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PINwand Nr. 297

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Weinmagazin Ausgabe April - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinhändler des Jahres 2019

FRANKREICH SÜDLICHE

FRANKREICH SÜDLICHE RHÔNE Domaine de Fondrèche Textur des Tropfens ein Gedicht, sein Wesen neugierig und lebhaft. Wie ein Welpe sehr verspielt im Mund, zeigt sich dabei als eleganteste Rotweincuvée des Hauses, was außerhalb des Fondrèche-Kontexts immer noch als hedonistischer, kraftvoller Wein zu betrachten ist, der enorme Tiefe besitzt. FRS030417 Cuvée Persia, rouge 2017 Fondrèche, Cuvée Persia, 14,5% rouge Vol. 2017 22,00 €/l 16,50 € Bis 94 Punkte von Parker! Best ever! Da liegt sie im Glas, die Cuvée Persia 2017. Man muss sich da erst mal herantasten, an diesen großen Wein. Dieses Jahr fast überwiegend aus Syrah (rund 90%) und nur mit einen Hauch Mourvèdre ausgeglichen (der Würzigkeit und Frische spendet), öffnet sich hier ein epochaler Wein, bei dem der Vergleich zur Nordrhône oder auch Châteauneuf-du-Pape unausweichlich aufkommt, denn was würde man für eine derartige Qualität in den Prestigeregionen der Rhône sowohl im Norden als auch Süden zahlen? bis 94 Punkte PARKER „Dies ist eines der größten (wenn nicht das größte) Beispiele dieser Cuvée, die ich je probiert habe.“ Parker Eine sensationelle Qualität aus einer der landschaftlich reizvollsten Regionen Frankreichs mit ihrem großartigen Terroir ist hier gelungen! Neben feurig-würziger Syrah kommt hier auch eine angenehme Holzfassnote durch, die den Rahmen für das überbordende Potpourri an Waldfrüchten stellt. Veilchen, Brombeere, ganz zart Cassis, Morellino-Kirschen und ein Hauch von Himbeere. Am Gaumen dann ein cremiges Tanningerüst, enormes Lagerpotenzial andeutend, man kann die niedrigen Erträge im Glas erschmecken, so dicht beieinander sind die Früchte hier gepackt. Dieses Jahr wandert der Wein stilistisch von der Nordrhône der kühlen Jahrgänge wieder mehr in den Süden, ist geschmeidiger in der Jugend. Der sympathische Superstar des Mont Ventoux hat die Traubenpartien der terroirmäßig höchst unterschiedlichen Syrahparzellen zunächst getrennt ausgebaut, dann mit großer Könnerschaft verschnitten und auch eine größere Partie in großen Holzfudern vinifiziert. Das Resultat: Eine noch feinere Struktur als früher und eine klassischere Stilistik, eine enorme Dichte und eine fabelhafte Konzentration, eine große mineralische Tiefe, ein perfekt integrierter Alkohol und eine für die südliche Rhône extrem seltene Eleganz. Ein rares hedonistisches Weinunikat, ein großes, eigenständiges Mont Ventoux-Gewächs ureigenen Charakters zu einem preislichen Bruchteil hoch bewerteter Châteauneuf-du-Pape Weine. Selbst angehende Weltklasse ist auf der Domaine Fondrèche für jeden Weinliebhaber erschwinglich! Und 2017 ist auch für den sehr kritischen Parker-Verkoster, Joe Czerwinski, eines „der größten (wenn nicht das größte) Beispiele dieser Cuvée“. Ein echter Blockbuster! Trotz aller Jugend bereits bestens zu genießen, dann bitte karaffieren. Höhepunkt 2021 bis 2030. FRS031417 Divergente, Divergente, Côtes du Ventoux Côtes du rouge Ventoux 2017 rouge 2017 14,5% Vol. 53,20 €/l 39,90 € Sein Vorgänger lässst erahnen, in welche Richtung 2017 gehen könnte: „Der feinste Wein, den ich vom Ventoux verkostet habe.“ – Jeb Dunnuck Der neue Hit der südlichen Rhône! Jeb Dunnuck, ein absoluter Rhône-Experte und auch früherer Verkoster bei Parker, fühlte sich beim Verkosten des Divergente 2016 an einen „top Hermitage aus dem Meaul lieu-dit“ erinnert und sah Fondreches ‚Divergente’ als besten Wein, den er im Ventoux probiert hat! Noch hat er den Jahrgang 2017 nicht probiert, wir haben ihn bereits im Glas. Und es würde uns doch sehr wundern, wenn 2017 nicht das Niveau mindestens halten könnte. Alte Syrah-Reben eines speziellen Klons, gepflanzt 1955, sind die Grundlagen für diesen Stoff, aus dem die Träume gemacht sind! Stilistisch nahe am großar- bis 96 Punkte DUNNUCK 48 PINwand297 | April 2019

Domaine de Fondrèche SÜDLICHE RHÔNE FRANKREICH tigen Persia, aber mit dem kleinen entscheidenden Kick mehr! Dieser geniale Tropfen vom Mont des Ventoux hat auch uns innerlich berührt! Die kaum möglich gehaltene Steigerung des Persia. Nicht weil er noch mächtiger wäre, im Gegenteil, er wirkt feiner! Obwohl er unglaublich reichhaltig, mächtig und konzentriert ist. Und obwohl es diese Cuvée erst seit dem Jahrgang 2015 gibt, hat er schon jetzt höchste Auszeichnungen abgeräumt. Der ‚Divergente’ duftet nach schwarzen Pflaumen, Himbeere und Paprikapulver. Weißer Pfeffer und auch ein Hauch Cassis verleihen Frische neben einer dunklen und anziehenden leichten erdigen Torf-Note. Es ist kein Wunder, dass diese meisterliche Cuvée Jeb Dunnuck bereits an legendäre Meal-Hermitage erinnerte, denn diese würzig-dunkle Komponente weisen die besten Weine dort ebenfalls auf, auch weil Sebastièn ihn in einer Mischung aus Fudern und Barriques ausbaut. Am Gaumen überrascht dann, nach all dieser aromatischen Intensität, welch finessenreiches und weiches Tannin hier bereits in der Jugend vorhanden ist. Das ist kein ungehobelter vin de garde, der seine Zeit benötigt. Nein, er hat bereits jetzt immensen Trinkfluss mit seiner feinen Struktur und den dunklen und reifen Früchten, die von etwas Räucherspeck ummantelt sind. Er gleitet über den Gaumen und zeigt Grazie. Beeindruckend, welch Delikatesse dieser Grandseigneur verströmt, trotz seiner so tiefdunklen Farbe, die einen weitaus mächtigeren und verschlosseneren Wein erwarten lassen würden. Liebe Kunden, genießen Sie diesen grandiosen Weingiganten, der in einer Liga spielt mit den um ein Mehrfaches teureren Hermitage-Gewächsen, doch bereits in der Jugend deutlich mehr Schmelz und Seidigkeit am Gaumen aufweist. Zu genießen ab 2020, Höhepunkt 2032 bis nach 2036+. 49

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