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PINwand Nr 307

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Weinmailing Weinmagazin Ausgabe März - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND PFALZ

DEUTSCHLAND PFALZ SCHEUREBE TROCKEN 2019 Ein Stück Heimat DPF061319 Scheurebe Scheurebe trocken 2019 trocken 2019 DV 12% Vol. 11,33 €/l 8,50 € Eine Alternative zum Sauvignon Blanc? Natürlich Sabine und Philipp Wöhrwags trockene Scheurebe! Die Scheurebe ist in Deutschland beheimatet und aromatisch dem Sauvignon Blanc sehr naheliegend. Und es ist das vorherrschende Klima, welches ausschlaggebend dafür ist, wie nahe eine Scheurebe dem internationalen Klassiker kommt. Philipp, der dieses Jahr überwiegend für den Jahrgang im Keller verantwortlich zeichnet, denn Sabine erwartet bald einen dritten Bub im Hause – um die nächste Generation machen wir uns also keinerlei Sorgen – schätzt einen fruchtreduzierten Typ Scheurebe. Damit spielte ihm der Jahrgang 2019 voll in die Karten. Dieser trocken ausgebaute Weißwein duftet zart floral nach Maiglöckchen, bleibt immer fein im Duft. Nur ein zart traubenfruchtiger Duft schlängelt sich durch die feine Kopfnote. Am meisten beeindruckt uns die diesjährige Scheurebe aber am Gaumen. Hier besticht dieser konsequent trockene Wein durch eine beeindruckende Vielschichtigkeit und Aromenbandbreite, die von würzig, fast tabakigen Komponenten bis hin zu Basilikum, Johannisbeeren und Lychee reicht. Geheimnis der Komplexität dieses so animierend tänzelnden Weins ist eine Lese in zwei Schritten. Die unterschiedlichen Reifegerade der Scheurebe-Trauben ergeben eine faszinierende Komplexität und ein anregendes Aromenspiel, wie wir es uns von einer schön knackigen Scheurebe wünschen. WEISSBURGUNDER TROCKEN 2019 Federleichter und höchst animierender Pfälzer DPF060119 Weißburgunder Weißburgunder trocken 2019 trocken 2019 DV 12% Vol. 9,73 €/l 7,30 € Wir möchten hier an dieser Stelle ganz besonders die Verführungskraft des neuen Jahrgangs von Sabine und Philipp hervorheben. Denn dieser Weißburgunder, natürlich handgelesen und streng selektioniert und mit viel Liebe und Aufmerksamkeit vinifiziert, überzeugt uns mit seiner ausgeprägten Mineralität, die wir als jahrgangstypisch sehen. „Unsere Weine sollen trocken, mineralisch und zurückhaltend sein. Durch den zeitweise trockenen Sommer ist die Frucht bei den 2019ern weniger intensiv ausgeprägt, der Wein texturreicher, ohne eben jedoch zu fruchtig geraten. Denn eine zu hohe Fruchtintensität stammt eigentlich immer aus wärmeren Jahren mit gut wasserversorgten Böden, welche die Trauben schnell reifen lassen.“ merkt Philipp hierzu an. 72 PINwand307 | März 2020

Müller-Ruprecht © Melanie Hubach © Melanie Hubach Welch federleichter und animierender Frühlingswein hier im Glas liegt, wird bereits im Bouquet klar. Es duftet zart nach Birnen und noch festen, bißfesten Bananen. Darüber liegt der verführerische Duft von weißen Blüten. Das wirkt schon in der Nase sehr akzentuiert und selbstbewusst und fließt genau so geradlinig und nur zart cremig über den Gaumen. Ein wunderbar leichter und filigraner Vertreter eines Weißburgunders, der sich wie ein Spaziergang über eine grüne, blühende Sommerwiese anfühlt. So glockenklar und typisch für die Rebsorte, von gut integrierter und eher weicher Säure geprägt, lieben wir Weißburgunder der Einstiegsklasse. Ein wunderbarer Aperitif für die ersten Sonnenstunden im Jahr. Toller Wein! GRAUBURGUNDER TROCKEN 2019 Stark abgeliefert! DPF060219 Grauburgunder Grauburgunder trocken 2019 trocken 2019 DV 12,5% Vol. 11,33 €/l 8,50 € Die 2019er machen uns schon jetzt richtig Freude. Wie schön und deutlich die Herkünfte dieses Jahr herausschmeckbar sind und welche Rebsortentypizität der Jahrgang zulässt, zeigen uns die beiden Burgunder-Weine von Müller-Ruprecht. Der Weißburgunder ist ein tänzelnder und floraler Wein, der mit heller Frucht über den Gaumen gleitet. „Der Grauburgunder darf ruhig etwas mehr Textur haben“, meint Philipp. Und weil er ihn zudem als etwas seriöseren Wein einschätzt, gingen in die Stahltank-Cuvée zudem zwei Holzfässer ein. Mitnichten handelt es sich hierbei allerdings um einen Barrique-Wein. Viel mehr schätzt Philipp den offeneren Luftkontakt des Holzes. Der Grauburgunder bekommt hierdurch eine andere Textur und auch eine gesetztere Aromatik. Er ist im besten Wortsinne ‚gefällig’, dabei aber nie übersättigend, sondern stets animierend. Einfach die pure Lässigkeit, in Flaschen gefüllt. Im Glas versammelt sich ein dichtes Bouquet mit dem Duft nach Melonen, Hopfen und einer zarten Würze. Am Gaumen empfängt einen der Grauburgunder mit offenen Armen. Er ist angenehm weich in der Textur, zart cremig, wird allerdings von einer pikanten Frische geleitet. Der trockene Ausbau hält ihn auf Spur, damit hebt er sich ab von den überschminkten und allzu gefälligen Grauburgundern dieser Welt. Nein, dieser Wein hat bereits Anspruch, zeigt seine Herkunft und die klare Handschrift des Weinguts. Er begeistert obendrauf, zeigt sich voller Lebensfreude und ohne jede Schwere! Er rinnt in einem langen Finale die Kehle hinab, gewinnt mit Luftzufuhr noch an Körper, Fülle und Präsenz, ohne aber seine Finesse zu verlieren. Derartig viel Wein für kleines Geld erhält man nur in kleinen Familienbetrieben, die sich den Weinen Fass für Fass widmen können. Sofort trinkfertig für die nächsten 3-4 Jahre. 73

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