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PINwand N° 291

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Weinmagazin von Pinard de Picard - Ausgabe Oktober 2018 - Erlesene Weine und Feinkost.

FRANKREICH ROUSSILLON

FRANKREICH ROUSSILLON Domaine Lafage Chardonnay, der eine kräftige Struktur aufweist, die in der Tat eigentlich nur bei Chardonnay in weitaus höherpreisigen Sphären vorzufinden ist. Kein Wunder, sind die Rebstöcke dieses Weins doch durchschnittlich bereits 30 Jahre alt. In einer perfekten Mischung aus Stahltank- und Eichenfassausbau reifte der „Novellum“ dann zu diesem Meisterwerk heran, das sinnbildlich für die Exzellenz Lafages steht. Parker fasste es trefflich zusammen: „Wenn es ums Preis-Leistungs-Verhältnis geht, dann kann dem Besitzer Jean-Marc Lafage einfach niemand das Wasser reichen.“ Zu genießen ab sofort, bis 2020 und gerne aus großen Ballongläsern bei 10-12 Grad Celsius. Dazu einfach die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen und schon kann der Trinkspaß beginnen. FRO050416 „Centenaire“, „Centenaire”, Côtes du Roussillon Côtes du blanc Roussillon 2016 blanc 2016 13% Vol. 13,26 €/l 9,95 € Medaille d’Or in Paris! Seit Jahren trinken viele unserer Kunden als Alternative zu ihren geliebten Rieslingen mit Vorliebe einige unserer „kleinen“ Südfranzosen, die mit sehr verhaltener Säure auftreten und die sich rund und cremig im Mundgefühl zeigen. So wie bei diesem Prachtexemplar von Jean-Marc. Grenache Blanc, Grenache Gris und Roussanne bringen in diesem Südwein eine verzaubernde Aromatik ins Glas: Aromatische Ananas, weißer Pfirsich und reife Zitrusnoten vermählen sich mit floralen Anklängen und einem noblen Hauch von Mineralität. Wir fangen an zu träumen und verspüren eine frische Brise, die das Mittelmeer auf die Terrasse weht und schwelgerische Erinnerungen auslöst an die wunderbare Leichtigkeit des Seins in lauen südfranzösischen Sommernächten. Das hier ist Weißwein, der weich, geschmeidig und cremig die Zunge liebkost und genügend Frische besitzt, den Durst der Seele zu stillen. Zu genießen jetzt und in den beiden kommenden Jahren. FRO050116 „Cayrol“, Carignan „Cayrol”, Vieilles Carignan Vignes Vieilles rouge Vignes 2016 rouge 2016 14,5% Vol. 13,20 €/l 9,90 € Für den Preis schlichtweg ein Knaller! Jean-Marc Lafage vinifiziert aus den heimischen Sorten des Roussillon außergewöhnliche Weine voll reichem Geschmack. Er ist bekennender Liebhaber der autochthonen Rebe des Mittelmeerraums, Carignan. Und was zaubert er hier aus alten Reben einen köstlichen Tropfen, der, käme er aus Prestigeregionen Frankreichs, das Vielfache kosten würde. Hochgelegene, alte Weinberge, teilweise schon in der Römerzeit terrassiert, im Herzen des Roussillon auf schwarzen Schieferböden liefern einen Stoff, aus dem unsere Träume bestehen. Und welchen Erfolg hat er wieder mit dem aktuellen Jahrgang gelandet. In der Nase betören reife Brombeeren, Veilchen und große schwarze Süßkirschen. Die Komplexität der Frucht begeistert mit dem ersten Glas. Dabei geben ihm die alten Reben nicht muskulöse Kraft, sondern aromatische Tiefe und Feinheit. Er trinkt sich einfach unbeschwert, kreist umher und umschmeichelt mit seidigen Tanninen und saftig schwarzer Frucht. Das ist komplex, aber macht gleichzeitig auch Lust auf ein zweites Glas. Dieser Heimatwein des Roussillon hat bei aller Dichte eben kein Gramm Fett zuviel auf den Hüften und das zeichnet ihn aus. Der lange Nachhall, die feinen Kräuter und frisch geschroteter schwarzer Pfeffer mit Kakao geben ihm eine angenehm würzige Note. Zu genießen ab sofort bis etwa 2021, wobei dieser spektakuläre Wein für den direkten Genuss gedacht ist, ja keine Dekantierzeremonie benötigt, nur die guten großen Gläser, die sollten es schon sein. Damit er sich voll und ganz strecken kann und sein ganzes Potenzial entfaltet. Für uns einer der größten Weinwerte des französischen Südens! Liebe Kunden: „Cayrol“ ist ein großartiger Rotwein, der jubeln lässt. Großes Carignan-Kino für fast jeden Tag! FRO050316 „Bastide Miraflors“, „Bastide Miraflors”, Vieilles Vignes Vieilles rouge Vignes 2016 rouge 2016 Der Nachfolgejahrgang des 94-Punkte-Traum für unter 10 Euro ist da! 14,5% Vol. 13,26 €/l 9,95 € „Zu gut, um wahr zu sein.“ Selbst Robert Parkers Verkoster schienen ihren Sinnen kaum zu glauben, bei dem, was hier im Vorgängerjahrgang Nase und Mund gleichermaßen verzückte! Und deshalb gab es glatte 94 Punkte für einen französischen Wein unter 10 Euro! Das hat die Welt unseres Wissens nach noch nie gesehen. Eine Sensation! Liebe Kunden. Wir trinken guten Wein, aber keine Punkte. Doch bisweilen muss man sich auch die Elogen von anerkannten Weinkritikern auf der Zunge zergehen lassen und darf sich mit den Winzern über spektakuläre Bewertungen freuen. Parker verglich unseren Miraflors 2015 gar mit dem Kult-Syrah des kalifornischen Starwinzers Manfred Krankl („Yes I just compared a Syrah to Sine Qua Non). Dessen Weingut hat bereits 16-mal die 26 PINwand 291 | Oktober 2018

