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PINwand N° 257

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

FRANKREICH BEAUJOLAIS

FRANKREICH BEAUJOLAIS Domaine Jules Desjourneys Wer ist eigentlich der geniale Kopf hinter diesen vorher so nie gekannten Qualitäten in Beaujolais? Fabien Duperray heißt der Winzer und hat in Frankreichs Winzerszene einen Ruf wie Donnerhall. Ein Weinkenner und -liebhaber von Gottes Gnaden, der alle großen Weine der Welt getrunken hat. Und vor langer Zeit schon schoss eine kühne Idee in seinen Kopf, die im Laufe der Zeit immer mehr Gestalt annahm. Er wollte selbst einen der ganz großen Rotweine Frankreichs machen („Die müssen zu den 50 besten Weinen der Welt gehören! Und Winzer zu werden war schon mein Jugendtraum.“) So weit, so gut, mag man da noch denken. Für verrückt hielten ihn aber dann nicht wenige, als er beschloss, dieses Unterfangen ausgerechnet im Beaujolais umzusetzen. Wie denn das um alles in der Welt? Zunächst einmal bleibt festzuhalten, dass Fabien alle großen Weinlagen Frankreichs wie seine Westentasche kennt. Und in seinem bisherigen Berufsleben (Winzer ist er erst seit knapp einem Jahrzehnt) steht er mit beiden Beinen fest auf der Erde. Er hat auch nie abgehoben, obwohl er ungemein erfolgreich ist. Er ist immerhin der höchst respektierte Botschafter der Legenden des Burgunds wie Romanée-Conti! Warum also Beaujolais? Diese Entscheidung war eine des Kopfes und des Verstandes. Fabien stammt aus dem Beaujolais, aus Lyon. Schon als junger Bursche sammelte er uralte Bücher über die Weinberge seiner Region. Diese wunderschöne Landschaft war immer seine emotionale und geographische Heimat gewesen. Und er wusste von den legendären Qualitäten, die man in früheren Jahrzehnten hier vinifizierte. Unvergesslich sind auch meine Proben aus den letzten Jahren, in denen ich mehrfach Gelegenheit hatte, alte Beaujolais aus den großen Zwillingsjahrgängen 1928/29 zu verkosten. Sagenhaft frische Weine ohne Alterungstöne in burgundischer Stilistik. Und auch Duperray hatte natürlich diese großen alten Weine selbst getrunken. Und sah sie, wie ich auch, großen Burgundern als absolut ebenbürtig an. Und so sollte Beaujolais seinen Platz einnehmen unter den besten und gerühmtesten Rotweinen der Welt. Als großer Rivale des benachbarten Burgund! Darum also Beaujolais! Doch Fabien wusste um die Schwere seiner Aufgabe. Nicht nur war das Image der Region infolge der unsäglichen ‚Primeurbrühe’ und der minderwertigen Lagen in den südlichen Teilen des Beaujolais, vorsichtig gesprochen, ramponiert. Es war eine große Herausforderung für Fabien, das beste Terroir zu finden, das es ihm erlauben würde, Weine vinifizieren zu können, die im Konzert der Großen der Welt mithalten könnten. Er ließ sich Zeit. Viel Zeit! ER, der alle großen Terroirs der Welt persönlich kennt und das Potential von Lagen intuitiv richtig einzuschätzen vermag, kaum dass er Boden und Exposition begutachtet hat. Nie war er bei seiner Bereisung der Region 100% zufrieden, nie total überzeugt. Dann kam der Tag, der sein Leben veränderte. Dieser so kluge Kopf war schier vom Donner gerührt, als er eines Tages auf einer steilen Parzelle stand, die mit bis zu 135 Jahren alten Rebstöcken auf erstklassigen Granitböden bestückt ist. „Welch unglaubliches Gefälle. Das sieht ja aus wie in den Steilhängen der Côte Rôtie oder an der Mosel“, schoss es in seine Gedanken. Und uralte, knorrige Persönlichkeiten sah er vor sich. Wurzelecht. Aus der Zeit noch vor der Reblauskatastrophe. Duperray biss in die Trauben – und es war um ihn geschehen! Welch 40 PinWand 257 | Weihnachten 2015

