeitet, müssen einem die aufgerufenen Preise nach wie vor preisgünstig erscheinen. Die südlichste Lage des Portfolios aus dem Hause Kühling-Gillot im Roten Hang ist auch zugleich die in der Jugend charmanteste. Wie so viele grandiose Lagen, die seit Jahrhunderten für große Weine bekannt und berühmt sind, weist auch der Name Ölberg auf ein früheres Kloster und seinen biblischen Bezug hin. Dass die Weine aus dem Ölberg eine dichte Viskosität besitzen und der Anteil an ätherischen Ölen besonders hoch ist, hat die Namensgebung sicherlich unterstützt. Der Ölberg verläuft im zentralen Bereich des Roten Hanges in Ost-West-Richtung als weit auslaufende Hauptlage und hat als einzige der Roten-Hang-Lagen volle Südexposition. Der Gesteinsboden ist stark zerklüftet, was die Weinbergsarbeit ebenso mühsam macht wie die Steigung. Während im Rothenberg und Pettenthal die Felsbänder bis an die Oberfläche treten, ist der Boden im Ölberg poröser und durchlässiger. Der rote Tonschiefer wurde in den Jahrmillionen aufgerieben, zärtlich zerbröselt er heute unter den Händen, wenn er gerieben wird, und er hat damit über die Zeitenläufe quasi die Humusschicht ersetzt! Ölberg 2019: Den ganzen Erfolg des 2019ers im Ölberg zeichnet H.O. Spanier im aufwändigen Bodenmanagement verantwortlich. Wie im Vorjahr fuhren Carolin und H.O. Spanier anfermentiertes Stroh in die Steillage. Der Humusaufbau schützte die Böden und sie konnten ihre Feuchtigkeit erhalten, die auch dank späterer Niederschläge trotz der Steillage gut erhalten blieben. „Man hat vom Ölberg den vollen Blick auf den Rhein. Es war hier ganzjährig über grün, die Blätter haben sich gut gehalten, weil wir dem Bodenmanagement besonderes Augenmerk geschenkt haben.“ so Hans Oliver. Der Ölberg duftet nach reifer Ananas und gelben Zwetschgen. Hinzu kommt eine dunkle und feine, ja rauchige Note. Er ist geschliffen, aromatischt dicht und feinstoffig. Über den ganzen Wein erstreckt sich eine feine flintige Note und Phenolik, welche den Gaumen ganz zart berührt, als hätte man pures Gesteinsmehl im Glas. Das macht ihn allein schon in seiner Textur hochinteressant und einzigartig. Ein Wein, der buchstäblich Grip am Gaumen besitzt, Druck aufbaut. Pampelmusen, Ananas und kandierte Zitronen tummeln sich hier. Die Frucht ist prägnant und ausgereift aber nicht üppig. Dafür sorgt auch die feine Säure die hier gut eingebettet bis zum Nachhall mitklingt. Die mineralische Würze des Rotliegenden bringt einen Klassiker hervor, der durch Ausgewogenheit und Eleganz besticht. Das ist ein ausladender Riesling, der sehr einnehmend, ja schmusebedürftig auf den Gaumen trifft und uns Rieslingliebhaber verwöhnt. Doch bei aller Kraft und Konzentration wirkt dieser Gentleman in keinster Weise laut oder aufdringlich, denn die enorme Frische der dunklen Aromen und eine helle Frucht vermischen sich hier bei diesem harmoniesüchtigen und zeitgleich auf Präzision ausgelegten Riesling. So wäre es nicht falsch zu behaupten, dass dieses Große Gewächs vom Riesling durchaus für Liebhaber burgundisch balancierter Weine ausgelegt ist. Und für alle, die exzellenten Riesling mit starkem Charakter lieben sowieso! 24 PINwand312 | August 2020

Kühling-Gillot RHEINHESSEN DEUTSCHLAND PETTENTHAL RIESLING GROSSES GEWÄCHS TROCKEN 2019 Aus der steilsten Parzelle ganz Rheinhessens! Das Pettenthal, vielleicht in den letzten Jahren die meistgeschätzte Parzelle Rheinhessens, schließt unmittelbar südlich des Rothenbergs an. Ja, beide Lagen gehen gar fließend ineinander über, sodass Ausrichtung, Neigung und vor allem die Bodenzusammensetzung nahezu identisch sind. 170 Meter über Meeresspiegel befinden sich die höchsten Parzellen. Damit sind diese gar etwas höher gelegen als im Rothenberg. Subskription, Auslieferung ab September 2020 DRH030319 Pettenthal Pettenthal Riesling Großes Riesling Gewächs Großes Gewächs trocken trocken 2019 2019 12,5% Vol. 69,33 €/l 52,00 € H.O Spaniers ökologisches Arbeiten im Wingert wie im Keller gibt diesem großen Riesling eine unverwechselbare Identität, die ihren Ursprung in einer der steilsten Weinbergsparzellen der Welt findet: Das Pettenthal hat eine Neigung von 70 bis 100%! Diese faszinierende Lage hoch über dem Rhein zwischen Nierstein und Nackenheim ist ein gesegnetes Stückchen Erde mit einer Aura, der man sich kaum entziehen kann. Im Pettenthal dominieren der rote Schieferton und der rote Sandstein. Der Boden hier ist so enorm karg, dass die Reben sehr tief in dem weichen Stein wurzeln müssen, um an Nahrung und Mineralien zu gelangen. Zudem tritt das Felsband, das sich durch den gesamten Roten Hang zieht, hier am ausgeprägtesten an die Oberfläche. Die Humusschicht ist extrem dünn, unmittelbar unter der Oberfläche beginnt der nackte Fels und die Nährstoffe für die Rebe sind nur tief im steinigen Boden zu finden. Sie wissen, werte Kunden: Je höher und steiler die Gewanne liegen, desto schwieriger sind die Lebensumstände für die Reben. Und das ist stets eine Voraussetzung für große Weine! Diese extremen Bedingungen der Steillage, unter denen die Reben im Pettenthal leben müssen, sind der Grund dafür, dass dieser geniale Riesling, ähnlich wie Kellers Pendant, einen nobel-distinguierten, burgundischen Charakter hat. So lange ein „fetter“ Boden ausreichend Nährstoffe liefert, können sich die Fruchtaromen, die stets aber eher der „schöne Schein eines Weines“ (Battenfeld) sind, der die wahren Werte zunächst noch verhüllt, bestens herausbilden. Im Pettenthal-Riesling jedoch dominiert stets der karge Stein, der ganz andere Aromen in den Wein zaubert, als das „nur“ eine schöne Frucht vermag: Insbesondere eine tabakige Würzigkeit und eine abgrundtiefe, rauchige Mineralität. Natürlich auch zart unterlegt (die Betonung liegt auf ‚zart’) von einem noblen Pfauenrad an 25

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