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PINwand N° 284

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Weinmagazin und Weinkatalog des Weinfachhändlers Pinard de Picard - Erlesene Weine und Feinkost. Ausgabe März 2018

ITALIEN TOSKANA Barone

ITALIEN TOSKANA Barone Ricasoli ITO071315 „Brolio Bettino“ Chianti Classico rosso 2015 13 % Vol. 25,20 €/l 18,90 € Eine Hommage an Bettino Ricasoli, dem Gründungsvater des heutigen Chianti Classico! Antonio Galloni fasst den 2015er treffsicher zusammen: „Sagenhaft!“ Diesen Wein gibt es erst seit dem Jahrgang 2013. Und jedes Jahr gewinnt er noch mehr an Finesse! In Kleinauflage vinifiziert und Bettino Ricasoli gewidmet, der die Rebsortenmischung des heutigen Chianti bereits im Jahre 1872 niederschrieb. Doch der war, wie Sie schon aus unserer Weingutsbeschreibung wissen, viel mehr als das: Zweimal Ministerpräsident des vereinigten Italiens (1861 und 1866), Gründer der Tageszeitung "La Nazione", Landwirtschaftsforscher und „Vater“ der ersten Produktspezifikation des Chianti. „Bettino“ ist eine Hommage und tiefe innere Verbeugung für diese starke Persönlichkeit und interpretiert seinen unermüdlichen Willen, einen eigenständigen Chianti-Stil zu schaffen, der traditionell und bis heute zeitgemäß zugleich ist. 3 Gläser im Gambero Rosso Und so begeistert uns auch dieser wunderbar preisgünstige Cru aus ganz großem Chianti-Jahr, der 18 Monate im großen, nur dezent schmeckbaren Holzfass lag und demnach eine Reifezeit wie die seit Jahren etablierten Prestige-Crus von Ricasoli besitzt. Wir haben hier eine Cuvée aus Sangiovese mit nur 10% Colorino (auch Abrusco genannt). Während die Nase beim Brolio hedonistisch und schmeichlerisch daherkommt, ist das hier ein ganz und gar aristokratisches Bouquet. Enorm viel Eleganz, Charakter, kühle Noten und eine beinahe schwebende Frucht. Diese fällt nicht mollig warm aus, sondern knackig und zart. Sauerkirsche, Brombeere, Veilchen und Rosmarin geben den Ton an. Am Gaumen ist das Tannin geschmeidig, fast weich, doch die feine Säureader, die so wichtig für die Lebendigkeit eines Wein ist, zieht sich bis zum Ausklang fort. Das gibt dem Wein eine enorme Spannung, sein Rückgrat! Man kann sich regelrecht verlieben in diese saubere und duftige Sauerkirschnote, die von etwas Mokka und nur einer Andeutung von Zedernholz begleitet wird. Das ist ein feiner und subtiler Wein, der auf Trinkfreude und Eleganz ausgelegt ist. Vielleicht auch, weil dieser Wein unfiltriert abgefüllt wurde? Wir sind verblüfft, wie man so viel Zartheit aus einem Kraftjahrgang wie 2015 extrahieren kann. Welch Essenz des Terroirs: Eine Sinfonie der unermesslichen Melodien, die in dieser singulären Stilistik nur ein großer Sangiovese in unkopierbarer Weise zum Klingen zu bringen vermag: Ein sensationeller Rotwein: Prächtige Aromen, feine Duftigkeit, grandiose Mineralität und wärmender Charme – Das ist sie, die Seele des Chianti! Zu genießen ab sofort bis 2025+. ITO070715 Rocca Guicciarda, Chianti Classico Riserva rosso 2015 13,5 % Vol. 19,86 €/l 14,90 € Riserva aus dem Traumjahrgang 2015! Diese grandiose Riserva-Qualität (Überwiegend Sangiovese sowie ein kleiner Anteil Merlot und Cabernet) zeigt enorm viel Schliff, eine wunderbare Symbiose zwischen Moderne und traditioneller Stilistik. Die erlesene Frucht strengster Selektion der besten Trauben, die in den eng bestockten Weinbergen auf etwa 500 Meter über dem Meeresspiegel gewachsen sind. Das Bouquet lässt in gewohnte Toscana-Düfte herabtauchen. Da wäre etwas reife Brombeere nebst Amarenakirsche, ein Hauch Vanille und etwas Schlehe, die von Thymian unterlegt wird. Wir haben es hier mit dem ganz großen Jahrgang 2015 zu tun, der Winzer wie Liebhaber gleichermaßen schwärmen lässt. Denn das ist ein Jahrgang, der in der Jugend enorme Trinkfreude und Komplexität offenbart aber gleichermaßen viel Reifungspotenzial besitzt, diese genial hedonistische Verbindung gibt es selten. Der tief rubinrote Wein besitzt ein geschmeidiges Tannin und eine reife, aber keinesfalls überreife Frucht, die Kraft besitzt und uns die wärmenden Sonnenstrahlen des Jahrgangs erahnen lässt. Im Mund entwickeln sich die Aromen in Richtung süßliche Erdbeere, wieder Amarenakirsche, aber auch Kakao und Mokka. Welch grandioser Reichtum an feinfruchtiger Süße und zugleich auch einer erdverbundenen Ausstrahlung. Hier stört, bei aller Dichte, Kraft und Konzentration, keinerlei marmeladige Alkohollastigkeit, stattdessen verwöhnen eine ungemein dichte, saftige, sahnig-cremige Frucht und reife Tannine den Gaumen. Zu genießen ab sofort, dann bitte Karaffieren oder 2-3 Stunden vor dem Genuss öffnen, Höhepunkt Frühjahr 2020 bis 2024+ 40 PINwand 284 | März 2018

