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PINwand N° 258

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

FRANKREICH MADIRAN

FRANKREICH MADIRAN Domaine Berthoumieu Und zweifellos: Didier Barré, einer der größten Winzer des gesamten französischen Südwestens, der schon 30 Jahre die 1850 gegründete Familiendomaine umsichtig leitet, produziert große Gewächse voller Charakter, Authentizität und Individualität mit einem Preis-Genuss-Verhältnis, das nicht zu überbieten ist. FSW060114 ‚Les Pierres du Grés‘, Pacherenc du Vic-Bilh Sec, blanc 2014 13,5% Vol. 13,27 €/l 9,95 € Einer der Lieblingsweißweine von Ralf Zimmermann: „Solch wunderbar mineralische und feinfruchtige Weißweine sind der Stolz Frankreichs. Zu einem derartig attraktiven Preis sind sie aber extrem rar.“ Welch betörende Cuvée aus den autochtonen, 50 Jahre alten Reben Gros Manseng, Petit Courbu und Petit Manseng: Trauben mit traumhaft expressivem Duft nach Feuerstein, einem exotischen Früchtekorb, Ananas, Aprikose, Orange, reife Honigmelone, den Insignien großer Terroirs, die nach längerer Öffnung im Glase immer präsenter werden. Auf der Zunge eine geniale Spannung zwischen einer saftigen Frucht mit Anklängen von Blütenhonig und Ingwer und dem erfrischenden Geschmack von kühler Mineralität. Welch lebhafte delikate Komposition mit einer cremigen Textur! Der perfekte Wein zu Kürbisgerichten aller Art, zu asiatischen Wok-Gerichten, zu Sushi und Sashimi mit den klassischen Beilagen wie Ingwer, Sojasoße und Wasabi. Umami pur! FSW060213 Pointé, rouge 2013 13,5% Vol. 9,27 €/l 6,95 € Welch authentischer Madiran (faszinierende Aromen von wilden roten und blauen Beeren) und welch „nobler Bauernwein” mit entwaffnender Natürlichkeit und Ausstrahlung. Dieser wunderbare Alltagswein besticht durch seine klare, feingliedrige Struktur und eine aromatische Nachhaltigkeit. Leuchtend dunkles Purpurrot; ein intensives Bukett von kleinen roten Waldbeeren und Cassis, zart mineralisch unterlegt, dazu ein wenig Veilchen und feine, reife, aromatische Sauerkirschen sowie dezente Noten von verführerischem Zimt, Vanille und grüne Pfeffernoten verleihen ihm belebende Frische. Im Mund komplex, dicht, gleichzeitig von betörender Weichheit, cremig-würzige Tannine, feingliedrige Struktur, finessenreich, charaktervoll, versehen mit einer animierenden Trinkfrische, welche die Maßstäbe setzt im Madiran in dieser so genussfreundlichen Preisklasse. Ein fabelhafter Essensbegleiter zu deftigen Geflügel- und Fleischgerichten, zu Quiche und Flammkuchen, aber auch zu vegetarischen Eintöpfen mit Rübengemüse und roter Bete. „Sehr trinkig, unglaubliches Preis-Leistungsverhältnis, ein Wein für alle Tage. Das ist für mich auch große Winzerkunst, in einem solchen Preissegment schon solche Tropfen zu erzeugen“, Christina Hilker. FSW060312 ‚Haute Tradition‘, rouge 2012 14% Vol. 11,93 €/l 8,95 € FSW060312P 12 x ‚Haute Tradition‘, rouge 2012 (12 Fl. zum Preis von 11) statt 107,40 € nur 98,45 € Die FAZ feiert schon diesen Einsteigerwein begeistert: „Einfach groß!” 18 PinWand 258 | Januar 2016

Domaine Berthoumieu MADIRAN FRANKREICH ‚Le Guide des meilleurs vins de France‘ ist die „Bibel“ der französischen Weinkritik. Er beurteilt jeweils den neusten verfügbaren Jahrgang aus allen französischen Anbauregionen. In seiner Ausgabe 2015 lobt der Guide unseren ‚Haute Tradition‘: „Große Qualität, saftig und einprägend.“ Dieser „groß“ gefeierte Basiswein ist gleichzeitig der preiswerteste Wein der großen Probe der FAZ. Klein im Preis, aber oho! Santé. Es ist also nicht nur dem stolzen Musketier „Charles de Batz” zu verdanken, dass Didier Barré schon seit vielen Jahren in Frankreich zu den ganz großen Namen in der Weinszene zählt, sondern auch seinen ebenso preiswerten wie authentischen Basisweinen, charaktervollen Tropfen traditioneller Machart (60% Tannat, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Pinenc), natürlich mit den gleichen das Herz schonenden Ingredienzen ausgestattet. So ein höchst originärer Tropfen, ein urwüchsiges Gascogne-Gewächs wie aus dem Bilderbuch, ist unser heute präsentierter Haute Tradition 2011. So eine urige Stilistik gibt es nicht in Übersee, nicht in Spanien, nicht in Italien oder sonst wo in Frankreich. Nur in der Gascogne! Ein ursprünglicher Madiran, der mit wilder Frucht von saftigen Blaubeeren, prallen Schwarzkirschen und Holunder betört, dazu kandierte schwarze Oliven, Wacholder und Anis sowie Holunder und Cassisblätter. Auch am Gaumen präsentiert er sich mit anregender Struktur als „nobler Bauernwein“ mit entwaffnender Natürlichkeit, enorm viel Frische und Ausstrahlung. Er besitzt viel Kraft und ist der optimale Begleiter zu deftigen Gerichten, wie Eintöpfe mit Rind und Lamm oder zum Gulasch. Gerichte eben, die die Seele wärmen in der winterlichen Zeit. Christina Hilker, Deutschlands Sommeliere des Jahres: „Toller ehrlicher Wein, dem es an nichts fehlt und der mir große Trinkfreude bereitet. Zu genießen ab sofort (gerne auch über zwei Abende aus der geöffneten Flasche genießen), Höhepunkt Herbst 2016 bis 2022+. FSW060412 „Charles de Batz”, rouge 2012 14,5% Vol. 18,00 €/l 13,50 € FSW060412P 12x „Charles de Batz”, rouge 2012 (12 Fl. zum Preis von 11) statt 162,00 € nur 148,50 € Goldmedaille in Paris, auf der einzigen ernst zu nehmenden französischen Weinmesse! Der gesündeste Wein der Welt laut Ärztezeitung, eines der größten Schnäppchen und Weinwerte Frankreichs und Sieger der FAZ-Verkostung! Die urwüchsige, höchst authentische Spitzencuvée Charles de Batz ist ein grandioser Madiran von phantastischen Lagen – ein individueller Charakterkopf im Konzert der großen Weine Frankreichs – und das zu einem völlig unmöglichen Preis! Beeindruckend wie stets brilliert zunächst die tiefst dunkelrote, fast schwarze Farbe dieses in Barriques bester Provenienz ausgebauten Aristokraten. Noblesse oblige! 19

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