Aufrufe
vor 3 Jahren

PINwand Nr. 310

  • Text
  • Lagenweine
  • Gourmet
  • Blanc
  • Weine
  • Feinkost
  • Noir
  • Saar
  • Languedoc
  • Mosel
  • Sancerre
  • Rebholz
  • Deutschland
  • Weine
  • Wein
  • Riesling
Weinmailing Ausgabe Mai/Juni - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND SAAR Hofgut

DEUTSCHLAND SAAR Hofgut Falkenstein NIEDERMENNIGER HERRENBERG, KABINETT TROCKEN „Wenn ich mir Bilder vorstelle von Weinen, denke ich eher an Island und karge Landschaften.“ – Johannes Weber DMO260119 Niedermenniger Niederm. Herrenberg, Riesling Kabi. tr. Kabinett ( Fass Egon trocken -AP19-) ( Fass 2019 Egon 11% Vol. -AP19-) 19,86 2019 €/l 14,90 € Ein trockener Kabinett ist stets leicht und puristisch. Er will gar nicht beeindrucken, sondern schlichtweg mit Spaß getrunken werden. Diese Art Wein erinnert uns in ihrer Konstruktion an die skandinavische Architektur. Scheinbar simpel aufgebaut, zeitlos und in ihrer Einfachheit erhaben. Das Hofgut Falkenstein steht genau für jenen Stil, der an der Saar in Verbindung mit dem Riesling zur Höchstform aufläuft. Auch Johannes, der seine Ausbildung in Geisenheim absolvierte und mittlerweile voll im Weingut tätig ist, hat eine klare Vorstellung von seinem Idealtypus-Wein. Und der erinnert ihn an Island und dessen karge Landschaften. Die AP-Nummer 19 ist die Füllung vom „Fass Egon“, ein trockener Kabinett aus dem Niedermenniger Herrenberg. Die Bezeichnung ist, das ist im Hofgut Falkenstein so Usus - eine Hommage an den jeweiligen Besitzer, von dem jene Parzelle gepachtet oder abgekauft wurde. Der Herrenberg steht im schönen Kontrast zum etwas runderen und kraftvolleren Riesling aus dem Sonnenberg. Er duftet fein nach nicht zu reifen Mirabellen und gelben Pflaumen. Am Gaumen zeigt sich dann der Herrenberg fast gegensätzlich in all seiner kargen Pracht. Dieser Riesling zieht über den Gaumen mit einer laser-artigen Säurestruktur, die wachrüttelt. Dabei hat der Wein eine wunderbare Substanz, die diese Straffheit kontrastiert, zeigt Tiefgang. Ein herrlich zitroniger Riesling, ein echter Leichtbau aus Trauben, die am 16. September gelesen wurden. Dieser glasklare Riesling zeigt sich unaufgeregt und spritzig am Gaumen und macht mit seinen 11 Vol. % jeden Liebhaber rasiermesserscharfer Rieslinge munter. Er ist dieses Jahr ganz klar der straffste trockene Kabinett in der Kollektion und einer unserer persönlichen Lieblingsweine aus 2019! Potenzial von mindestens 6-8 Jahren, bei unmittelbarer Trinkfreude. 8 PINwand310| | Mai Juni / 2020 Juni 2020

