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PINwand N° 293

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Weinmagazin von Pinard de Picard - Erlesene Weine und Feinkost. Weihnachtsausgabe Dezember 2018 mit traditioneller Dankeschönaktion und Verlosung

FRANKREICH LOIRE Maison

FRANKREICH LOIRE Maison Bouvet-Ladubay romantischen Loiretal bei dem pittoresken Städtchen Saumur gelegen, verfügt über ca. 8 km lange und in bis zu 12 Meter Tiefe gegrabene kühle Kellergewölbe, in denen unter optimalen Bedingungen nach der hochwertigen traditionellen Methode (Flaschengärung) Sekte auf absolut gehobenem Niveau erzeugt werden. Nur wesentlich preiswerter als viele Prestigeerzeugnisse aus anderer Region! Die Grundlage für die außergewöhnlichen Qualitäten unseres Traditionshauses ist die Lese sehr reifer und streng selektierter Chenin Blanc- und Chardonnay-Trauben von sehr kreidehaltigen Böden, die für den individuellen Charakter dieser exzellenten Prickler verantwortlich zeichnen. Diese klassisch trockenen, cremigen, mit einer weichen Seidigkeit und großartigen Frische ausgestatteten Premium-Schaumweine von der Loire sind wegen ihrer perfekten Produktionsbedingungen und der Sorgfalt im Detail im Weinberg wie im Keller einfach konkurrenzlos gut! Mit ihrer nervigen Dichte, transparenten Reintönigkeit und fruchtigen Finesse sind sie genau das Richtige zum Schwelgen, Genießen und Feste feiern! „Der dominierende Name der Szene ist zu Recht Bouvet-Ladubay!“ FALSTAFF PS: In vielen französischen Familien ist es Brauch, bei festlichen Anlässen Loire-Sekt zu entkorken – und ganz bewusst Crémant von hier! Er prickelt einfach frischer, fröhlicher und gefällt mit mehr beschwingter Leichtigkeit als viele gravitätischen Berühmtheiten aus Reims! In Qualität und Geschmackserlebnis stehen sie den prickelnden Tropfen mit den großen Namen aber in nichts nach! FLO011200 Bouvet Brut Bouvet blanc Brut 1851 blanc „Z“ 1851 „Z“ 12,5% Vol. 13,20 €/l 9,90 € Ein Paradeschaumwein, in einer fast unverschämt günstigen Preisklasse, der im großen STERN-Vergleichstest bekannte – und weitaus teurere – Marken-Erzeugnisse hinter sich ließ. Eine exzellente Einstiegsqualität in die faszinierende Welt des qualitativ führenden Sektherstellers Frankreichs: Ein echter Spaßmacher und optimaler Schaumwein für die fröhliche Party; nicht zum Einlagern bestimmt, sondern jung zu trinken. Das Bukett ist sehr feinfruchtig, blumig und durchaus subtil für einen prickelnden Wein dieser Preisklasse. Es duftet animierend nach Birnen, weißen Blüten und Holunder. Am Gaumen rassig, der Nachhall ist intensiv, sanft cremig und fein unterlegt mit einer delikaten Mandelnote. Ein sehr feines Mousseux – in seiner so genussfreundlichen Preisklasse überschäumend gut. 30 PINwand 293 | Weihnachten 2018

