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PINwand Nr 307

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Weinmailing Weinmagazin Ausgabe März - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

ÖSTERREICH BURGENLAND

ÖSTERREICH BURGENLAND Weingut Moric wein mit einem Hauch von Frühlingsstrauß. Es lohnt, sich mit Roland Velichs visionären Füllungen auseinanderzusetzen, sie erweitern den Horizont und unsere Wahrnehmung von der Weinlandkarte, auf der es noch so viele unbekannte Flecken zu entdecken gibt und kommen einer geschmacklichen Offenbarung gleich. Ein phantastisches Weinvergnügen! Eben ein verborgener Schatz, den Roland hier mit seinem Projekt auf die internationale Bühne stellt. Zu genießen sofort, aus bauchigen Gläsern und bei 12-14 Grad Celsius. HIDDEN TREASURES, NR. 3 BALATON, UNGARN, WEISS, TROCKEN 2018 Furmint trifft auf Riesling OBL060318 Hidden Hidden Treasures, Treasures, Nr. 3 Balaton, Nr. 3 Balaton Ungarn, 2018 weiß, Diam-Kork trocken 12,5% 2018Vol. 19,86 €/l 14,90 € Mit seinen „Hidden Treasures“ lanciert Roland Velich ein Projekt von selten gesehener Brillanz. Als er die Schätze der direkten Nachbars-Weinbaunation Ungarn kennenlernte, ging ihm ein Licht auf. Diese verloren gegangenen, in unserer schnelllebigen Zeit scheinbar ob der Komplexität übersehenen Rebsorten und vielfältigen Regionen wollte er wiederbeleben, ihnen die nötige Aufmerksamkeit schenken. Und so setzte Roland Velich sich für ambitionierte Winzer ein, startet ein fortlaufendes Projekt, eine Vorstellung in mehreren Etappen mit offenem Ausgang. Mit seiner Nr.3 präsentiert er eine Cuvée aus Riesling und Furmint, vinifiziert von der Villa Tolnay, einem Weingut am Nordufer des Plattensees, am Fusse des Csobanc Berges. Der Schweizer Philipp Oser gründete es 2004. Der große Schatz sind die Böden vulkanischen Ursprungs. Ein Wein entstanden in reiner Handarbeit, von der Arbeit im Weinberg bis in den Keller. Ein Charakterwein, der hervorragend altern kann. „Es gibt eine lange und meines Erachtens auch sehr interessant Rieslingtradition am Balaton“, erklärt Roland. „Vor allem am Nordwestufer des Sees in der landschaftlich großartigen Vulkanlandschaft wachsen auf Basalt und Sedimenten des pannonischen Meeres sehr ausdrucksstarke und von einem besonderen Herkunftstypus geprägte Rieslinge. Furmint könnte so etwas wie das pannonische Pendant zu Riesling sein - großartige Säure, feine helle Blüten und Fruchtaromen, großes Alterungspotential ...Daher macht es für uns sowohl aromatisch als auch vom kulturellen Hintergrund betrachtet sehr viel Sinn, aus diesen beiden Sorten einen Wein zu gestalten. Einen Wein, der einerseits hochinteressante, sehr feine Aromen hervorbringt und andererseits eine völlig eigenständige Charakteristik entwickelt.“ Schon im Vorjahr waren wir hellauf begeistert von der Numero 3 des Projekts. Die Cuvée duftet hellfruchtig und mineralisch. Frische Mandarinen, etwas Getreide und Meersalz vermischen sich hier im klaren Bouquet. Am Gaumen kommt der Wein zart daher, wirkt einerseits stahlig aber auch saftig. Ein guter Unterbau, vermutlich vom Furmint, denn die Rebsorte bringt viel Struktur mit, leitet die feine Frucht. Der Wein scheint über dem Gaumen zu schweben. Dieser frische Weißwein mit seinen Aromen von Mandarinen, Birnen und Äpfeln macht einfach gute Laune, hat dabei enorm hohen Anspruch für seine Preisklasse. Ein Wein für Liebhaber von zarten Weinen, wie Chablis, mineralischem Alvarinho oder Muscadet von der Loire. Wir können uns daher als Speisenbegleitung grandiose Symbiosen vorstellen mit kurzgebratenen Jakobsmuscheln zu Lauch oder Miesmuscheln im Weißweinsud. Ein Wein, der zarte Krustentier- und Muschelgerichte regelrecht wachküsst und ihnen eine feine Würze verleiht. Zu genießen sofort und gerne auch mit etwas Belüftung, der Wein profitiert zunehmend vom Luftkontakt und Temperaturen zwischen 10-14 Grad Celsius. 50 PINwand307 | März 2020

Weingut Moric BURGENLAND ÖSTERREICH HIDDEN TREASURES, NR. 5 NECKENMARKT, STEFAN WELLANSCHITZ, ROT, TROCKEN 2017 Tiefer und erdiger Blaufränkisch OBL060417 Hidden Treasures, Hidden Treasures, Nr. 5 Neckenmarkt, Nr. 5 Neckenmarkt Stefan 2017 Wellanschitz, Diam-Kork rot, 13,5% trocken Vol. 26,53 2018€/l 19,90 € Roland Velichs 5. Schatz stammt aus Zusammenarbeit mit dem nicht minder bekannten Stefan Wellanschitz. Wir haben hier Blaufränkisch vom Neckenmarkter Terroir vorliegen, genauer aus einigen der höchstgelegenen Lagen des Mittelburgenlands, unweit der ungarischen Grenze. Besonderheit sind die Böden, Glimmerschiefer und Silikat-Gestein sowie Orthogneis und Muschelkalk. Die Reflektionen des Silikag-Gesteins dienen den Rebwurzeln als Wärmespeicher. Wellanschitz Reben sind hier allerdings nach Osten ausgerichtet, wodurch eine gute Balance erhalten wird. Man spürt hier schon die typisch dunklere Aromatik Neckenmarkts und die Kraft des Blaufränkisch. Der granatfarbene Wein duftet fein nach Hagebutten, Zimtrinde, Tamarind und Hibiskusblüten. Seine rauchig-würzige Komponente wird am Gaumen nochmals intensiviert. Hier gleitet der seidige Blaufränkisch über die Zunge, die Tannine sind meisterlich feinkörnig, setzt Aromen von Brombeeren, schwarzen Oliven und Lakritz frei. Im Nachhall klingt etwas pure Kakaobohne nach, die von einer dunklen aber kühlen Frucht begleitet wird. Hier konzentriert sich alles aufs Terroir. Der Ausbau im großen Holz (600 und 1.350 Liter) stellt den Rebsaft in den Vordergrund, rückbesinnt sich auf eine ursprüngliche Vinifikation, die ganz nah an der Traube ist. Das ist großer Wein für aufmerksame Verkoster! Zu genießen sofort und gerne über die nächsten 5-8 Jahre. © steve.haider.com 51

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