Hofgut Falkenstein SAAR DEUTSCHLAND KRETTNACHER ALTENBERG, RIESLING SPÄTLESE TROCKEN Grandioses Schieferbouquet von kühler Lage max. 1 Fl/Kunde DMO260319 Krettnacher Krettn. Altenberg, Riesling Spätlese Spätlese trocken trocken (-AP7-) (-AP7-) 2019 11,5% 2019Vol. 22,53 €/l 16,90 € Im feuchten und mit alten Fudern bestückten Kellerchen, einem tunnelförmigen Raum von vielleicht zwanzig Meter Länge, lagert der ganze Schatz des Weinguts. Die trocken ausgebauten Weine gären hier in aller Ruhe vor sich hin, bis sie auf natürliche Art durchgegoren sind. Wenn nicht, dann wird aus ihnen eben ein feinherber Riesling. Die Weine entstehen hier nicht am Reißbrett. Diese natürliche Herangehensweise erklärt auch, warum jedes Jahr die Kollektion im Hofgut Falkenstein Wein für Wein und Fass für Fass entsteht. Die trockene Spätlese aus dem Krettnacher Altenberg besitzt 2019 eine wunderbare Balance. Über 40 Jahre haben die Webers dessen Humusschicht kultiviert und dank der guten Weinbergsbegrünung und dem Eintragen von Mist regelrecht aufgepeppelt, anstatt durch Einsatz von Chemie ausgezehrt. Der Altenberg bringt stets etwas kraftvollere Rieslinge hervor, liefert auch in warmen Jahren dank der guten Wasserversorgung und seinem nährstoffreichen Boden gute Erträge. 2019 zeigt sich der Riesling mit einem atemberaubenden, von Schiefer geprägtem fast rauchigen Bouquet. Man muss sich erst mal in den Wein gedanklich hineinversetzen und das Glas schwenken, bis hier ein Anflug von Meyer-Zitronen wahrnehmbar ist. Das Bouquet ist einfach aufs Wesentliche reduziert. Am Gaumen zieht sich ein tabakig-würziger Charakter fort, die Säure zeigt sich akzentuiert und zitronig, wird vom Spätlese-Charakter der Trauben gut abgepuffert. Grüne Kiwi, Birnen und Schieferstaub vermischen sich hier im athletischen und kompakten Riesling, der noch minutenlang zitronig nachhallt. Ein Wein, der bilderbuchmäßig für den Falkenstein-Stil steht. Stets leichtfüßig, animierend und von absoluter Präzision geprägt. Coup de Coeur! Die trockene Spätlese besitzt eine Reifepotenzial von mühelos 15 Jahren. KRETTNACHER OBERS SCHÄFERSHAUS, SPÄTLESE TROCKEN Fass um Fass exzellenter Saar-Riesling DMO260719 Krettnacher Krettn. Obers O. Schäfershaus, Spätlese Riesling trocken Spätlese (-AP18-) trocken 2019 (-AP18-) 11,5% Vol. 201927,86 €/l 20,90 € Obers Schäfershaus ist ein alter Gewannname, den die Webers bei diesem speziellen Wein ganz bewusst aufführen. Das Gewann, eine nur 0,2 ha kleine Parzelle, befindet sich im Krettnacher Altenberg in der Nähe der Kirche. Die Besonderheit neben dem grauen Schiefer sind hier die Einschlüsse vom rar anzufindenden Diabas, wie wir sie auch aus dem weltberühmten Saarburger Rausch kennen. Die Parzelle mit alten Reben haben die Webers von Lorenz Manni übernommen. Veilchen, Schieferstaub und Birnen prägen das Bouquet. Es ist aber vor allem die Aromatik und Struktur am Gaumen, die uns so überwältigt. Ein Anflug von frischer Minze hinterlässt ein kühlendes Mundgefühl am Gaumen, wenn dieser trockene Riesling im Mundraum kreist. Seine frische Säure wirkt keinesfalls spitz, sondern bestens eingebunden in den doch leichtfüßigen aber tiefgründigen Wein. Das ist einer der ganz großen Weine im Hofgut Falkenstein, dem wir großes Potenzial attestieren. Jene Lage besitzt auch historische Relevanz, wurde bereits auf alten Steuerkarten unter den besten Weinlagen eingestuft. Uns gefällt hier das limettenartige Aroma des Weins und die exzellente Herausarbeitung der Mineralität, welche der Altenberg hervorzubringen in der Lage ist und die in jener speziellen Parzelle nochmals in aller Konzentration eingefangen wurde. Die trockene Spätlese besitzt eine Reifepotenzial von mühelos 15-18 Jahren. 9

1997-2024 Pinard de Picard GmbH & Co. KG, Saarwellingen, Germany. ALL RIGHTS RESERVED.