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PINwand N° 269

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND SAAR Van

DEUTSCHLAND SAAR Van Volxem Van DMO010215 Volxem, Goldberg Goldberg Riesling Großes Riesling Gewächs Großes 2015 Gewächs 2015 12% Vol. 30,67 €/l 23,00 € Der Weinguide MEININGER-Verlag urteilt: „Große Gewächse 2015: Die Rieslinge aus dem Jahrgang 2015 gehören zweifelsfrei zu den spannendsten aller vergangenen Jahre. Selten waren sich die Verkoster so einig und vergaben so hohe Punkte. Vor allem die stilistische Bandbreite beeindruckt.” Und dann gibt es höchstes Lob für unseren Goldberg 2015, der mit 95 Punkten die zweithöchste Bewertung erhält: „Fast deftige Nase, leicht grasige Art, gelbe Frucht; gelbe Würze, Koriandersamen, getrocknete Mango, salziger Grip, genial dicht und stoffig!” WEINWISSER 09/2016: „Mosel – Großer Jahrgang: Die Großen Gewächse von der Mosel gehören zu den klaren Gewinnern des Jahrgangs. Strahlendes Zitronengelb. Geniales Bouquet, verspielt und erinnert sofort an Rokoko, feine Exotik, Kräuter und Gewürze. Wunderschöner, fester Gaumen mit fein konturiertem Körper, pikanter und präziser Säure; da ist nichts, aber auch gar nix Gemachtes, sehr animierend mit feiner Rasse: Man will sofort ein zweites Glas trinken. Bravo! 19/20 Punkte!” Die überschäumende Berichterstattung in der internationalen Presse war für uns Anlass, die gesamte Kollektion von Roman Niewodniczanski und Dominik Völk noch einmal in Ruhe blind nachzuverkosten. Welch geniale Range, welch Quell der Lust! Zwei Weine waren es, die es uns wegen ihrer überschäumenden Trinkfreude, die sie jetzt schon versprühen, ganz besonders angetan haben und die wir Ihnen ganz besonders an Herzlegen wollen. Kleiner Tipp: Geben Sie den beiden Weinen eine Stunde Zeit zum Atmen - es lohnt sich! Van DMO010815 Volxem, Wiltinger Wiltinger Riesling 2015 Riesling 2015 12% Vol. 18,53 €/l 13,90 € DMO010815M Wiltinger Riesling 2015 MAGNUM 12% Vol. 22,67 €/l 34,00 € Wehren Sie sich nicht, es ist sinnlos! Dieser Stoff ist einfach zu gut. Tino Seiwert: „Wer Finesse liebt, findet hier einen der besten deutschen Rieslinge 2015. Zu unfassbar kleinem Geld. Der Wiltinger ist wegen seiner Filigranität ein Solitär in Van Volxems Kollektion. Einfach atemberaubend gut!” Schon in der Nase die pure Verführung, entfaltet sich der Wiltinger Riesling im Mund dann noch rasanter. Ein wenig Zeit und Luft im Glas und schon steppt der Bär am Zungenrand. Knackig, herrlich animierende Zitrusfrucht krallt sich dran fest, grüne Stachelbeeren schimmern durch und dazu gesellen sich frische grüne Kräuter und auch weißer Pfeffer. Begleitet von einer sündhaften, salzig-rauchigen Schiefermineralität, die wie eine frische Brise über den Gaumen bläst. Ich kann mir das Grinsen nicht verkneifen, weil dieser Riesling gar so frech pulsiert, so flirrend und zupackend ist. Eine subtile gelbe Exotik durchwirkt den Wein und im Abgang wird der Tropfen traumhaft griffig. Grapefruit taucht auf, Orangenzesten und auch Anklänge an Schlehen blitzen auf. Super Struktur, herrlich fokussiert und straff im Mund, genialer, von einer rassigen Mineralität getragener Nachhall. Wunderwunderschön! Ich ertappe mich dabei, dass ich permanent am „Nachkosten” bin. Lecker! Geben Sie ihm im Glas etwas Zeit, der Wein wird es Ihnen danken. Macht bereits jung getrunken richtig viel Spaß, und beim Lagern denken Sie ruhig über das Jahr 2020 hinaus. Van DMO011115 Volxem, „Fuder Nr.4” „Fuder Saar Nr.4”, Riesling Saar Alte Riesling Reben Alte 2015Reben 2015 12% Vol. 23,93 €/l 17,95 € DMO011115M „Fuder Nr. 4”, Saar Riesling Alte Reben 2015 MAGNUM 12% Vol. 26,60 €/l 39,90 € „Unzensierte Mineralität, die nur dann den Wein prägt, wenn Schiefer auf alte Reben trifft. Ein Feuerwerk. Ekstatische Verzückung!“ So das Urteil von Jancis Robinson über einen gleich guten Jahrgangs-Vorgänger. Glockenklar, extrem straff und rasant wie eine Shelby Cobra! Werte Kunden: Roman Niewodniczanski hat uns wie stets sein bestes Fuder der ältesten Reben (bis zu 120 Jahre alt) aus seinen Saar-Steillagen separat abgefüllt und damit einen Wein geschaffen, der Liebhaber großer deutscher Rieslinge wegen seiner traumhaften Mineralität, seiner zarten, cremigen Textur und seiner frischen Frucht verzaubert! WOW, was für eine Nase! Melone, Ananas und ein ganzer Berg voll regennasser Steine. Im Mund setzt ein von weißem Pfeffer befeuerter Zitrussturm ein, unglaublich animie- 40 PinWand 269 | Weihnachten 2016

