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PINwand N° 285

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Weinmagazin Mai 2018: Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND RHEINHESSEN

DEUTSCHLAND RHEINHESSEN Weingut Seehof DRH051117 Spätburgunder rosé, trocken DV 12% Vol. 10,53 €/l 7,90 € Ein Luxusrosé der absoluten Spitzenklasse voller Feinheit, Frische, Rasse, Cremigkeit und Mineralität aus traumhaft gereiften Pinot Noir-Trauben bester Rebanlagen. Dieser edle, fein ziselierte Wein ist meilenweit von dem entfernt, was heutzutage an belanglosen Billigrosés die Regale der Supermärkte füllt. Denn Florian Fauths Rosé vom Spätburgunder ist eine noble Interpretation eines Roséweines mit cremiger Säure, ein Wein der solo getrunken Trinkfreude pur bereitet, aber auch seinen Platz an einer festlich gedeckten Tafel finden kann. Es duftet nur subtil nach Früchten, denn der Wein will sich nicht aufdrängen. Saftige Blutorange und Grapefruit bilden die ersten Impressionen. Dann kommen auch rote Früchte dazu, Himbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren, welch eleganter Schmelz und ein mineralischer Nachhall, von dem viele seiner Artgenossen nicht mal zu träumen wagen. Dezent zwiebelschalenfarben lacht er uns aus dem Glase an, und knochentrocken und traumhaft niedrig im Alkohol (nur 12% Volumenprozent!) verführt er mit seinem zitrisch erfrischenden Nachhall zum stetigen Zechen. 2017: Unser Lieblingsrosé aus Rheinhessen! Werte Kunden: Wir haben hier definitiv einen der schönsten Sommerweine des Jahres im Glas – und dazu den perfekten Begleiter für jede sommerliche Grillparty. Wir küren daher Florians die Zunge liebkosenden 2017er wiederum zu unserem Lieblingsrosé aus Rheinhessen! DRH050217 Auxerrois „Von den Kalkterrassen“ trocken 2017 DV 13% Vol. 11,93 €/l 8,95 € Der Auxerrois wird wieder in! Auxerrois ist eine bis vor wenigen Jahren kaum noch nachgefragte uralte Rebsorte, die in der Stilistik ihrer feinrassigen Weine gewisse Ähnlichkeiten mit Pinot Blanc oder Weißburgunder besitzt. Rheinhessens neuer Winzerstar Florian Fauth (der selbst diese Titulierung in seiner wohltuend sympathischen Art weit von sich weisen würde) hat aus Westhofener kalkhaltigen Parzellen einen wunderbaren Vertreter dieser Edelrebe in exemplarischer Qualität vinifiziert, den wir Ihnen, liebe Kunden, ganz besonders anempfehlen möchten. Die Nase ist feinduftig und nobel und es finden sich neben weißen Blüten und Ananas kaum Fruchtnoten wieder, sondern viel mehr die pure Expression des Kalks! Dieser elegante Understatement-Wein für kundige Genießer ist ausdrucksstark im Geschmack, sorgt für ein saftiges, mineralisches Spiel auf der Zunge (je länger man den Wein im Mund hat, desto intensiver tritt die Mineralität in den Vordergrund) und zeigt die Vielschichtigkeit der Auxerrois-Traube, ohne sie beispielsweise von Holz zu überdecken. Ein wunderbarer Weißwein, der stilistisch zwischen Chardonnay und Weißburgunder pendelt, aber doch völlig eigenständig ist. Mineralisch, steinig, erfrischend. Dieser Wein ist ein Schätzchen! Ein weiches, cremiges Mundgefühl macht den Wein zu einem verführerischen Schmeichler der Sinne und macht stets Lust auf den nächsten Schluck. Florians Auxerrois aus 2017 besitzt eine enorm hohe Eleganz, ist er in seiner Stilistik puristisch und gleichzeitig unbeschwert. Dieser beschwingte, höchst trinkanimierende Tropfen mit seiner glockenklaren Aromatik und nur im Hintergrund auftretenden Frucht ist ein vorzüglicher Essensbegleiter und lässt wegen seiner inneren Balance auch solo getrunken keine Wünsche offen. Der Spargel, auch ein gebratener, wird vor Freude auf dem Teller Samba tanzen! Zweifellos: Dieser Wein ist ein Schätzchen im großartigen Sortiment Florian Fauths. DRH051817 Morstein Weißburgunder „R“ trocken 2017 NK 21,263 €/l 15,95 € „Seehof liefert den wahrscheinlich besten Weißburgunder Rheinhessens.“ (FALSTAFF Weinguide 2018). Natürlich aus dem Morstein! Morstein, ein Name wie ein Donnerhall! Eine legendäre Lage! Weltberühmt! Für uns zählen einige Erzeugnisse aus dieser magischen Lage zur absoluten Weltspitze. Und unser Kleinod Seehof liefert aus dem Morstein absolute Spitzenweine. Eifrige Leser der Jahrgangsberichte wissen bereits, dass Ende August ein heftiger Hagel in Rheinhessen, besonders in Westhofen, einige Mengenverluste bescherte. Das betraf natürlich auch die Morstein-Träubchen für den In Subskription. Auslieferung ab September 2018! 68 PINwand 285 | April/Mai 2018

