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PINwand N° 280

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Unser aktuelles Printmailing: Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender.

FRANKREICH MEURSAULT

FRANKREICH MEURSAULT Domaine Boisson-Vadot Boisson-Vadot, FBU020415 Meursault Meursault „Sous la „Sous Velle” la Anne Velle” Boisson, Anne Boisson, blanc 2015 blanc 2015 13% Vol. 66,60 €/l 49,95 € Der große Rivale des ‚Grand Charrons’! Feminer in seiner Stilistik als der masculinere Bruder! Von gleicher Qualität, aber stilistisch sehr unterschiedlich: Noch eine Spur finessenreicher, feiner, weicher, dafür etwas weniger kraftvoll als der ‚Charrons’. Mehr von Würzaromen und floralen Noten (Weißdorn!) sowie Birne und Pfirsich geprägt denn von gerösteter Haselnuss. Insgesamt eine etwas femininere Stilistik als der ‚Charrons’ und eine eher salzige als jodige, ungemein feingliedrige Mineralität. An Gaumen eine tänzerische Eleganz mit fabelhafter Präzision und traumhafter Frische. Das ist ja fast ein Rieslingstil! Sehr langer Nachhall mit purer Frucht und eleganten Würzaromen im vibrierenden Abgang. Zu genießen ab Mitte 2018, Potential bis nach 2030. Es ist übrigens Jahrgang für Jahrgang höchst spannend zu verfolgen, wenn man den ‚Charrons’ und den ‚Sous la Velle’ in seiner Jugend über mehrere Abende aus der geöffneten Flasche vergleicht: Beide entwickeln sich stilistisch aufeinander zu – letzterer wird cremiger und weicher, während der ‚Charrons’ präziser und focussierter wird. Zwei große Weine mit noch so unendlich viel Entwicklungspotential! ‚Sous la Velle‘: Ein weißer Burgunder auf allerhöchstem Niveau mit einer ungemein noblen Ausstrahlung! FBU021415 Hautes-Côtes de Beaune Boisson-Vadot, rouge Pierre Bourgogne Boisson 2015 Hautes Côtes 13% de Vol. Beaune 2015 26,60 €/l 19,95 € Ein heißer Geheimtipp! Ein ungemein frischer Rotwein, der die Sinne verführt mit seinem Duft nach Sauerkirschen, wilden Himbeeren, rotem Johannisbeergelee und frischen Kräuternoten. Eingefasst ist diese animierende Frucht in zarte Würznoten die an Zedernholz und frisch gemahlenen weißen Pfeffer denken lassen. Seinen verführerischen Charakter in der Nase setzt sich am Gaumen animierend fort. Und nicht nur der niedrige Alkoholgehalt von 12,5Vol% regt uns an, sondern auch seine frische Säure, seine Leichtigkeit und feine Mineralität. Der perfekte Wein zu Geflügel und hellem Fleisch und zu schmackhaften Eintöpfen oder auch zu Fischgerichten mit Rotweinsauce! Boisson-Vadot, FBU021215 Monthelie Monthelie rouge Pierre rouge Boisson Pierre Boisson 2015 2015 13% Vol. 39,93 €/l 29,95 € Monthelie hat einen Ruf wie Donnerhall. Unter Insidern! Denn diese schätzen die feinen Tröpfchen aus dem kleinen pittoresken Ort, der wesentlich weniger im Rampenlicht steht als die berühmten Namen des Burgunds, ganz außerordentlich. Denn zum einen kommen von hier tolle Qualitäten, insbesondere, wenn sie aus den Händen begnadeter Traditionalisten stammen. Und anderen zahlt man hierfür nur einen Bruchteil der für die Rennomierlagen geforderten Preise. Und ALLE Weine der Domaine Boisson-Vadot werden mit der gleichen Sorgfalt im Weinberg wie im Keller hergestellt, ganz gleich, ob es sich um einen Weiß- oder Rotwein handelt. Die Rotweine haben qualitativ in den letzten Jahren einen enormen Sprung getan und befinden sich jetzt auf Augenhöhe mit den berühmten Weißen. Die Qualitätsphilosphie unseres Urgesteins ist in jedem einzelnen Wein der Domaine schmeckbar: Ein genialer Produzent als Mittler zwischen seinem großen Terroir und dem 42 PINwand 280 | November 2017

