Aufrufe
vor 4 Jahren

PINwand Nr 307

  • Text
  • Wein
  • Trocken
  • Riesling
  • Weine
  • Blanc
  • Gaumen
  • Frucht
  • Weingut
  • Sauvignon
  • Jahrgang
  • Pinwand
Weinmailing Weinmagazin Ausgabe März - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

FRANKREICH MADIRAN

FRANKREICH MADIRAN Château d'Aydie ARAMIS, ROUGE 2016 So geht knackig, frisch und flott in rot. FSW050516 Aramis, rouge Aramis, 2016 rouge 2016 DV 13% Vol. 7,93 €/l 5,95 € Cassis und dunkelwürzige Oliven machen sich in aller Frische über die Nasenflügel her. Ein paar Kirschen, ein paar getrocknete Kräuter und ein Schuss Grafit gleiten nebenher. Genauso frisch tänzelt der Aramis dann auf der Zunge. Knackig, hoch im Puls, belebend und so richtig ausgelassen verstreut er seine Kirscharomen im Mund. Dahinter taucht Cassis auf und hat ein wenig Schokolade und orientalische Gewürze als Begleitschutz mit sich. Über den Gaumen weht ein ausgesprochen feines Gerbstoffwölkchen. Mit freundlichen Grüßen von Monsieur Tannat, der sich in allerfeinster Ausgehuniform befindet. Was für ein knackiger, packender und vor allem süffiger Tropfen! Die verführerische Süße verleitet unaufhörlich sich dem nächsten Schluck zu widmen, der hohe Puls sorgt für enormes Tempo und die reife Fülle dieses letztlich doch sehr eleganten Weines überzeugt auf voller Länge. So macht man Rotwein, der im Sommer ebenso viel Spaß macht wie im Winter. Ganz leicht gekühlt wahrscheinlich noch viel mehr, weil man ihn dann auch noch zu allem, was vom Grill kommt, unbeschwert genießen kann. Ein wahrer Wonneproppen für wirklich kleinstes Geld. MADIRAN LAPLACE 2017 Tannat und Cabernet sorgen hier für eine perfekte Mischung aus Saftigkeit und urwüchsigem Trinkvergnügen. FSW050317 Famille Laplace, „Laplace”, Château rouge d’Aydie, 2017 DV Madiran Laplace 2017 13,5% Vol. 11,73 €/l 8,80 € Famille Laplace gehört seit fast 100 Jahren zu den Spezialisten des Tannat, jener so urwüchsigen Rebsorte, welche die Weinberge in Madiran bis heute dominiert. Tannat und Madiran waren lange berühmt, bis Bordeaux ihnen den Rang ablief und der tiefdunkle und gerbstoffreiche Tannat unmodern wurde. Das hat der Tannat übrigens mit dem Nebbiolo gemein, der auch so lange als unnahbar galt, bis Winzer es schafften, ihn zu zähmen. Und so wurde auch der Tannat gezähmt und durch moderne Önologie charmanter– zumal wenn er zusammen mit Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc zu einer Cuvée vinifiziert wurde, wie es beim Madiran Laplace geschehen ist. Rund 70 % Tannat bestimmen diesen Wein, der nach unterschiedlichen Parzellen und Sorten getrennt vergoren wurde. Ausgebaut wurde der Wein zu rund 80 % im Edelstahl und zu 20 % für zwölf Monate im Holz. Die Familie Laplace interpretiert den Madiran auf eine ausgesprochen vergnügliche und unkomplizierte Art und Weise. Der Wein duftet nach Hefezopf und Schwarzkirschen, Brombeeren und Blaubeeren, Vanille und Veilchen. Da ist zwar auch eine erdige Komponente mit dabei, doch die schwingt nur im Hintergrund mit und verschafft dem Wein eine bodenständige Note. Am Gaumen ist der Madiran Laplace geradezu seidig weich und ungemein süffig mit beerig frischer dunkler Frucht, in die sich eine frische Säure und ein urwüchsiges Tannin mischen. Das ist Madiran pur, das ist bodenständiger Wein auf sehr gutem Niveau und mit viel Trinkfluss, hervorragend geeignet zum Beispiel zu Wildgeflügel. 16 PINwand307 | März 2020 Der Madiran Laplace ist trinkfertig und wird sicher bis 2024 Freude bereiten. Urwüchsig!

Château d'Aydie MADIRAN FRANKREICH LES 2 VACHES ROUGES 2017 Zwei rote Kühe stehen hier für einen frischen, jungen und herrlich unkomplizierten Tannat-Stil. FSW050217 Famille Laplace, Les 2 Vaches Château Rouges d’Aydie, 2017 Les 2 KK Vaches Rouges 13,5% 2017Vol. 11,93 €/l 8,95 € Bis vor wenigen Jahren war auch uns nicht bewusst, dass man die erdige, tanninstarke und dunkle Rebsorte Tannat auch so herrlich süffig, unkompliziert und dennoch charakterstark ins Glas bekommen kann. Doch da haben die Tannat-Winzer aus dem Madiran wohl mal über die Gebietsgrenze ins Cahors geschaut, wo der Malbec heute als Vin de soif ähnlich frisch interpretiert wird. Der Les 2 Vaches Rouges – die zwei roten Kühe – jedenfalls ist solch ein Vin de soif, ein Trinkwein im besten Sinne. Die Weinberge, von denen der Tannat stammt, liegen in den sogenannten Piémont Pyrénéen. Dieser Tannat wurde kühl vorvergoren und dann ebenfalls kühl bei höchstens 20 ºC vergoren, um danach sechs Monate lang im Edelstahl ausgebaut zu werden. So ist ein granatroter und mit violetten Reflexen ausgestatteter Wein entstanden, der auf saftige und säurebetonte Früchte wie rote Johannisbeeren, Berberitzen, Grapefruits und Pflaumen, aber auch auf fleischige Pfirsiche setzt. Am Gaumen zeigt sich der Tannat rund und geschmeidig, aber mit einer prägnanten Säure, die den Wein, leicht gekühlt, nicht nur zu einem idealen Sommerrotwein werden lässt, sondern ihn auch sehr gut jede Art von Charcuteries begleiten lässt. Dies ist ein typischer Wein zur Bistrot-Küche, und die ist ja in Frankreich bekanntlich nicht zu verachten. Der Les 2 Vaches Rouges ist trinkfertig und wird sicher bis 2024 Freude bereiten. © Fabian Lange 17

1997-2024 Pinard de Picard GmbH & Co. KG, Saarwellingen, Germany. ALL RIGHTS RESERVED.