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PINwand N° 269

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

FRANKREICH CAHORS

FRANKREICH CAHORS Château du Cèdre du Cèdreschen Weine! Außer vielleicht in 2012 habe ich nie zuvor einen Cahors mit derart weichen, geschliffenen Tanninen degustieren dürfen: großes emotionales Kino! Ein nobler Cahors, gewirkt wie ein edler Samtteppich, der den Gaumen mit seinen überaus wohlschmeckenden Aromen vollständig auskleidet und die Zunge mit einer Finesse in der Textur verwöhnt, wie es sonst nur die größten Burgunder vermögen. Kein Wunder, hat Pascal doch im Burgund gelernt und es war immer sein Lebenstraum, einen burgundischen Malbec zu erzeugen. Werte Kunden, das ist wohl der komplexeste ‚Le Cèdre’ aller Zeiten! Welche Allianz von Kraft und Eleganz, traumhafter Reife und betörender Frische! „Eine verzaubernde Melange zwischen Burgund und Bordeaux“, schwärmte das Classement, die Bibel des französischen Weins vom Vorgängerjahrgang. Nur: Welcher Wein aus dem Bordelais oder dem Burgund kann zu solch provokantem Preis eine ähnliche Klasse aufweisen? Wahrscheinlich keiner! Vielmehr ist dieser Wein die neue Referenz, an der sich die besten Weine aus Bordeaux messen lassen müssen. Das ist der Stoff, aus dem Legenden geboren werden! Übrigens: LES PLUS GRANDS VINS DE FRANCE urteilt: „Die Cuvée ‚Le Cèdre’ ist sicherlich der größte aus der Malbectraube vinifizierte Wein Frankreichs.“ Zu genießen etwa ab 2018 (das Zeugs schmeckt schon heute bei meinen Fassproben so gut, dass ich kaum ausspucken konnte) bis nach 2035. FSW070315 Le Cèdre „Grande Cuvée”, rouge 2015 (Bio) 82,67 €/l 62,00 € Château FSW070315M du Cèdre, „Grande Le Cèdre Cuvée”, „Grande rouge Cuvée", 2015 Bioprodukt rouge 2015 (Bio) MAGNUM 83,33 €/l 125,00 € FSW070315D Le Cèdre „Grande Cuvée", rouge 2015 (Bio) DOPPELMAGNUM 85,00 €/l 255,00 € Vom Ursprung des Sinnlichen: Das Flaggschiff des Nobelwinzers! Welch strahlende Schönheit, potenziell ein 100 Punkte-Wein! in Subskription, Lieferung vorraussichtlich Winter 2017 Schlichtweg das Non plus Ultra von den ältesten Reben einer Domaine, die zu den besten in ganz Frankreich zählt! Ein Weinunikat mit einer legendären Aura, in der Stilistik dem Le Cèdre zwar ähnlich, gleichwohl aber mit dem letzten kleinen, entscheidenden Kick mehr, der ihn in die absolute Weltspitze katapultiert! Ein Jahrhundertwein, der eine Länge und eine Frische und Eleganz besitzt, die referenzartig sind für ihre Region. Eine solche Qualität, einen sinnlichen Rotweingiganten mit dieser emotionalen Ausstrahlung, seiner unvergleichlichen komplexen Aromatik, seiner grandiosen Mineralität, seinem ultralangen Abgang und seiner unübertrefflichen Feinheit und Finesse, hat man in seinem Leben nur selten im Glase. Einer der großen hedonistischen Monumente des Planeten Wein, bei dessen Genuss mir das berühmte Zitat aus Goethes Faust unwillkürlich in den Sinn geschossen ist: „Augenblick, verweile doch! Du bist so schön!“ VINUM: Höchstbewertung „in der spannendsten Verkostung seit Jahren“ über die großen Weine des gesamten französischen Südwestens, „die verkannteste Weinschatzkammer der Welt“, für unsere Grand Cuvée von du Cèdre: „Einer der großen Weine der Welt!“ Zu genießen wohl etwa ab 2020 bis 2035+ 34 PinWand 269 | Weihnachten 2016

Clos Saint-Jean CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE FRANKREICH Clos Saint-Jean CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Großartiges Châteauneuf-du-Pape-Gewächs zu selten fairem Preis, „a clear success in the vintage.“, Parker. Und ein phantastischer Alltagswein aus einem phantastischen Jahrgang 2015! Unter den Weltklasse-Domainen mit magischem Klang in Châteunneuf-du-Pape ragt noch einmal das Familien weingut Clos Saint-Jean heraus. Als die Gebrüder Vincent und Pascal Maurel das Traditionsgut übernahmen, revolutionierten sie die Weinbergsarbeit, senkten drastisch die Erträge, begannen sehr spät und selektiv zu ernten, bei voller physiologischer Reife und verbesserten drastisch die Vinifizierung. Das Resultat: Die beiden Brüder vollbringen Jahr für Jahr ein Husarenstück: Wunderschöne Qualitäten zu unschlagbar günstigem Preis von einem leuchtenden Fixstern am Weinhimmel von Châteauneuf-du-Pape! FRS140115 Les Clos Calades, Saint-Jean, Vin Les de Pays Calades, rouge Vin 2015 de Pays rouge 2015 10,53 €/l 7,90 € Für unsere Kunden seit Jahren einer der größten Weinwerte des französischen Südens! In 2015 von überwältigender Qualität. Kistenweise in den Keller legen! Neben ihren Weltklasse-Châteauneufs machen die Brüder Vincent und Marcel auch einen herrlich leckeren Alltagswein, der ebenfalls über eine sehr feine Struktur verfügt. In der Nase ein verführerisches komplexes Aromenspektrum, geprägt von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren, Holunder, getrockneten Rosenblättern, Feige und Gewürznelken, fein unterlegt von einer intensiven Note, die ein wenig an Omas Pflaumenröster mit Zimt, an schwarze Oliven und frischen Pfeffer erinnert und somit Assoziationen an seine wild-lebendige, urwüchsige Heimat hervorruft. Bezaubernd die südlich geprägte Struktur auf der Zunge mit sehr reifen, verführerischen fruchtigen Noten. Vollmundig breitet sich seine würzige Textur aus, betört die Geschmackspapillen mit cremiger, saftiger Präsenz und reifen Tanninen und wirkt duftig und fein in Trunk wie Anmut: Ein charmanter und hedonistischer Alltagswein, toll balanciert, weder zu fett noch marmeladig, daher von großer Trinkeslust geprägt, von dem es leider jedes Jahr viel zu wenig Flaschen gibt, um all die Nachfrage unserer begeisterten Kunden zu erfüllen. Zu genießen ab sofort bis 2020+. 35

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