Weingut Seehof RHEINHESSEN DEUTSCHLAND Weißburgunder -R-. Florian Fauth meisterte diese Mengenverluste aber wie Klaus Peter Keller, selektionierte wahnsinnig im Weinberg aus, um nur die gesunden Trauben zu erhalten. Und diese Arbeit hat sich wieder gelohnt, werte Kunden, auch wenn wir ihnen rund 40% weniger Menge anbieten können: Der Ausbau im neuen Holz ergibt eine fabelhafte Struktur und eine lustvolle Opulenz, die sich mit der „geilen“, salzigen Mineralität der Lage Morstein paart. Welch phantastische Kraft ohne Schwere! Und Weißburgunder ist urplötzlich so gefragt wie schon seit Jahren nicht mehr. Kein Wunder, wenn der Falstaff urteilt, dass Florian den „wahrscheinlich besten Weißburgunder Rheinhessens“ liefert. In der verführerischen Nase weiße Blüten, frische Ananas, Honigmelone sowie Pampelmuse und eine edle Mineralität, vermählt mit zarten, gegrillten Haselnuss- und Tabaknoten vom Holzausbau. Florian presste die Trauben dieses Jahr etwas kürzer als zuvor. Dies ergibt einen weniger cremigeren und kräftig strukturierten Weißburgunder, sondern einen präziseren Typ, der stilistisch näher am 2016er als 2015er Jahrgang liegt. Und welche Energie des Morsteins ist auf der Zunge spürbar. Burgund, zieh Dich warm an! Des kundigen Weinliebhabers Herz: Was begehrst Du mehr? DRH050417 Westhofener Steingrube, Riesling trocken 2017 23,93 €/l 17,95 € Der unmittelbare Nachbar von Kellers Abtserde. Dieser tief mineralische Riesling hat definitiv gehobenes Großes Gewächs-Niveau! In Subskription. Auslieferung ab September 2018! Steingrube 2017: Fegt über den Gaumen wie ein Donnerhall! Die legendären Großen Gewächse Rheinhessens genießen als weltberühmte Aushängeschilder unter Weinliebhabern einen legendären Ruf. Die Nachfrage ist bei weitem größer als die zur Verfügung stehenden Mengen. So ist es auch bei diesem Spitzenriesling von Florian Fauth, den er aus perfekt gereiften Trauben aus einer sehr felsig-kargen und kalksteinhaltigen Parzelle mit lehmigem Boden der Steingrube gewonnen hat, die, gelegen zwischen Kirchspiel und Morstein, unmittelbar unterhalb an Klaus Peter Kellers Abtserde anschließt und der von solch sensationeller Qualität ist, dass er viele wesentlich teurere Große Gewächse mühelos an die Wand spielt! Dieser tiefgoldene Riesling strahlt bereits intensiv im Glas wie ein Brennspiegel zur Mittagszeit. Derartig expressiv und vital entfaltet sich auch der Duft im Glas. Ein erster Schwenker offenbar die pure Steinigkeit der Felsen. Kein Wunder, bereits ca. 60 cm unter der Erdoberfläche beginnt der nackte Fels in dieser steinigen Lage, so dass es kaum möglich ist, die Pfähle für die Reben gerade einschlagen zu können. Nicht umsonst weist die Flurbezeichnung auf einen Steinbruch hin, der hier früher gelegen haben muss. Und so duftet dieser Wein expressiv mineralisch und tabakig-würzig im Glas. Am Gaumen entfaltet er dann seine ganze Kraft. Intensive Aromen von reifen Aprikosen und saftiger Pampelmuse brettern hier entlang, dazu auch ein Hauch feinsäuerlicher Kumquats. Der 2017er Riesling aus der Steingrube ist fast schon ölig in seiner Art, so dicht und monumental packt er am Gaumen zu (Ach hätten doch nur alle gerühmten Großen Gewächse einen derartig mineralischen Charakter!). Über allem hebt sich aber eine feine Meersalznote, die den Wein perfekt justiert und hervorragend mit den cremigen Einschlägen und dem Geschmack saftig reifer Mirabellen im Abgang des Weins harmoniert. Seehofs Steingrube strahlt am Gaumen und im Glas, welch aristokratischer Stoff, der wie ein Donnerhall über den Gaumen fegt! Liebe Kunden, Florian Fauths Riesling von der Steingrube hat sich mittlerweile vom absoluten Geheimtipp zum Klassiker unseres Sortiments entwickelt und wird von Ihnen stets schon mit großer Vorfreude erwartet. Freigabe im September 2018. Zu genießen ab sofort, Höhepunkt bis 2028 69

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