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PINwand N° 270

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

FRANKREICH BURGUND

FRANKREICH BURGUND Domaine Boisson-Vadot Boisson-Vadot, FBU021214 Monthelie Monthelie rouge Pierre rouge Boisson Pierre Boisson 2014 13% Vol. 39,93 €/l 29,95 € Der ultimativ heiße Geheimtipp! Monthelie hat einen Ruf wie Donnerhall. Unter Insidern! Denn diese schätzen die feinen Tröpfchen aus dem kleinen pittoresken Ort, der wesentlich weniger im Rampenlicht steht als die berühmten Namen des Burgunds, ganz außerordentlich. Denn zum einen kommen von hier ganz phantastische Qualitäten, insbesondere, wenn sie aus den Händen begnadeter Traditionalisten stammen. Und anderen zahlt man hierfür nur einen Bruchteil der für die Rennomierlagen geforderten Preise. Und ALLE Weine der Domaine Boisson-Vadot werden mit der gleichen Sorgfalt im Weinberg wie im Keller hergestellt, ganz gleich, ob es sich um einen Weiß- oder Rotwein handelt. Die Rotweine haben qualitativ in den letzten Jahren einen enormen Sprung getan und befinden sich jetzt auf Augenhöhe mit den berühmten Weißen. Die Qualitätsphilosphie unseres Urgesteins ist in jedem einzelnen Wein der Domaine schmeckbar: Ein genialer Produzent als Mittler zwischen seinem großen Terroir und dem Wein! Welch spektakulären Dorflagenwein haben wir hier im Glas, der mit Luftzufuhr immer feiner und aromatischer wird. Schmeckbar hier die Fähigkeit der Reben, durch die lehmhaltige obere Schicht des Bodens in die mineralischen Tiefen des kalkigen Fels vorzudringen und dessen mineralischen Kern mit feinster Präzision in diesen sinnlichen Burgunder umzusetzen! In der Nase sehr komplexe Anklänge an blaue Waldfrüchte (einfach himmlisch!), Kirschen, rote Beerenfrüchte und betörende Gewürze, fein getragen von einer traumhaften Mineralität. Am Gaumen ungemein saftig und cremig, aber gleichzeitig schwebend, filigran, präzise, sehr fokussiert und transparent. Dazu ein enormer kalkig-mineralischer Spannungsbogen und eine großartige Frischeader, mit Luftzufuhr immer besser werdend und in ein ungemein kraftvolles, zupackendes Finale mündend. Kraft ohne Schwere: Was für ein Hedonist. Und einer der größten Geheimtipps des Burgunds! Christina Hilker, Deutschlands Sommelière des Jahres 2005, ist total begeistert von diesem Wein und empfiehlt ihn zu pikanten Fleisch- und Geflügelgerichten, wie Rinderfilet mit roter Bete oder zur Entenbrust knusprig gebraten mit Cassissauce oder zum klassischen Schmorgericht Bouef de Bourgogne mit knusprigem Baguette. Zu genießen ab sofort, Höhepunkt 2018 bis ca. 2030. 30 PinWand 270 | Januar 2017

Domaine Boisson-Vadot BURGUND FRANKREICH FBU020714 Auxey-Duresses Boisson-Vadot, Auxey-Duresses 1er Cru Pierre Boisson, 1er Cru Pierre rouge Boisson, 2014 rouge 13% Vol. 53,20 €/l 39,90 € Welch zauberhafter Pinot aus einer großartigen Premier Cru Lage! Dieser große Hedonis zeigt beispielhaft, dass Pinot Noir nicht einfach Pinot Noir ist. Das Großartige an Region und Rebsorte sind die unterschiedlichen Ausprägungen, die so differenzierten Geschmäcker, welche die größte Rotweinrebsorte der Welt auf den grandiosen Lagen ihrer mythischen Landschaft hervorbringt. Und wie unterschiedlich schmeckt dieser grazile Weine zum eher sinnlich-lasziven Monthelie! Was für ein expressiver Ausdruck des Terroirs, der die Schönheit, die Filigranität und die Finesse der kleinen roten Beerenfrucht in Kombination mit würzig-erdigen Nuancen auf unvergleichliche Weise idealtypisch ins Glas zu zaubern vermag, der aus ‚Auxey-Duresses’ kommt, westlich von Meursault und Pommard gelegen und ebenfalls ein echter Insidertipp. Wichtig, liebe Kunden, das hier ist kein Wein für Körper- und Opulenztrinker! Feinste, reintönige Frucht (Himbeeren, Kirschen und Erdbeeren) vermählt sich in der Nase mit rauchig-mineralischen und floralen Noten wie blaue Veilchen und am Gaumen mit einer schwebenden Transparenz, einer spielerischen Leichtigkeit sowie würzig-pfeffrigen Anklängen in einem mineralischen Abgang mit reifem, feinem Tannin. Zu diesem völlig ungewöhnlichen, ungemein sympathischen Preis bekommen Sie bei anderen renommierten Winzern keine Dorflage, geschweige denn einen hochwertigen Premier Cru. Santé! Schmeckt schon heute am zweiten Abend aus der geöffneten Flasche vorzüglich, solo genossen oder als kongenialer Begleiter zu gebratenem Fleisch, Geflügel oder kleinem Federwild mit Preiselbeersauce. Wahrlich: Solch burgundische Eleganz, die in die Mysterien des Terroirs einweiht, verzaubert schlicht alle Genießerherzen. Diese sinnliche Pretiose vermählt unvergleichliche Finesse mit unübertrefflicher mineralischer Präzision! Werte Kunden: Emotional berührende Weine zu finden ist gar nicht so leicht, aber es ist wunderbar, sie zu entdecken. Manchmal scheint es dann wie ein Stück vom Himmel. Deshalb freuen wir uns ganz besonders, Ihnen die Pretiosen von Bernard Boisson heute anbieten zu können. Weine wie diese sind eine Entdeckung, wie man sie nicht oft in seinem Weinhändlerleben machen kann! Vinifiziert von einem burgundischen Urgestein. Geradlinig, ehrlich, authentisch, wie seine Weine! Santé. Höhepunkt 2018 bis nach 2030. DOMAINE DUJAC – MOREY-ST.-DENIS Die legendären Pinot Noir der nicht minder legendären Familie Seysses gelten seit 4 Jahrzehnten als Inkarnation der sprichwörtlichen burgundischen Eleganz und Finesse! Der große Jahrgang 2014 unserer Kultdomaine Dujac war durch Vorreservierungen unserer Stammkunden quasi vom Start weg ausverkauft. Dennoch können wir Ihnen heute noch einige wenige dieser Weltklasse Pinot Noir anbieten. Die Mengen sind gering, bei Interesse also bitte ganz schnell zugreifen. FBU190414 Dujac Fils & Père; Morey Saint Denis, rouge 2014 13% Vol. 61,33 €/l 46,00 € FBU190114 Dujac Fils & Père; Chambolle Musigny, rouge 2014 13% Vol. 61,33 €/l 46,00 € FBU171014 Gevrey Chambertin 1er cru „Aux Combottes”, rouge 2014 13,5% Vol. 212,00 €/l 159,00 € FBU170514 Vosne Romanée 1er Cru „Malconsorts”, rouge 2014 13,5% Vol. 318,67 €/l 239,00 € FBU170114 Charmes Chambertin Grand Cru, rouge 2014 13,5% Vol. 332,00 €/l 249,00 € FBU170614 Echezeaux Grand Cru, rouge 2014 13,5% Vol. 393,33 €/l 295,00 € 31

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