Domaine Jules Desjourneys BEAUJOLAIS FRANKREICH phantastischer Geschmack betörte seine Zunge. Er, der alle Traubenqualitäten Frankreichs in seinem olfaktorischen Gedächtnis abgespeichert hat, war wie elektrisiert. Mit diesem Geschenk der Natur machte er sich auf den Weg, sich seinen lang gehegten Jugendtraum zu erfüllen. Er gründete die Domaine Jules Desjourneys. Kaufte nur die allerbesten Weinberge mit wunderbarem genetischen Urmaterial. 50 bis 140 Jahre alte Reben auf den besten Granit-Terroirs von Fleurie und Moulin à Vent. Ganze 7 ha. Qualität sollte alles sein, die Menge so gering wie möglich, um optimale Arbeit leisten zu können. Mit ganz wenigen, hoch motivierten Mitarbeitern begann er hart zu arbeiten. Sehr hart. 2006 war das. Er begann Prinzipien der biodynamischen Anbauweise mit einfließen zu lassen und lässt sich gerade zertifizieren. Das Resultat: „Eine Weinbergsarbeit auf dem Level der besten Domainen des Burgunds“, wie Parker mittlerweile ebenso treffend wie anerkennend urteilt! Stimmt! Fabien erntet sehr spät kleinste Erträge, natürlich nur per Hand (den Traktor des Vorbesitzers hat er verkauft!). Macht eine penible Auslese der Trauben vom Feinsten. Arbeitet unglaublich sorgfältig und sensibel im Keller. Alle Arbeiten nur mit Hilfe der Schwerkraft. Kein Pumpen schädigt den edlen Saft. Der Ausbau erfolgt in allerbesten Barriques und Tonneaux bester französischer Provenienz, die den Weinen eine sehr geschliffene, noble Ausprägung geben. Dabei bekommen die Weine alle Zeit der Welt. Werden quasi entschleunigt. Daher kommt erst jetzt der große Jahrgang 2012 auf den Markt! Werte Kunden: Ich habe viele Wingerte und viele Weinkeller der Welt gesehen. Der großen Winzer. Der ganz großen. Doch eine solche Liebe und Sorgfalt im Detail findet man nur ganz selten. Vielleicht ist dies eine Folge der Gnade einer einmaligen Chance, auf den besten Weinbergen des Beaujolais mit einem uralten Rebschatz einzigartige Weingemälde mit einer fabelhaften inneren Balance und grandiosen „Eine Weinbergsarbeit auf dem Level der besten Domainen des Burgunds“ Parker Frische zu zeichnen. Und es ist wohl auch das Wissen um das Finden seiner wahren Berufung in der zweiten Hälfte seines Lebens. Chapeau, Monsieur Duperray! Chapeau aber auch wegen der singulären Qualität Ihrer betörenden Pretiosen, die mein Bild von Beaujolais endgültig auf den Kopf gestellt haben. Beaujolais kann Weltklasse! PS: Fabien Duperray lehnt geradezu scheu jeden Hype um seine Person ab. Ein Rummel um seine Person ist ihm suspekt. „Meine Weine sind es, die ihre Geschichte erzählen. Jedem, der zuhören will. Auch ihren leisen, sublimen Tönen. Meine Rebstöcke und ihr einzigartiges Terroir sind die wahren Helden meiner Geschichte. Nicht ich. Ich bin nur der erste Diener meiner Reben“, stellt Duperray seine historisch zu nennende Leistung weit unter den Scheffel. Denn seine Weine sind in Frankreich und den USA eingeschlagen wie eine Bombe. Die besten Restaurants der Welt reißen sich um die kleine Produktion. Und Parker urteilt begeistert: „I know of no more exciting Beaujolais wines than these!“ Lust bekommen auf ein Glas traumhaft schönen Rotweins, der Geschmackshorizonte erweitert? Dann tauchen Sie doch mit uns ein in magische Weinwelten. Tropfen, die verzaubern, eine Hommage an den Gamay, der, auf erstklassigem Terroir wachsend und in den Händen begnadeter Winzerpersönlichkeiten vinifiziert, zu den größten roten Rebsorten der Welt gehört! 41

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