Van Volxem SAAR DEUTSCHLAND rend und einfach nur lecker! Dazu kommt eine fast schon explosive Mineralität, die sich anfühlt, als würde man auf purem Moselschiefer kauen. Würzig, straff wie ein gespanntes Drahtseil und kristallklar steht der Fuder Nr. 4 auf der Zunge, eine saftige und reife Limettenaromatik wirkt herrlich erfrischend und belebend. Am Gaumen packt er rassig zu, bepinselt die Zunge mit feinstem feuchten Schieferrauch und glänzt im Abgang mit wunderbaren Noten von weißem Pfirsich und Holunder. Als angenehme Überraschung kommt zum pulsierenden Säurespiel eine herrlich dezente, feinherbe Note hinzu, die letztlich für weiteren Grip im Mund sorgt und dieses Elixier so unglaublich trinkig macht. Dies ist ein supermineralischer, rassiger Riesling von ältesten Reben, was man in jedem Tropfen spürt und schmeckt. Für uns eine der gelungensten Spezialfüllungen der Alte Reben, die Roman und Dominik bisher für uns gemacht haben, hier dominiert das Terroir über Frucht und Textur. Unser Fuder 4 - rasant wie eine Shelby Cobra, genauso bissig und vor allem, genauso unwiderstehlich! Das ist Steillagenriesling, der keinen Kompromiss eingeht und bedingungslos den Mineralikhund raushängen lässt. Was für ein aufregender Ritt! Und hier noch drei absolute Spitzenrieslinge in einem saartypischen Stil, wie er weltweit nicht kopiert werden kann. Eigentlich schon ausverkauft, können wir nochmals max. 2 Flaschen pro Kunde anbieten: DMO011215 Volz Van Volxem, Riesling Altenberg Großes Gewächs Alte Reben 2015 Riesling Große Lage 2015 max. 2 Fl./Kunde 12% Vol. 37,33 €/l 28,00 € DMO011415 Altenberg Van Volxem, Alte Volz Reben Riesling Riesling Großes Große Gewächs Lage 2015 max. 2 Fl./Kunde 12% Vol. 50,67 €/l 38,00 € DMO011515 Gottesfuß Van Volxem, Alte Gottesfuß Reben Riesling Alte Reben Große Riesling Lage Große 2015 Lage 2015 max. 2 Fl./Kunde 12% Vol. 50,67 €/l 38,00 € Dominik Völk ist weit mehr als nur ein Kellermeister! In den entscheidenen Tagen des Herbstes ist er auch immer wieder draußen bei seiner Mannschaft und hilft tatkräftig mit. 41

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