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Weinmagazin von Pinard de Picard - Erlesene Weine und Feinkost. Ausgabe November 2018.

FRANKREICH BURGUND

FRANKREICH BURGUND Domaine Joseph Voillot FBU120116 Joseph Voillot, Volnay Volnay 1er Cru 1er Cru „Les „Les Fremiets”, rouge rouge 2016 2016 13% Vol. 96,00 €/l 72,00 € „Pinot Noir, der auf der Zunge schimmert. Absolut empfehlenswert für diejenigen, die klassische Volnay zu schätzen wissen.“ – Neal Martin Für viele Burgund-Aficionados bleibt der höchste Ausdruck des Pinot Noirs die Finesse, eingebettet in enorme Kraft, aber immer mit Eleganz. Es ist einfach, einen eleganten oder einen kraftvollen Wein zu machen, aber es ist sehr schwierig, eine Ausgewogenheit zwischen beiden Polen herzustellen. Und genau dies gelingt der Domaine Joseph Voillot beim 1er Cru ‚Fremiets‘ besonders gut. Die Reben sind hier bereits durchschnittlich 66 Jahre alt, die ältesten gar 1932 und 1950 gepflanzt. Sie bringen einen unglaublich vielschichtigen Volnay hervor, der ganz im Zeichen des 2016er Jahrgangs steht: Eleganz trifft auf einen kühlen Fruchtkern mit mineralischer Ader und gutem Lagerpotenzial. ‚Les Fremiets‘ duftet zart nach welken Rosen, Hagebutten und roten Johannisbeeren. Ein sehr florales aber auch intensives Bouquet frischer roter bis getrockneter Früchte. Das ist würzig und expressiv. Und am Gaumen wandert der Volnay dann selbstbewusst und bestimmt entlang in Richtung Abgang. Feinheit, geschliffene Tannine und Präzision sind die charakteristischen Züge dieses Weins, der uns auch bei großem Lagerpotenzial ob seiner jugendlichen Frische schon jetzt größtes Vergnügen bei unserer Verkostung im Frühjahr vor Ort bereitete. Genuss ab sofort, Höhepunkt 2021 bis 2035 FBU120616 Volnay 1er Volnay Cru „Les 1er Champans”, Cru „Les Champans”, rouge 2016 rouge 2016 13% Vol. 96,00 €/l 72,00 € „Ein wirklich schöner Wein, der eine lange Lagerung reichlich belohnen sollte.“ – Allen Meadows Jean-Pierre besitzt Parzellen im legendären 1er Cru ‚Champans‘. Neben schnörkellosem Ausbau im Keller ist eines seiner Geheimnisse das hohe Rebalter, weshalb alle Weine der Zusatz „Vieilles Vignes“ ziert. Sie sind hier im ‚Champans‘ im Schnitt 62 Jahre alt, die ältesten wurden sogar 1932 gepflanzt. Im Gegensatz zum strukturierten 1er Cru ‚Fremiets‘ glänzt diese Lage durch ihre Verspieltheit. Frische Rosen, Herzkirschen und Erdbeeren duften aus dem Glas, auch eine süßlich kandierte Frucht, die an knallrote französische Fruchtdragees erinnert, schwirrt 28 PINwand 292 | November 2018

Domaine Joseph Voillot BURGUND FRANKREICH hier im Bouquet mit. Und dann kommt noch ein leichter Unterton von feuchtem Moos hinzu. Da ist Energie im Glas! Klar, schlank und kühl gleitet der Volnay die Zunge entlang, dabei sind seine Tannine seidig und fein, sodass er sich wie an der Schnur gezogen am Gaumen entwickelt. Das ist bester Volnay in all seiner Filigranität und Feinheit. Wunderbarer Pinot Noir und unsere persönliche Empfehlung dieses Jahr bei Joseph Voillot. Unsere Empfehlung in der 2016er Kollektion von Voillot! Wir blicken zurück auf unsere Frühjahrstour im Burgund, als Frédéric Mugnier uns seine Auffassung vom Jahrgang erklärte. Damals hob er hervor, dass die Einzigartigkeit im Jahrgang 2016 darin bestünde, dass sie zwei scheinbar unvereinbare Attribute kombiniert, nämlich animierende Frische und bemerkenswerte Tiefe, die mit langem Lagerpotenzial einhergeht. Und genau diese Signatur zieht sich auch durch die wunderschöne 2016er Kollektion bei Voillot, bei der Allen Meadows übrigens im Jahrgangsbericht anmerkt, dass alle Weine von Jean-Pierre dieses Jahr empfehlenswert sind, eine Seltenheit im Minenfeld Burgund! Wer exzellenten und authentischen Burgunder sucht, wird hier mit sensationellem Wein belohnt. Jean-Pierre Charlot verkörpert das ursprüngliche Burgund wie kaum ein anderer Winzer und seine Weine lassen es buchstäblich auferleben. Eine Reise zu den Wurzeln Burgunds! Da überrascht uns nicht, dass der ‚Champans‘ einst von Allen Meadows zur Liste der ‚sweet spots‘, den Tropfen mit dem besten Preis-Genuss-Verhältnis in der ganzen Region Burgund gewählt wurde. Werte Kunden: Michel Bettane bringt die wunderbaren Qualitäten der Domaine Voillot auf den Punkt: „Seit vielen Jahren macht Jean-Pierre Charlot Weine, die zu den feinsten und ausgeglichensten von Pommard und Volnay zählen. Ihre Reifung enthüllt mit großer Präzision die Typizität des Jahrgangs und des Terroirs. Man bewundert dann die Feinheit in der Textur und die Integration der Tannine in das Bukett, was das Markenzeichen der großen Stilisten an der Côte de Beaune ist.” Unser Kleinod, die Domaine Voillot, vinifiziert im Rotweinbereich mit die größten Weinwerte des gesamten Burgund. Die „raren Schnäppchen” (VINUM) dieser prestigereichsten Anbauregion der Welt! Genuss ab Herbst 2019 , Höhepunkt 2022 bis 2035 29

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