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PINwand N° 271

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

FRANKREICH CAHORS La Vie

FRANKREICH CAHORS La Vie est Belle Le FSW070212 Cèdre 2012 Le Cèdre, rouge 2012 (Bio) 13% Vol. 45,33 €/l 34,00 € 3. höchste Bewertung in der großen VINUM-Verkostung! Das Urteil: „In der Nase fein ätherisch-kräuterwürzig, am Gaumen dann wie dunkler Samt, dazu Pfeffernoten, Schwarzkirsche und Brombeere. Mit 13% verhalten im Alkohol, aber ungemein dicht gepackt. Die Tannine sind zupackend und mit stark gerösteter Note.“ Pinard meint: „Der Stoff, aus dem Legenden geboren werden! Werte Kunden, das ist sicherlich der frischeste und damit trinkanimierendste ‚Le Cèdre’ aller Zeiten! Welche Allianz von Kraft und Eleganz, traumhafter Reife und betörender Frische! Gerade letzten Sonntag am Geburtstag meiner Mutter in einem Restaurant getrunken, präsentiert sich dieser grandiose 2012er in einer bestechenden Form. Potential für 20 Jahre! Die Revue du Vin de France feiert den Le Cèdre 2012 in ihrer Jahrgangsbewertung 2012 des gesamten französischen Südwestens als einen von nur fünf Weinen (!) mit ihrer Höchstbewertung: „Réussite exceptionelle!“ „Eine verzaubernde Melange zwischen Burgund und Bordeaux“, schwärmt das „Classement 2013“, die Bibel des französischen Weins. Aber welcher Wein aus dem Bordelais kann zu solch provokantem Preis eine ähnliche Klasse aufweisen? Wahrscheinlich keiner! Vielmehr ist dieser Wein die neue Referenz, an der sich die besten Weine aus Bordeaux messen lassen müssen. Das ist der Stoff, aus dem Legenden geboren werden! Ach ja: LES PLUS GRANDS VINS DE FRANCE urteilt: „Die Cuvée ‚Le Cèdre’ ist sicherlich der größte aus der Malbectraube vinifizierte Wein Frankreichs.“ du FSW070112 Cèdre 2012 Château du Cèdre, rouge 2012 (Bio) 13% Vol. 19,93 €/l 14,95 € 4. höchste Bewertung in der großen VINUM-Verkostung! Das Urteil: „Kräuterwürzig, leicht ätherisch wie Tannenharz, dazu reife Sauerkirsche, am Gaumen setzt sich all dies fort, wobei der Wein immer noch verschlossen wirkt und die Tanninstruktur noch sehr dicht gewoben ist. Wundervoll animierende Säure. Pinard meint: „Authentischer Charakterwein aus einer wildromantischen Landschaft und einem der größten Jahrgänge der Domaine! Was muss man für einen derartig phantastischen Wein im Bordelais zahlen? Das Vielfache!! Authentisch-charaktervolle, aber ebenso schmeichlerisch-leckere Cuvée aus 90 % hochwertiger Malbec und ein wenig Merlot sowie Tannat von Rebstöcken aus erstklassigen Parzellen, die ihr optimales Alter erreicht haben, um einen wahrhaft aristokratischen Wein zu vinifizieren: Welch nobles, edles Gewächs, sinnlich, lasziv-erotisch, hedonistisch, mit einer tiefdunklen, violettschwarzen Farbe und einer verführerischen Duftorgie: Denn so cremig und dicht wie der Wein ins Glase läuft, so präsentiert sich auch die betörend würzige Nase, die dem geneigten Genießer wie eine gespannte Feder fast aus dem Glas entgegen zu springen scheint: Cassis, reife süße Kirschen, geschmolzene Schokolade, leckeres Früchte- und Schwarzbrot, Tee, Rauch, Zigarrenkiste, Nelke sowie Zimt und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Auf der Zunge zeigt sich dieser konzentrierte, dichte Wein mit seiner mittlerweile sehr cremigen Tanninstruktur und seiner erfrischenden Kühle im Vergleich zu früheren Jahrgängen schon in seiner Jugend erstaunlich offen – Verwöhnung pur! Dieser „Wahnsinnsstoff“ vereint Duftigkeit, Transparenz, Feinheit und Finesse mit Dichte und Kraft. Ja, liebe Kunden, so urwüchsig, so authentisch und gleichzeitig edel kann ein großer Cahors in seiner schönsten Ausprägung die Sinne betören! Ein authentisches Musketier, das in 1-2 Jahren in voller Blüte stehen wird, wenn sich zu der von der feinen Frucht geprägten Nase die typischen Aromen von schwarzer Olive und Minze, dem Signum der großen Gewächse von du Cèdre, noch deutlicher hinzugesellen (Obwohl, nach 2-3 Stunden aus der 20 PinWand 271 | Februar 2017

La Vie est Belle CAHORS FRANKREICH geöffneten Flasche ist vor allem der erfrischende Minzeton schon heute deutlich wahrnehmbar). Die Qualität des „Prestige“ war schon in der Vergangenheit grandios, aber das optimale Alter der Rebstöcke, die penible Auslese der reifsten Beerenstock sowie weitere Verbesserungen in der Kellertechnik, die darauf abzielen, die Finesse, die Eleganz, die Subtilität der Aromen noch mehr heraus zu kitzeln und die Gerbstoffe noch feiner werden zu lassen, tragen erkennbar Früchte. All diese Faktoren führten in der Summe zu einem wahrhaft spektakulären Wein in seiner Preisklasse! Ein hedonistischer balancierter Rotwein voller Authentizität, Ursprungscharakter, Frische und Individualität, wie er rar geworden ist auf dem immer uniformer werdenden Weltmarkt! Zu genießen ab sofort, (Dekantieren oder 2 Stunden vor Genuss öffnen), Höhepunkt 2018 bis 2030+ FSW070614 Héritage, Cahors AOC rouge 2011 2014 Héritage 2014 13% Vol. 10,60 €/l 7,95 € Toll: Auch dieser herrliche Alltagswein wird von den Juroren der VINUM empfohlen, mit gerade einmal einem Pünktchen Abstand: „Viel Saft, Säure und Spiel. Ein ernsthafter Spasswein für kleines Geld. Die leichten Blaubeeraromen animieren, am Körper dann herzhafte Tannine, ein langer klärender Abgang mit feinem Espressobiss. Ein Wein für jeden Tag!“ CHÂTEAU LAMARTINE – CAHORS FSW080312 Expression, 2012 rouge 2012 13,5% Vol. 35,86 €/l 26,90 € 3. höchste Bewertung in der großen VINUM-Verkostung! Das Urteil: „Mit dem Pfalzjahr 1943 stammt dieser reinsortige Malbec von sehr alten Rebstöcken. Ausgebaut in neuen Barriques bietet er eine immense Struktur und reife wie tiefe Aromen von dunklen Beeren und Pflaumen. Feinstgewobene, ungemein dichte Tanninstruktur. Pinard meint: „Gekeltert wird der reinsortige „Expression“ ausschließlich aus uralten, ertragsschwachen Malbecreben – eine Weltrarität, die nur durch die außerordentliche Güte des Klimas im Bereich der Domaine La- Das kleine Flüßchen Lot mäandert durch die wildromantische Landschaft des Cahors. 21

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