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PINwand N° 260

Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

FRANKREICH BEAUJOLAIS

FRANKREICH BEAUJOLAIS Domaine Thillardon Les FBJ050515 Raisins libre 2015 „Raisin Libre", rouge 2015 12,5% Vol. 17,20 €/l 12,90 € Der erste rote Botschafter aus 2015: Betörende Frucht vermählt sich mit lustvoller Textur auf der Zunge. Die „freien Trauben“ sind ein köstlicher, erotischer Gaumenschmeichler auch und gerade im kommenden Frühling und Sommer. „La vie est belle!“ Thillardon, FBJ050114 „Les Carrières“, „Les Carrières“, Chenas rouge Chenas 2014 rouge 2014 12% Vol. 19,93 €/l 14,95 € Ein Biowein des Herzens aus Beaujolais mit 12% Alkohol! 2014 ist Thillardons Lieblingsjahrgang (und so denken viele Winzer der Region), da eine traumhafte Balance zwischen einem grandiosen Extrakt und einer immensen Konzentration auf der einen Seite, und andererseits eine animierende Frische, eine burgundische Eleganz und eine tiefe Mineralität den Wein kennzeichnen. „Il pinote“, in der Nase und am Gaumen! Unser Winzerrevoluzzer sieht das natürlich genau anders rum ;-))) Ungemein expressive Aromen entströmen dem Glase: Saftige rote Kirschen, frische rote und schwarze Waldbeeren, Veilchen und noble Gewürze! Welche Feinheit und vibrierende Mineralität (Silex im Boden!) auf der Zunge. Dieser Wein strahlt jeden Genießer an. Er belebt mit seiner packenden Energie und seinem dichten Extrakt, er ist so dicht und dennoch gleichzeitig so ungemein fein! Seine facettenreichen Geschmacksnuancen sind von sinnlicher Fülle und Nachhaltigkeit, einem großen Sinfonieorchester ähnlich, dessen geniale Musiker zu vollkommener Harmonie ihrer Instrumente finden. Bei aller inneren Kraft ein geradezu zärtlicher, finessenreicher, tänzerischer Wein. Nichts ist aufdringlich an diesem perfekt balancierten, harmonischen Gamay, der mit seinen subtilen Aromen und einer inneren Dichte besticht, die nicht als Wucht oder Fett im Glase kracht (NUR 12% Alkohol), sondern ganz piano zärtlich die Zunge streichelt und in einem langen, salzigen Nachhall mit feinstem Tannin endet. Zu genießen ab sofort (Karaffieren bitte oder 2 Stunden vor dem Genuss öffnen), Höhepunkt 2017 bis 2025+. Thillardon, FBJ050214 „Les Boccards“, „Les Boccards“, Chenas rouge Chenas 2012 rouge 2014 12,5% Vol. 23,93 €/l 17,95 € Der Casanova-Wein. Die Kunst der Verführung. Bedeutet bei unserer Probe in Thillardons Küche: Schlucken ohne spucken! Rosa Granit im Untergrund ermöglicht einen zutiefst verführerischen Chénas mit Referenzcharakter. Die alten Reben auf erstklassigen Grand Cru-Böden vermögen wegen ihrer tief reichenden Wurzeln auch die Böden der Mineralien in die kleinen, lockerbeerigen Träubchen einzulagern und führen so zu einem originären Charakter, der in sich die mineralischen Insignien seiner großen Lage trägt. 8 PinWand 260 | März 2016

Domaine Thillardon BEAUJOLAIS FRANKREICH Großer Genuss kann so einfach sein: Weinprobe bei Paul-Henri Welche Eleganz und Feinheit in den komplexen Aromen (Sauerkirschen, Wald-Himbeeren, Rosenblüten und Erdbeeren, edle Gewürze, rassige, vibrierende, einhüllende Mineralität, helle Tabaknoten), welch tänzerisches Spiel bei aller Cremigkeit, Dichte und Konzentration auf der Zunge und welche Finesse bei aller Fülle und Kraft. Sehr, sehr feine und würzig-seidige, kühle Tannine in einem formidablen Abgang. Ab sofort zu genießen, am besten Karaffieren oder am zweiten Abend aus der geöffneten Flasche aus großen Gläsern trinken. Höhepunkt Herbst 2017 bis nach 2025. FBJ050414 „Les Vibrations", 2014 Chenas rouge 2014 12% Vol. 26,00 €/l 19,50 € Ein Urschrei der Mineralität. Fülle, Cremigkeit, gleichwohl Eleganz und Finesse. Und nur 12% Alkohol. Referenzcharakter! 1er Cru Niveau im Burgund! Aber nur in der Qualität. Im Preis liegen da nicht Welten, sondern Universen auseinander! Leider nur kleine Menge (Thillardon vinifiziert insgesamt nur 40.000 Flaschen für die ganze Welt!) und dazu noch Lieblingswein von Tino Seiwert. Zu genießen ab sofort bis 2025+ FBJ050314 „Chassignol“, Thillardon, „Chassignol“, Chenas rouge Chenas 2014 rouge 2012 12% Vol. 31,87 €/l 23,90 € Der Chassignol ist der „Hermitage“ des Beaujolais! Alte, über 90 Jahre alte Reben aus einer steilen, hoch gelegenen und gleichzeitig einer der besten Lagen ganz Frankreichs zeichnen verantwortlich für einen Stoff, aus dem die Träume von Weinliebhabern bestehen. Das ist definitiv das Niveau von besten Crus aus dem Burgund. Betörende, zart süßliche Aromen entströmen dem Glase: Reife, rote, saftige Kirschen, Veilchen, schwarze Johannisbeeren, Graphitanklänge und noble Gewürze! „Wie ein Côtes de Nuit bester Provenienz“, strahlt Ralf Zimmermann mit diesem göttlichen Nektar um die Wette. Welche Feinheit und vibrierende Mineralität auf der Zunge. Welche Fruchtsüße! Dieser große Beaujolais belebt mit seiner packenden Energie und seinem dichten Extrakt, er ist so dicht und mundfüllend und dennoch gleichzeitig so ungemein fein! Bei aller inneren Kraft wiederum ein geradezu zärtlicher, finessenreicher Wein mit einer seidigen Textur, einer phantastischen Balance und einem langen, salzigen Nachhall und feinstem Tannin für eine lange Lager- und Entwicklungszeit. Zu genießen etwa ab 2018 bis 2030+ Werte Kunden: Die Frische und kühle Mineralität entstammen einem Boden vom Feinsten, die Feinheit am Gaumen ist das Resultat einer vorsichtigen Pressung mit den nackten Füßen. Dieser Grand Cru des Beaujolais besitzt eine fast singuläre rassige edle Mineralität. Ist das Zeugs gut! Noch ein Lieblingswein von Tino Seiwert! Die ersten Frühlingsstrahlen erwärmen Paul-Henri und Ralf Zimmermann beim Fachsimpeln in den Weinbergen. 9

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