Domaine Boisson-Vadot MEURSAULT FRANKREICH Wein! Welch wunderbaren Dorflagenwein haben wir hier im Glas, der mit Luftzufuhr immer feiner und aromatischer wird. Schmeckbar hier die Fähigkeit der Reben, durch die lehmhaltige obere Schicht des Bodens in die mineralischen Tiefen des kalkigen Fels vorzudringen und dessen mineralischen Kern mit feinster Präzision in diesen sinnlichen Burgunder umzusetzen! In der Nase komplexe Anklänge an Johannisbeere, Sauerkirschen, Hagebutte und betörende Gewürze, fein getragen von einer sanften Mineralität und zarten Röstaromen. Am Gaumen saftig, aber gleichzeitig schwebend, filigran, präzise, sehr fokussiert und transparent. Dazu ein mineralischer Spannungsbogen und eine großartige Frischeader, mit Luftzufuhr immer besser werdend und in ein kraftvolles, zupackendes Finale mündend. Zu genießen ab Herbst 2018, Höhepunkt 2020 bis ca. 2025. FBU020715 Auxey-Duresses Boisson-Vadot, Auxey-Duresses 1er Cru Pierre Boisson, 1er Cru Pierre rouge Boisson, 2015 rouge 13,5% 2015Vol. 58,66 €/l 44,00 € Diese großartige Premier Cru Lage hat es wirklich in sich... ... und sie zeigt beispielhaft, dass Pinot Noir nicht einfach Pinot Noir ist. Das Großartige an Region und Rebsorte sind die unterschiedlichen Ausprägungen, die so differenzierten Geschmäcker, welche die für ihre Liebhaber größte Rotweinrebsorte der Welt auf den grandiosen Lagen ihrer mythischen Landschaft hervorbringt. Was für ein expressiver Ausdruck des Terroirs, der die Schönheit, die Filigranität und die Finesse der kleinen roten Beerenfrucht in Kombination mit würzig-erdigen Nuancen idealtypisch ins Glas zu zaubern vermag, der aus ‚Auxey-Duresses’ kommt, westlich von Meursault und Pommard gelegen und ebenfalls ein echter Insidertipp. Feinste, reintönige Frucht (Himbeeren, schwarze Kirschen und Erdbeeren) vermählt sich in der Nase mit rauchig-mineralischen, sehr würzigen und floralen Noten wie blaue Veilchen und am Gaumen mit einer schwebenden Transparenz, einer spielerischen Leichtigkeit sowie würzig-pfeffrigen Anklängen in einem mineralischen Abgang mit reifem, feinem Tannin. Zu diesem sympathischen Preis bekommen Sie bei anderen renommierten Winzern keine Dorflage, geschweige denn einen hochwertigen Premier Cru. Schmeckt schon heute am zweiten! Abend aus der geöffneten Flasche vorzüglich, solo genossen oder als kongenialer Begleiter zu gebratenem Fleisch, Geflügel oder kleinem Federwild mit Preiselbeersauce. Höhepunkt 2019 bis nach 2030. Wahrlich: Solch burgundische Eleganz, die in die Mysterien des Terroirs einweiht, verzaubert schlicht alle Genießerherzen. Diese sinnliche Pretiose vermählt unvergleichliche Finesse mit unübertrefflicher mineralischer Präzision! Werte Kunden: Emotional berührende Weine zu finden ist gar nicht so leicht, aber es ist wunderbar, sie zu entdecken. Manchmal scheint es dann wie ein Stück vom Himmel. Deshalb freuen wir uns ganz besonders, Ihnen die Pretiosen von Bernard Boisson heute anbieten zu können. Weine wie diese sind eine Entdeckung, wie man sie nicht oft in seinem Weinhändlerleben machen kann! Vinifiziert von einem burgundischen Urgestein. Geradlinig, ehrlich, authentisch, wie seine Weine! Santé. 43

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