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PINwand N° 288

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Weinmagazin im August 2018 - Weingut Jülg: Neues vom Zauberlehrling! - Pinard de Picard - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND PFALZ

DEUTSCHLAND PFALZ Weingut Jülg DPF071316 DPF071516 „Opus Oskar“ „Opus Sauvignon Oskar“ Sauvignon Blanc 2016 blanc 2016 13% Vol. 64,00 €/l 48,00 € 1. Platz! „Best of Sauvignon Blanc“ (Falstaff) „Best of Sauvignon Blanc“ – In der aktuellen Ausgabe des FALSTAFF erreicht der Sauvignon Opus Oskar die beste Bewertung des Wettbewerbs und belegt gemeinsam mit einem weiteren Wein den 1. Platz! Aus der ‚Laudatio‘: „Prägender Holzeinsatz, Mandarine, Litschi, Pfeffer, reife Sauvignonfrucht. Am Gaumen seidig, rund, feinnervig begleitet. Saftigkeit und Zug, mineralische Tönung, hohe Dichte in unscheinbarer Inszenierung, lang, zuletzt sehr mineralisch, raffinierter Wein ohne plakative Noten, hintergründig und potenzialreich!“ Dieser Beschreibung ist nicht viel hinzuzufügen. Mit gekonntem Holzeinsatz, die Tonneaus sollen dem Wein zusätzliche Struktur verleihen, bleibt dieser Musterknabe von Sauvignon immer auf der frischen Seite (Minze und Holunder), die Frucht dominiert nur ganz dezent die Aromatik, Ausdruck des Bestrebens von Johannes: „Wir versuchen die Nase zurückzudrängen, stattdessen suchen wir Säure und Mineralität!“ Die Balance zwischen Holzeinsatz und Frucht ist ganz vortrefflich gelungen, die Kalkböden, in diesem Fall auf der Elsässer Seite, bilden eine fantastische Unterlage, um einen Sauvignon Blanc der Extraklasse zu vinifizieren, der wie seine edlen französischen Vorbilder als Essensbegleiter konzipiert ist. Und Papa Werner hat auch schon direkt eine Empfehlung parat: „Da können Sie jederzeit ein Hummersüppchen dazu essen!“ Stimmt ;-) 10 PINwand 288 | August 2018

Weingut Jülg PFALZ DEUTSCHLAND DPF070616 Spätburgunder trocken 2016 DV 13% Vol. 10,40 €/l 7,80 € Unfassbares Preis-Genuss-Verhältnis für einen Pinot! Ein Spätburgunder in der 8 Euro-Klasse. Die Diva unter den Rebsorten, die so verletzlich ist und so viel Zuwendung im Weinberg braucht, zu einem solchen Preis zu vinifizieren, das können nur ganz wenige. Nein, wir kennen nur einen einzigen: Johannes Jülg! Was Johannes Jülg für knapp 8 Euro aus dem Spätburgunder zaubert ist nichts anderes als ein klares Bekenntnis zur Vernarrtheit in die Diva aller Rebsorten. Nur wer Pinot Noir liebt, kann zu diesem Preis einen derartigen Herzblut-Wein auf die Flasche ziehen. Und so hoffen wir, dass Sie, liebe Kunden, ebenfalls die Liebe zur elegantesten aller Rebsorten entdecken. Denn nichts anderes als eine Kennenlernverführung ist dieser Wein! Eine präzise Pinot-Noir-Frucht und wegen seiner feinen, cremigen Tannine (eine absolute Rarität zu diesem sympathischen Preis!) sowie seinem feinduftigen Nachhall bereits in seiner Jugend ein ungemein süffiger und leckerer Wein, den Johannes hier abgefüllt hat. Das duftet frisch nach Sauerkirschen und Hibiskustee und ist so fein und kühl, wie wir es in dieser Preisklasse nicht kennen. Und dann ist da die Eleganz des 2016er Jahrgangs, die dem Spätburgunder seidig kühle Tannine verschafft, die Pinotfrucht am Gaumen tänzeln lässt. Das ist nie laut, das Holz bestens integriert und in seiner dezent würzigen Art einzigartig für einen Einstiegsburgunder. Weich und verführerisch, mineralisch, saftig und so was von geschmeidig. Statt Muskelprotzereien begeistern eine wunderbare Feinheit und Eleganz. Fabelhaftes Preis-Genuss-Verhältnis – Große Qualität kann bisweilen so unfassbar preis„wert“ sein! Nach mehrmonatiger Flaschenreifung jetzt fertig in seiner Entwicklung, daher ab sofort höchster Trinkgenuss bis 2021+ DPF070716 Spätburgunder „Kalkmergel“ DPF070716 trocken Spätburgunder 2016 13,5% Vol. „Kalkmergel“ 14,60 €/l 10,95 tro € „Wein soll eben auch in der Jugend Freude machen!“ – Johannes Jülg Johannes Jülgs Vorstellung vom Kalkmergel Spätburgunder ist „ein Wein, der das Potenzial hat, über 3-4 Jahre zu reifen, der aber gleichfalls auch bereits in der Jugend pure Freude verleiht.“ Und bei unserer Verkostung im Frühjahr merkte er an, dass 2016 ein Winzerjahrgang ist. Was bedeutet dies in diesem Fall? Das soll heißen, dass Johannes Jülg diesen Jahrgang selbst wahnsinnig gerne trinkt ;-) In seiner Präzision und Frische spiegelt 2016 eben alles wider, was er sich bei seinen Rotweinen wünscht. Und somit handelt es sich dieses Jahr um einen fantastischen Spätburgunder, der dem Idealbild des Weinguts entspricht. Und für uns zählt die Kalkmergel-Linie im Sortiment des Weinguts zu den gelungensten Serien, die man hierzulande bekommen kann. Es handelt sich hierbei um Weine, die rebsortenspezifisch und vom Boden geprägt daherkommen und dies zu einem Preis-Genuss-Verhältnis, wie es einzigartig ist. Jülg und Kalkmergel bürgen für Zuverlässigkeit und pure Freude! So wie dieser feinduftige Spätburgunder, der zart nach Hibiskusblüten riecht und eine dunkle und zugleich klare Beerenfrucht besitzt. Johannes ver- 11

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