Maison Bouvet-Ladubay LOIRE FRANKREICH FLO010116 Cuvée Saphir Blanc Brut 2016 12,5% Vol. 15,86 €/l 11,90 € FLO010116P 12x FLO010116 Cuvée Saphir Cuvée Blanc Saphir Brut Blanc 2016 Brut (122016FLO010116P Flaschen zum Preis von 12er 11) Paket Nomen est omen: ein Edelstein unter den Cremants! statt 142,80 € nur 130,90 € Fein ausbalancierte, frische, harmonische Cuvée aus 95% Chenin blanc und 5% Chardonnay, glänzende Goldfarbe mit grünen Reflexen, feine, langanhaltende Perlage, fruchtige Nase, dezent-elegante Aromen von hellen Früchten, Mandeln, Akazien und weißen Blumen, Sieger zahlreicher Degustationen! Dieser Beau schmiegt sich cremig am Gaumen an und besticht zugleich mit seinem anregenden Prickeln, das eingebettet ist in eine saftige Fruchtfülle von reifen Quitten, Pfirsich und Honigmelone. Unser meistverkaufter Crémant unseres begnadeten Spezialisten für edle Schaumweine von der Loire: Fast unglaubliches Preis-Genussverhältnis! FLO011300 Bouvet FLO011300 Excellence Excellence Cremant Cremant de Loire de Loire brut brut blanc blanc 12,5% Vol. 15,86 €/l 11,90 € FLO011300P 12 FLO011300P x Bouvet Excellence 12 x Bouvet Cremant Excellence de Loire Cremant brut de blanc Loire (12 brut Flaschen blanc zum (12 Preis Flaschen von 11) statt zum 142,80 Preis € von 11) nur 130,90 € Das ist er: Der Wein des Jahres! „Der Testsieger in der Kategorie ‚Traditionelle Flaschengärung Frankreich‘ ist Bouvets Excellence. Der Crémant-Botschafter der Loire!“ (WEINWIRTSCHAFT) 92 Punkte! WINEDOCTOR Chris Kissack (Juli 2018) Goldmedaillen im Guide Gilbert & Gaillard sowie im Concours National des Crémants! Seriensieger in vielen Verkostungen ist diese Cuvée aus Chenin Blanc und Chardonnay. Ein sehr heller Strohfarbton strahlt im Glas, der etwas mehr Farbtiefe als der ‚Saphir’ zeigt, mit reichlich feinem Mousseux. Die Aromen sind anfangs sehr zurückhaltend, zeigen aber nach kurzer Zeit im Glas reine Noten von Zitrusfrüchten und gelbem Pfirsich. Es folgt ein ebenso eleganter Eindruck am Gaumen, der eine weiche, feinkörnige Kreidemineralität mit üppigen Kumquat- und Mandarinenfrüchten kombiniert, die sich mit Pfirsichblättern und Bitterorangen in einen langen, markanten Abgang durchziehen. Das ist einfach sehr, sehr gut. Das Bukett ist ungewohnt feinfruchtig und subtil für einen prickelnden Wein dieser Kategorie. Am Gaumen durchaus rassig, der Nachhall ist intensiv, sanft cremig und fein unterlegt mit einer delikaten Mandelnote.– in seiner so genussfreundlichen Preisklasse überschäumend gut! Eine klare Kaufempfehlung für alle Liebhaber prickelnder Gewächse! FLO011100 Bouvet FLO011100 Rosé Bouvet Excellence Rosé Brut Excellence Brut 12,5% Vol. 14,53 €/l 10,90 € FLO011100P 12 + 12er x Bouvet PaketRosé Excellence Brut (12 Flaschen zum Preis von 11) statt 130,80 € nur 119,90 € In tief in den Stein gegrabenen Gewölben reifen die herrlichsten Schaumweine, die an der Loire erzeugt werden. Stil und Herstellungsweise ähneln sehr dem klassischen Flachengärungsverfahren. Ihre beschwingte Leichtigkeit unterscheidet die Bouvet-Laduay Weine aber von den klassischen Erzeugnissen. Und das zeigt exemplarisch bereits dieser verschwenderisch sich verströmende fruchtige Rosé. Höchste Auszeichnungen zeugen von der großartigen Qualität der durch Flaschengärung erzeugten Produkte. Der renommierte Journalist Jens Priewe lobte daher im FEINSCHMECKER: „Bonjour! Der lachsrote Crémant Rosé von Bouvet-Ladubay könnte schon gut zum Jeansanzug passen. Diesen flaschenvergorenen Schaumwein schlürfen wir jederzeit gern als Apéritif. Er ist feinperlig, sehr trocken und trotzdem rund und fruchtig am Gaumen. Er kommt von der Loire, ist aus Cabernet Franc erzeugt“ und fasziniert mit seiner verführerischen, ganz feinen Frucht nach Erdbeere und Himbeere, Cassis, Pfirsich und Quitten. Und so ein eleganter, gleichwohl wunderbar cremiger und attraktiver Festtagswein liegt gerade mal in der 10 Euro-Klasse. Zugreifen, Leute, zugreifen! FLO010500 Cuvée FLO010500 „150“ Cuvée „150“ 12,5% Vol. 16,66 €/l 12,50 € FLO010500P 12x + 12er Cuvée Paket „150“ (12 Flaschen zum Preis von 11) statt 150,00 € nur 137,50 € „Es gehört viel mehr Cremant getrunken!“ „Was wäre das Leben ohne sprudelnden Wein?“, diese Satz hören wir öfters während unseren Verkostungen in Saarwellingen. Und es muss ja nicht immer Schampus sein, oft reicht schon ein feiner Crémant wie dieser hier, um in den belebenden Genuss der spritzigen und animierenden Vitalität der Schaumweine zu kommen. 31

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