Barone Ricasoli TOSKANA ITALIEN ITO071013 Das Castello Flaggschiff! di Brolio, Einer Chianti der großen Classico Weine rosso der 2013 Toskana! 13,5 % Vol. 53,20 €/l 39,90 € Sieger in der großen FEINSCHMECKER-Verkostung war der gleichfalls sehr gute 2012er. Aber 2013 ist der noch größere Jahrgang! Die letzten Flaschen! 95 Punkte! JAMES SUCKLING DER Klassiker des Gutes! 80% Sangiovese, 15% Merlot und 5% Cabernet Sauvignon! Einer der großen Weine der Toskana. So wie das Schloss selbst, ist auch der Wein ein Monument! Der 2006er wurde vom Wine Spectator, dem größten amerikanischen Weinmagazin, auf Platz 5 ihrer Top 100 Weine der Welt gesetzt und war damit der beste Wein Italiens! Aber 2013 will mir noch deutlich besser gefallen wegen seiner kühlen und authentischen Stilistik und damit einhergehenden Trinkigkeit, wegen seiner jahrgangsbedingten genialen Frische und seines perfekt eingebundenen strukturgebenden, aber nicht dominanten, sensiblen Holzeinsatzes. Seine intensive Nase zeigt betörende Aromen von frischen blauen Beeren, Cassis, roten reifen Kirschen und Himbeeren, dazu tolle Gewürznoten und Anklänge an hellen Tabak, frische Minze, weißen Pfeffer und eine elegante, erfrischende, kräuterwürzige Mineralität. Mit Luft kommen betörende florale Noten (Veilchen, Rosen) hinzu. Dieser charaktervolle, authentische Wein präsentiert sich am Gaumen mit einer traumhaften Balance, Präzision und Dichte, mit einer seidigen Struktur und einem langen, lasziv-erotischen Nachhall. Castello di Brolio 2013: Zweithöchste Bewertung in der Kategorie Gran Selezione in der WEINWIRTSCHAFT! Parker: „Barone Ricasoli’s flagship wine never strays far from tradition“. Zu genießen ist dieses legendäre Flaggschiff des Gutes bis nach 2025+. ® 41

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