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PINwand N° 291

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Weinmagazin von Pinard de Picard - Ausgabe Oktober 2018 - Erlesene Weine und Feinkost.

FRANKREICH ROUSSILLON

FRANKREICH ROUSSILLON Domaine Gauby sich hier, wobei sich die Frucht gar nicht so leicht beschreiben lässt. Viel mehr fasziniert die ungemein komplexe Gesamterscheinung dieses mineralischen und kraftvollen Weißweins, der bitte unbedingt aus großen Gläsern genossen werden sollte. Im Burgund lägen wir hier bei einem Grand Cru, vielleicht einem kraftvollen Bâtard-Montrachet. Doch wen kümmern schon Appellationen, wenn man diese Magie im Glas hat? FRO010616 Muntada, Muntada, rouge 2016rouge 2016 (Bio) 14% Vol. 92,00 €/l 69,00 € Muntada 2016: Das ist das pochende Herz eines großen Terroirs mit der vibrierenden Kraft eines lebenden Bodens in biodynamischer Bearbeitung. Natur pur! Die etwas konzentriertere Variante von 2015, die wir mit 100 Punkten bewertet haben. Ein edler Wein mit Seele, Authentizität und zartem Charakter. Noble Syrahtrauben von einer traumhaften, nach Nordwesten ausgerichteten, großartigen Einzellage und mehrheitlich uralte Grenache- und Carignanreben in den hoch gelegenen Terroirs von Calce mit den kühlen Nächten liefern aus bio-dynamischem Anbau den Stoff, aus dem die Träume der Weinliebhaber bestehen: Eine singuläre Feinheit und schwebende Tranzparenz bei einer unfassbaren Tiefe und Nachhaltigkeit, gepaart mit einer einzigartigen Finesse, Frische und Mineralität (Graphit-Noten wie bei einem großen „old-fashioned Médoc“, Parker) formen einen - bei aller inneren Dichte und Konzentration - sagenhaft eleganten Wein der absoluten Weltspitze mit dem Potential für eine Legende, der mediterrane Reife und phantastische Aromenvielfalt (Gauby: „Geradezu ein Monument von feinster Frucht und floralen Blütennoten!“) mit einer spielerischen Leichtigkeit vereint. Wir sind fasziniert: Der Muntada becirct die Sinne – er macht sprachlos gar. Gänsehautatmosphäre! Seine feine Frucht (reife Kirschen und rote wie schwarze Waldbeeren), seine betörende zarte fruchtige Süße, seine verführerischen Noten von schwarzem Tee und würzigen Kräutern der Garrigue, seine duftigen floralen Noten nach Rosenbüten, seine seidige, schier unfassbar feine Gerbstoffqualität, die von größten burgundischen Gewächsen nicht übertroffen werden kann, seine subtile, sich am Gaumen langsam aufbauende Aromenintensität, seine innere Balance, all dies macht dieses einzigartige Gewächs zum Vorbild aller Weine des gesamten französischen Südens! Bei aller Kraft und Fülle des grandiosen Jahrgangs 2016 tauchen wir hier in die Leichtigkeit des Seins dieses Feingeistes aus dem Roussillon. Riesiges Potential von bis zu 25 Jahren! Betörend schön. Pure Magie! Das ist das Niveau der vieeeel teureren Spitzenweine aus Bordeaux und Burgund mit dem verführerischen Charme des französischen Südens. Absolute Weltklasse! MUNTADA Die Legende des französischen Südens. Grandios! Liebe Kunden: Gérard und Lionel Gauby gelingt es, uns jedes Jahr aufs Neue zu begeistern. Der Besuch in Calce ist immer ein Höhepunkt auf unseren Weinreisen, denn magische Weinmomente mit Gänsehautatmosphäre sind dort garantiert. Chapeau, wir ziehen den Hut, vor zwei der unbestritten größten Persönlichkeiten, die die Weinwelt mit ihrem Können bereichern und Weinliebhabern Sternstunden des Genusses ermöglichen. FRO010815 La Roque rouge La Roque 2015rouge 2015 (Bio) 14,5% Vol. 100,00 €/l 75,00 € Einer der drei großen und raren Lagenweine des Hauses! Gaubys ‚La Roque‘ ist mit Muntada und dem Weißwein ‚Coume Gineste‘ einer der drei großen Lagenweine des Hauses. Eine unfassbare schöne Hommage an die Grenacherebe ergibt einen der größten Rotweine Gaubys aller Zeiten. Die alten Reben ergeben hier einen Niedrigertrag von 20hl/ha. Das ist wirklich die Essenz der Grenachetraube, die Gérard und Lionel hier über 30 Monate in Fudern und Barriques ausbauen, um die Kraft der reifen Reben zu bündeln. Feinste Frucht trifft hier auf eine irre Mineralität. Und der kraftvolle Jahrgang 2015 bescherte der Domaine den wohl langlebigsten und komplexesten ‚La Roque‘ der bisherigen Gutsgeschichte. Das ist schlichtweg Grenache pur in dramatischer Expression, wilde Aromen changieren mit schwarzem Pfeffer und grandioser Kirschfrucht. Genialer Nachklang! „Eine sensationelle Finesse und Feinheit in der Aromatik, geradezu eine grazile Statur, eine samtene Textur, traumhaft harmonisch und ein großes, salziges, mineralisches Finale“ (RVF). Erinnert in seiner Stilistik an die legendären Châteauneuf-du-Pape-Weine, den raren und mittlerweile kaum noch bezahlbaren Rayas. Zu genießen ab 2022 bis 2035+ 38 PINwand 291 | Oktober 2018

Domaine Gauby ROUSSILLON FRANKREICH Foto: © Marc Ginot FRO010913 La FRO010913 Foun rouge La Foun 2013 rouge 2013 13% Vol. 98,66 €/l 74,00 € Aus uralten Reben, aus einer nichtwiederkehrenden Zeit. Eine absolute Rarität ist diese Spezialcuvée aus dem Hause Gauby. ‚La Foun‘ darf zu Recht als historischer Wein bezeichnet werden. Die über 100jährigen Carignan-Reben stammen noch aus der Pre-Phylloxera-Zeit, also bevor die Reblauskatastrophe Europa befiel und den wurzelechten Reben den Garaus machte. Und diese kaum noch Ertrag liefernden, jedoch unglaublich aromatisch vielschichtige Trauben hervorbringenden Reben zeichnen verantwortlich für diesen magischen Rotwein des Roussillon. 2013 ist hier für Gaubys Stilistik ungewohnt fast schon kraftvoll und konzentriert. Das duftet nach frisch geschrotetem schwarzen Pfeffer, Muskatnuss und Leder. Ausgebaut im demi-muid, hat jedoch die pure Frucht dem Holz gegenüber den Vortritt und so erscheint dieser Wein schlichtweg bewundernswert in seiner Feinheit, in der Brillanz und Reintönigkeit. Dieser Weltklassewein erzählt die Geschichte der essentiellen Düfte des Carignan in seiner höchst möglichen Qualität. Eine fokussierte Konzentration bei gleichzeitig animierender Frische und Reintönigkeit. Werte Kunden: Es gab kaum je einen Wein, der einen Vergleich zu diesem höchsten Ausdruck der Expressivität eines Carignans in seiner ungeschminkten, grundehrlichen Art standhalten könne! Zu genießen ab 2019 bis 2033+ 39

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