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PINwand N° 300

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender - Ausgabe September 2019

DEUTSCHLAND SAAR Weingut

DEUTSCHLAND SAAR Weingut Stefan Müller DMO270718 Niedermenniger Niedermenniger Sonnenberg, Sonnenberg, Riesling Riesl. Spätlese Spätl. Alte Reben Reb. 2018 DV 9,5% Vol.21,20 €/l 15,90 € Grandiose Spätlese von teils wurzelchten Reben Stefans Parzellen im Niedermenniger Sonnenberg sind sein ganzer Stolz. Denn hier stehen die ältesten, überwiegend sogar wurzelechten Rieslingreben. Auch wenn ihr Alter nicht genau bestimmbar ist, so lassen sich einige nachweislich bis auf 1923 zurückdatieren! Diese Reben, die auf Rotschiefer wachsen, bringen zwar kaum noch Ertrag. Die von hier gelesenen Trauben zeichnen sich allerdings durch eine einzigartige Komplexität und aromatische Tiefe aus. So zählen diese Parzellen sicherlich zu den größten Schätzen des Konzer Tals. Die Trauben wärmen sich hier gerade in den frühen Morgenstunden, wobei der Schiefer die Wärme speichert und gleichmäßig in den kalten Abendstunden abgibt. 2018 hat Stefan Müller eine fantastische Spätlese eingefahren. Dank der alten Reben wirkt diese sehr nobel und fast zurückhaltend. Anders als dickere Spätlesen aus warmen Jahrgängen, die in der Jugend regelrecht pubertär erscheinen, zeichnet diese feine Spätlese eine innere Strahlkraft und Ruhe aus, die eine magische Anziehung auf uns ausübt. Sie duftet fein nach Pfirsich, Salzzitronen und Mandelblüten. Dabei verströmt sie am Gaumen pure Energie. Die gute Wasserversorgung lässt die Reben voller Kraft gedeihen. Uns so gleitet diese zarte Spätlese mit exotischer und saftiger Frucht daher, wird dabei stets von zitronig frischer Säure begleitet. Das verleiht dem Riesling, bei dem die Fruchtsüße nicht im Vordergrund steht, sondern die Mineralität, pure Vitaltität. Eine wunderbare Saar-Spätlese, die großes Potenzial besitzt und mindestens genau so viel Freude in der Jugend bereitet. Grandioser Wein und einer unserer Favoriten für das edle Prädikat. Dieser Hedonist bereitet aktuell größte Freude, hat allerdings Potenzial von mehr als drei Jahrzehnten! 38 PINwand 300 | September 2019

Weingut Stefan Müller SAAR DEUTSCHLAND DMO270818 Krettnacher Krettnacher Euchariusberg Euchariusberg Riesling Riesl. Auslese Auslese 2018 2018 DV 7,5% Vol. 24,00 €/l 18,00 € Der Euchariusberg in Reinform Verglichen mit der Mittelmosel zeichnet sich die Saar durch leicht höher gelegene Lagen aus, die oft windiger und kühler sind. Diese saartypische Stahligkeit und Rasse zeigt gerade in wärmeren Jahren wie 2018 ihre volle Stärke im edelsüßen Bereich. Die Riesling Auslese aus dem Krettnacher Euchariusberg ist rassig und fein zugleich. Sie duftet nach reifen Zitronen und Feigen, bleibt lange am Gaumen, ohne einen süßlichen und öligen Eindruck zu hinterlassen. Die hoch gelegene Westlage mit ihren Blauschieferböden ergibt einen wunderbaren Riesling, der mit Luftkontakt auch Kräuter- und Quittenaromen freigibt und noch ganz am Anfang seines langen Lebens steht. Was Stefan Müllers Weine so großartig macht ist seine Auffassung von fruchtsüßen Weinen. Diese müssen auch in der Jugend Trinkfreude bereiten. Dies erreicht er durch eine nicht zu späte Lese und Ganztraubenpressung, bei der die natürliche Säure der Trauben weitgehend erhalten bleibt. Und so vibriert diese Auslese ungemein und macht einfach mit jedem Schluck Lust auf ein weiteres Glas. 39

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