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Weinmagazin von Pinard de Picard im Juni 2018 - Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender.

DEUTSCHLAND SAAR Van

DEUTSCHLAND SAAR Van Volxem Früchte, Mandarine, Aprikosen, die über dem Glase zu schweben scheinen und animierend frische Grapefruit und feinste Blütenaromen von Anis, dazu gesellen sich edle Gewürzaromen und intensiv mineralische Noten (hier wird Schiefer sinnlich fassbar!), wie sie in dieser Brillanz und Preisklasse weltweit keine Konkurrenz zu fürchten haben! Für einen SaarRiesling dieser Preisklasse ist dieser Wein die absolute Referenz – Er ist ein Geschenk geradezu eines großen Winzers an alle Rieslingfreunde der Welt und gibt dem Genießer stets mehr als er verlangt. Damit macht er Lust auf mehr! Die ungemein frische, lebendige, finessenreiche, trinkanimierende Art, die neue vom genialen Kellermeister Dominik Völk durchgesetzte Leichtigkeit also, vereint sich mit einem gewohnt cremigen Mundgefühl, einem enormen Extrakt und einer geschmeidigen, seidenen Textur, er erzeugt permanent Lust auf den nächsten Schluck und animiert so zum fröhlichen Gelage: Welch phänomenale Vermählung zwischen perfekter physiologischer Reife und phantastischer Säurestruktur! Welch verführerischer, welch lasziv-erotischer Wein! Und der vibrierende Nachhall ist zutiefst mineralisch, ja salzig gar (wie auch an den Zungenrändern deutlich schmeckbar!): Ein großartig anschmiegsamer SaarRiesling von spektakulären Steillagen zu einem fast unglaublich günstigen Preis! Doch Vorsicht, Suchtgefahr! Und dieser 2017er Charmebolzen, ein im besten Wortsinne everybodys darling, bietet mit seinem saftigen Mundgefühl und seiner reifen, gleichwohl erfrischenden Säure Trinkgenuss ab sofort, Höhepunkt ab sofort bis nach 2023. Bitte Dekantieren (oder mehrere Bouteillen köpfen und über drei bis vier Abende aus der geöffneten Flasche probieren) und aus großen Gläsern genießen! Welch Qualität der SaarRiesling besitzt, lassen Stephan Reinhardt Anmerkungen zum Gutswein durchklingen: „Lagern Sie diesen Wein mindestens mal 3-5 Jahre ein, denn er wird Sie dann in einigen Jahren in Erstaunen versetzen“. Kann man von einem Gutswein mehr erwarten? DMO010617 Schiefer Riesling Schiefer 2017 Riesling 2017 DV 11,5% Vol. 13,20 €/l 9,90 € Nur 11,5% vol., aber ein Maul voll Wein! 2017 knackt auf der Zunge! Welch traumhafte Qualität offenbart der oftmals als ‚kleiner‘ Bruder des legendären SaarRieslings gefeierte Schiefer Riesling im Glase! Aber was heißt hier ‚kleiner‘ Bruder? Der Schiefer Riesling ist ein qualitativ fast ebenbürtiges Gewächs, das sich in seiner Stilistik jedoch vom SaarRiesling deutlich unterscheidet: Er ist bei aller inneren Dichte schlanker und rassiger im Körper, wodurch die pikante Mineralität des Schiefers (Nomen est Omen) noch stärker in den Vordergrund tritt. Hier spricht der Schiefer! Jedes Glas dieses tänzelnden Rieslings versprüht schiere Lust beim Genuss! Und dieser verzaubernde Mineralextrakt Schiefer Riesling 2017 demonstriert ausdrücklich die Stär- 28 PINwand 286 | Juni 2018

Van Volxem SAAR DEUTSCHLAND ken der Saar. Welch verführerische Fruchtaromen nach Mandarinen, Grapefruit und betörende Noten von einem duftenden frühlingshaften Blumenstrauß. Die gute Reife des kerngesunden Traubengutes, seine faszinierende salzige Mineralität, die sich über viele Monate hinweg kontinuierlich einlagern konnte, und seine harmonische, reife, knackig frische Säure zeichnen das Kernthema, mit dem die besten Rieslinge der Saar in 2017 allesamt brillieren werden! Gegenüber seinem exotischen 2016er, der mit viel Passionsfrucht um sich griff, ist der Schiefer Riesling 2017 wieder klassischer im Aromenprofil, straffer, geradliniger, die Exotik reicht maximal bis zur saftigen Mandarine. Es spricht wieder mehr das Terroir, der Schiefer! Welch geradezu nicht enden wollender Trinkfluss, der durch eine sehr moderate, höchst trinkanimierende Alkoholgradation von 11,5 Volumenprozent, eine zart cremige Textur, eine verführerische Frucht und eine tiefe, geheimnisvolle Mineralität zum fröhlichen Zechen verleitet. Ein Referenzriesling der Saar: Authentisch, mineralisch, sehr rassig, mit straffer Säureader, strahlend-präzise! Schiefer pur! DMO010817 Wiltinger DMO010817 Riesling Wiltinger 2017 Riesling 2017 12% Vol. 18,53 €/l 13,90 € DMO010817M Wiltinger Riesling 2017 MAGNUM 12% Vol. 21,86 €/l 32,80 € Kaum glaubliches Preis-Genussverhältnis! VINOUS (David Schildknecht) zu 2016: „Typisch Van Volxem. Welch beeindruckendes Drehmoment und welch schiere Fülle saartypischer Aromen! 93 Punkte!“ 2016: Platz 5 in der 100-Besten-Liste 2018 der Weinwirtschaft! Welch nobler Wein in zutiefst mineralischem Gewand! Selbst dieses so preiswerte Unikat ist ein stilbildender, authentischer Klassiker der Weinwelt, gewachsen auf großen, steilen Lagen mit einzigartigem Terroir, nirgendwo auf der Welt kopierbar. Was ist das für ein fabelhaftes, so herrlich frisches Aroma mit Anklängen an rauchig-salzige Mineralien, Jod, wilde Kräuter, weiße Johannisbeeren und weißen Pfeffer. Jaaa, genauso riecht und schmeckt Schiefer! Nach einer Stunde im großen Glas entwickelt dieser traumhafte Terroirwein, ein Spiegelbild seines mineralischen Bodens, Anklänge an vollreife gelbe Früchte wie Aprikosen, Mirabellen und saftigen Weinbergspfirsich mit feinsten Nuancen von Heidelbeeren und Anis. Dieser faszinierende Duft mündet in einem verführerischen, facettenreichen Spiel, das großen Wein mit langem Nachhall sinnlich erlebbar macht. Ein grandioser Wiltinger, der in seiner Jugend schon mit einer brillanten Qualität begeistert und mit seiner Kräuterwürze und heiteren Mineralität den Gaumen verzaubert. Sehr aromatische, intensiv an Jod erinnernde mineralische Äderchen im langen Nachhall machten diesen Charakter- Riesling zu einem grandiosen Essensbegleiter. Welch perfekte Korrespondenz zu leckeren Gerichten wie gegrillte Langustinos oder Hummer mit Krustentiersoße, Seeteufel im Speckmantel auf glasiertem Kürbisgemüse, Geflügel mit milder Currysoße und gebackenen Früchten oder milden Frisch- oder Hartkäsen mit Honigglasur oder Früchtechutneys. Heute schon ungemein verführerisch, wird sich dieser fabelhafte Riesling mit seiner feinherben Eleganz und reifen Säure über Jahre hinweg positiv entwickeln. Kaum glaubliches Preis-Genussverhältnis! Zu genießen bis 2025+ 29

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