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PINwand N° 284

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Weinmagazin und Weinkatalog des Weinfachhändlers Pinard de Picard - Erlesene Weine und Feinkost. Ausgabe März 2018

FRANKREICH GIGONDAS

FRANKREICH GIGONDAS Domaine La BouÏssière FRS150315 Gigondas Font de Tonin, rouge 2015 14,5% Vol. 42,53 €/l 31,90 € Sinnlich & verführerisch. Ein Wein für große Feste. Ein Modellwein des südlichen Rhônetales, schlicht die Seele der Appellation Gigondas von über 70 Jahre alten Reben (Grenache mit ca. 80% und Mourvèdre), gelegen auf einem kalkig-steinigen Terroir, einer Einzelparzelle, auf 400 m Höhe, und mit sehr langsam ausgereiften Trauben (das bringt die komplexen Aromen!) aus einem ganz großen Rhônejahrgang! Tief einatmen. Und dann fliegen. In einer Wolke von reifen Brombeeren, dunklen Waldbeeren und dicken Zwetschgen. Üppig, saftig, sinnlich, berauschend. WOW. Die Zunge wird augenblicklich in einen dunklen Saft getaucht. Schwarze Kirschen, vollreif, Cassis und dunkle Schokolade nehmen sich ihrer an, lullen sie ein, rollen fleischig über sie hinweg. Kurz spürt man eine feine Süße, kurz scheint es, als würde Rubens persönlich seinen Pinsel schwingen. Doch kaum kommt uns dieser Gedanke in den Sinn, überrascht uns der Wein und zeigt sich elegant und schlank im Mund. Er deutet quasi links an und dribbelt rechts vorbei. Große Klasse, dieser Font de Tonin. Dunkelrot und würzig legt er sich am Gaumen an, zeigt, wie perfekt Gerbstoffe Struktur, Halt und Führung geben können und tropft dann langsam von ihm ab. Der Vergleich mit Casanova fällt, weil er so sinnlich wie verführerisch ist, wir ihm nur schwer widerstehen können mit seiner vollen Frucht und seinem ausgeprägten Charme. Je länger er sich an der Luft aufhält, umso intensiver, umso saftiger und geschmeidiger wird er. Und dann gibt´s fast kein Halten mehr. Ein spektakulär schöner Weinriese alten Stils, ein Rhône-Ranger voller originärer, unverfälschter Ursprünglichkeit in bester französischer Tradition, ein gigantisches Meisterwerk von ganz großem Terroir! Und zwar Terroir in seiner schönsten Form, welches unsere Seelen streichelt. Erinnerungen werden wach an in die flirrende Hitze des südfranzösischen Sommers mit Ein Tropfen für die wirklich schönen Stunden und Momente. Großartig! dem Gesang der Zikaden und der sehnsüchtig machenden Würze südfranzösischer Kräuter. Und man schmeckt förmlich die alten Reben in den legendären, hochgelegenen Weinbergen. Zu genießen wohl ab etwa Herbst 2020 bis nach 2035. Passt bestens zu Schmorbraten, zu Fasan und Rebhuhn, oder auch zum schlichten Roastbeef. Thierry Faravel in seinen hochgelegenen Weinbergen, ein einmaliger Schatz! Im Hintergrund der ‘heilige’ Berg der Provençalen, der Mont Ventoux! Foto: Marc Ginot 6 PINwand 284 | März 2018

Domaine de Triennes PROVENÇE FRANKREICH Domaine de Triennes PROVENÇE Burgunds Kultdomainen Romanée-Conti und Dujac vinifizieren im Herzen der Provence in ihrem Gemeinschaftsprojekt betörende südliche Weine mit burgundischem Esprit! Wir sind wieder einmal im Herzen der wildromantischen Provence: Helle Kalkböden kontrastieren mit dem azurblauen Himmel und tiefgrünen Pinien, die mit den zahlreichen Wildkräutern die Flora bestimmen und ihre faszinierenden Düfte in die Außenhaut der kerngesunden Träubchen der hier wachsenden Edelreben übertragen. Gänsehautatmosphäre! Und dieses verzaubernde Terroir bewog zwei der berühmtesten Winzerpersönlichkeiten Frankreichs zu einem gemeinsamen Projekt auf diesem gesegneten Stückchen Erde: Jacques Seysses von der Domaine Dujac in Morey-Saint-Denis, dessen schwebende Pinot Noirs weltweit als Inkarnation der sprichwörtlichen burgundischen Eleganz und Finesse gelten, und Aubert de Villaine von Romanée-Conti. Die beiden charismatischen Männer gehören zu den großen lebenden Legenden des burgundischen Weinanbaus und haben es sich zum Ziel gesetzt, mit der gleichen Qualitätsphilosophie, die ihre bereits Jahrzehnte währende Reputation im Burgund begründet hat, in der lieblichen Landschaft der Provence große Weine zu erzeugen, die jedoch im Unterschied zu den exorbitanten Preisen, die für ihre burgundischen Pretiosen bezahlt werden, für jedermann erschwinglich sein sollen. Probieren Sie die frisch eingetroffenen Weine aus den neuen Jahrgängen: Ganz viel Spaß für ganz wenig Geld! Gelebte Träume des wildromantischen französischen Südens paaren sich mit einer becircenden Leichtigkeit, betörenden Duftigkeit und feinster Präzision. Santé! ® 7

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