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PINwand N° 265

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

DEUTSCHLAND SAAR Van

DEUTSCHLAND SAAR Van Volxem seine faszinierende salzige Mineralität, die sich über viele Monate hinweg kontinuierlich einlagern konnte und seine harmonische, reife Säure zeichnen das Kernthema, mit dem die besten Rieslinge der Saar in 2015 allesamt brillieren werden! Welch geradezu nicht enden wollender Trinkfluss, der durch eine sehr moderate, höchst trinkanimierende Alkoholgradation von knappen 12 Volumenprozent, eine zart cremige Textur (welch innere Wärme und Fülle ohne Schwere!), eine verführerische Frucht und eine tiefe, geheimnisvolle Mineralität zum fröhlichen Zechen verleitet. Ein Referenzriesling der Saar: Authentisch, mineralisch, rassig, strahlend-präzise! Terroir pur! Zu genießen ab sofort bis 2019+ Van DMO010915 Volxem, Weißburgunder Weißburgunder 2015 2015 12% Vol. 15,87 €/l 11,90 € Stets nur relativ klein sind die Mengen des besten Weißburgunders von der Saar, ABER sensationell ist die Qualität im Fabeljahrgang der Region, in 2015. Dementsprechend gesucht ist Van Volxems Kleinod! Welch eleganter Rebsortenklassiker (reife Birne, gelbe Früchte, Flieder, feine Anisnote, gepaart mit der schier unglaublichen tiefgründigen Mineralität des 15er Jahrgangs und der eisenhaltigen Schieferböden aus Serrig) zu dramatischem Understatement-Preis. Welch geniale cremige, gleichwohl frische, feingliedrige Textur auf der Zunge infolge eines behutsamen Ausbaus auf der Feinhefe. Sanfte Aromen verbinden sich auf traumwandlerisch sichere Art und Weise mit den würzigen Bodennoten der Saar und machen diesen Weißburgunder zu einem Wein auf leisen, sanften, aber dennoch ausdrucksstarken Pfoten. Welch toller Schmelz im langen mineralischen Nachhall! Toller Essensbegleiter zu allen eleganten, „leisen“ Gerichten, aber auch zu intensiv aromatischem Spargel mit Sauce Hollandaise. DMO011015 Saar Riesling 2015 12% Vol. 16,80 €/l 12,60 € Van DMO011015M Volxem, SaarRiesling 2015 Riesling 2015 MAGNUM 12% Vol. 19,93 €/l 29,90 € Neue Züricher Zeitung: „Saar Riesling 2015: Ein tänzerischer Weißwein mit Substanz und einem fast unschlagbaren Preis-Genussverhältnis!“ Seit unserer Präsentation im April diesen Jahres haben wir bereits viele Tausend Flaschen dieses legendären Saar-Rieslings aus dem ganz großen Saar-Jahrgang 2015 an begeisterte Kunden verkauft. Nun berichtet die Neue Züricher Zeitung über unseren Bestseller und schwärmt: „Eleganz und Leichtigkeit aus der Saar. Für den deutschen Winzer Roman Niewodniczanski ist ein großer Wein nie laut, sondern leise, elegant und vor allem leicht. Bereits sein Basis-Gewächs vermag diese Eigenschaften zu erfüllen. Der Saar Riesling 2015 des Guts Van Volxem, das der Quereinsteiger Ende der neunziger Jahre erworben hatte, ist wunderbar gelungen und stets ein sicherer Wert. Der neueste Jahrgang überzeugt mit seiner komplexen Aromatik und der saftigen, würzigen Frucht, ist im Gaumen trocken, frisch, mineralisch, finessenreich, gut strukturiert sowie mit einer guten Länge ausgestattet. Ein tänzerischer Weißwein mit Substanz und einem fast unschlagbaren Preis-/Genussverhältnis. Die Trauben stammen aus südlichen und südwestlichen Steillagen mit Schieferböden. Sie werden von Hand gelesen. Niewodniczanski vergärt seine Hefe mit wilden Hefen in großen Holzfässern. Geschönt wird nicht. Seine Weine dürfen einen Alkoholgehalt von höchstens 12,5% aufweisen. Der Saar Riesling bringt es auf 12%. Damit eignet er sich perfekt für warme Tage - aber auch für viele andere Gelegenheiten!“ „Für einen Saarriesling dieser Preisklasse ist dieser Wein eine absolute Sensation – Er ist ein Geschenk geradezu eines großen Winzers an alle Rieslingfreunde der Welt!“ Ralf Zimmermann Ein paar andere Stimmen vielleicht noch zu diesem Herzensbrecher über die letzten Jahrgänge: Manfred Klimek urteilte in seiner Weinkolumne in der Welt am Sonntag: „Roman ist ein leidenschaftlicher Quereinsteiger und ein wilder Verfechter biologischen Weinanbaus. Sein SaarRiesling ist das reine Vergnügen, ein Maul voller frischer Frucht und leichter Würze: großes Lagerpotential! Deutscher Riesling at its best. Viel Wein für geringes Geld.“ Jancis Robinson: „Great white wine by any measure!“ Jens Priewe: „Van Volxems SaarRiesling – der beste Weißwein der Welt in seiner Preis-Klasse.“ 48 PinWand 264 | September 2016

Van Volxem SAAR DEUTSCHLAND DMO010315 Rotschiefer Riesling Kabinett (feinfruchtig) 2015 10% Vol. 16,80 €/l 12,60 € DMO010315M Rotschiefer Riesling Kabinett (feinfruchtig) 2015 MAGNUM 10% Vol. 19,67 €/l 29,50 € Junge Reben aus den legendären Traumparzellen der Saar, Gottesfuß, Kupp und Braunfels (die nach den gleichen nachhaltigen Qualitätsmaßnahmen in den Weinbergen wie Traubenteilung, Humuswirtschaft und intensive Laubarbeit gepflegt werden wie die alten Reben), liefern die goldgelben Träubchen für diesen wunderschön verspielten, feingliedrigen Wein, der bei aller inneren Dichte die unvergleichliche Frucht (Orangen, Limetten, reife Ananas, gelber Pfirsich, Passionsfrucht) der Saarrieslinge und den spielerischen Tanz der Elfen demonstriert. Phänomenal, wie in diese Orgie der Frucht eine traumhafte Mineralität eingebettet ist und eine so erfrischende Säure, dass sie schon beim Hineinriechen ins Glas in der Nase kitzelt. Am Gaumen paart sich diese Frische mit der ausgeprägten Frucht, der zarten Süße und wiederum einer faszinierenden salzigen Mineralität. Ein ungemein fröhlicher, unkomplizierter Riesling, DIE dramatisch preiswerte Alternative zum Champagner, eine Einladung zum Opern schmettern in der Badewanne! Oder, wie Christina Hilker, Sommelier des Jahres 2005, verschmitzt lächelnd meint: „Ein Wein, von dem man ganze Badewannen trinken könnte, da er sich so anregend und trinkanimierend präsentiert, mit grandios niedrigem Alkoholgehalt!“ Werte Kunden: Ein Hauch von Restsüße bei diesem langjährigen Bestseller unseres Programms ist nur ganz zart schmeckbar. Da bleibt, überwältigende Feinheit auf der Zunge, die Leichtigkeit lauer Sonnenabende, dennoch auch eine lustvolle Fülle und Cremigkeit! Vergesst teuren Champagner, trinkt preiswerten Rothschiefer auf der Terrasse. 49

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