Domaine Lafage ROUSSILLON FRANKREICH Traumnote von 100/100 Punkten für einen seiner Weine erhalten, die aber im Gegensatz zu unserem Miraflors mehrere 100 bis 1000 Euro kosten, museale Sammlerstücke sind. Dagegen war der Miraflors ein absolut unterbezahltes Schnäppchen, einerseits fast „zu gut, um wahr zu sein“, andererseits süße Realität! So, und jetzt im Detail zum Nachfolgejahrgang dieses Überflieger des Jahrzehnts! 2016: In der Farbe zeigt der Miraflors (80% Syrah, 20% Grenache) ein tiefes, undurchdringliches Purpur, das fast ins Schwarze übergeht und in der Nase ein komplexes Fruchtbouquet bietet, dabei ganz deutliche Anklänge an große, aber wesentlich teurere Nord-Rhôneweine evozierend und dieses Jahr sogar noch ausgeprägter, da 10% mehr Syrah in der Cuvée enthalten sind. Kein Wunder wird der 2016er von Parker mit einem Saint-Joseph verglichen. Cassis pur (das ist Syrah in Bestform!), frisch geriebenes Süßholz, Vanille, Himbeere, zart Walderdbeeren und einem Hauch Muskatnuss. Diese faszinierende Cuvée ist wegen ihrer so seidenen, butterweichen Tannine bereits in ihrer Jugend wesentlich trinkanimierender als ihre weltberühmten Pendants von der nördlichen Rhône, aber auch, weil sich am Gaumen die zart süßliche Frucht herrlich mit einer expressiven mediterranen Aromatik sowie einer subtilen Mineralität paart. Hier kommt dann die Grenache durch mit ihrer saftigen und reifen Frucht: „Wenn es ums Preis-Leistungs-Verhältnis geht, dann kann dem Besitzer Jean-Marc Lafage einfach niemand das Wasser reichen.“, so Parker über das Weingut. Und auf den „Bastide Miraflors“ trifft das wohl am besten zu. Liebe Kunden: Freuen Sie sich auf einen authentischen Wein des Languedoc mit warmherziger Seele und mediterraner Ausstrahlung! Zu genießen ab sofort bis 2023+. FRO050815 „Tessellae”, FRO050815 „Tessellae“, Carignan Vieilles Carignan Vignes Vieilles rouge Vignes 2015 rouge 201514,5% vol. 14,5% Vol. 11,93 €/l 8,95 € 92 Parker-Punkte für 2015! 92 Parker-Punkte! Jean-Marc Lafages Carignan von alten Reben, die gut 70 Jahre Lebenserfahrung angesammelt haben, brachten 2015 einen sensationellen Rotwein hervor, der derartig gut war, dass wir ihn auf Anhieb aufnehmen mussten. Auch Parker schwärmt vom ‚Tessellae‘ und vergibt 92 Punkte für diesen preis’werten’ Wein, unter 10€, eine echte Sensation und nach diesem Urteil heißbegehrter Tropfen. Der nächste Volltreffer nach dem ‚Bastide de Miraflors’ und dem ‚Cayrol’! Dieser kräftig rubinrot im Glas strahlende Carignan duftet nach reifen Pflaumen, Kirsche und frisch geschrotetem Pfeffer. Extrem subtil von feinen Holznoten unterlegt, kreist dieser Wein butterweich am Gaumen. Die Tannine wriken wie fein angeschmolzen, die Struktur sanft und von intensiver Aromatik (reife Brombeeren, Kirsche und Kräuter der Provence), „keine harten Kanten“ wie Jeb Dunnuck in seinem Parker-Urteil freudig 27

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