Erlesene Weine Ein Besuch bei diesem Sympathieträger seiner Region ist in geschmacklicher Hinsicht stets eine Reise zu den Wurzeln des Burgunds. Ungeschminkt, einerseits kraftvoll und dann doch voller raffinierter Nuancen, traumhaft komplex in der Frucht, zutiefst mineralisch und stets ungemein fein präsentieren sich die Weine, die alle über ein nobles Tannin verfügen. Ganz großes emotionales Kino! Voillots so feine Weine, die nicht darauf getrimmt sind, schon unmittelbar nach ihrer Abfüllung trinkreif sein zu müssen, verfügen über ein legendäres Alterungspotenzial: Die Jahrgänge 1964 und 1978 zählen heute noch zu den großen Klassikern des Burgunds! Und 2012 ist auf der Domaine Voillot schlicht ein Fabeljahrgang der Frische und Finesse! Ganz wichtig: Bereits der einfache Bourgogne dieses begnadeten Winzers hat wie stets ein Niveau wie sonst die Dorflagen berühmter Kollegen (daher urteilte VINUM zurecht: „Größtes Schnäppchen des Burgund”), diese wiederum ein Niveau, welches man in anderen Jahrgängen und bei anderen Winzern erst ab den 1er Crus erhält! 2012 bei Voillot heißt wiederum höchste Expression des Terroirs verbunden mit einer traumhaften Transparenz, einer tiefen Mineralität und einer sinnlichen Frucht. Des kundigen Weinliebhabers Herz – Was begehrst Du mehr? Unter Preis-Genuss-Gesichtspunkten besitzen die höchst traditionellen Pretiosen der Domaine Joseph Voillot schlicht Referenzqualität! Daher: Der Mythos des Burgunds lebt und erstrahlt mit den grandiosen Weinmonumenten von Jean-Pierre Charlot in einem Glanz wie selten zuvor. Diese sinnlichen Pretiosen vermählen unvergleichliche Eleganz und Finesse mit unübertrefflicher mineralischer Präzision: Magische Tropfen, die verzaubern, eine Hommage an den Pinot Noir, für viele Weinliebhaber die größte rote Rebsorte der Welt! PS: Fast hätte ich es vergessen: Remington Norman, einer der größten Burgundkenner weltweit, urteilte bereits vor über einem Jahrzehnt: „Die vorzüglichen Pinot Noirs von Joseph Voillot gelten zweifellos als vorbildliche Volnays und Pommards!” FBU120212 Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes, rouge 2012 13% Vol. Ankunftsofferte bis zum 15. Februar 2015: statt 19,50 € nur 17,50 € Finesse und Komplexität heißen die Kardinalstugenden eines großen Pinot Noir. Nicht Extraktion, Kraftmeierei, Holzorgien oder extreme Farbtiefe. Ein exzellenter Burgunder soll fein, duftig, tief und elegant in seiner Aromatik sein und seidig über die Zunge laufen, tänzerisch schwebend und transparent gewirkt, ohne jegliche Schwere. Und diese von Liebhabern in aller Welt geschätzten Eigenschaften versinnbildlicht in stilbildender Qualität bereits unsere ungemein preiswerte, feinsinnige, mineralische Einstiegsdroge aus liebevoll gepflegten, besonders wertvollen alten (daher ertragsschwachen) Reben unseres Kleinods Voillot, die den Maßstab in ihrer Preisklasse setzt. Delikate Frucht, Frische und Finesse in einer singulären Qualität! Oder wo sonst noch bekommen Sie eine derartig hohe Qualität zu solch kundenfreundlichem Preis? Jahrgang für Jahrgang einer unserer beliebtesten Pinot Noir! Auch VINUM ist begeistert. Die Redaktion hatte sich ein heikles Thema vorgenommen: „Burgund und günstig”. Das Urteil: „Das Burgund ist ein Dschungel aus Hunderten von ähnlich klingenden Namen, Appellationen und Lagen – alles, um den Weinfreund zu verwirren, vom Einsteiger gar nicht zu reden. Schnäppchenjäger im Burgund zu sein, heißt, sich Zeit zu nehmen, vor Ort in zahlreiche Winzerkeller zu steigen, wo nicht eine, sondern Dutzende verschiedener Abfüllungen auf einen warten... Fazit unserer Verkostung: Es gibt sie schon, die Schnäppchen, aber sie sind dünn gesät!” Pinard de Picard hat zu dieser großen VINUM-Degustation seinen preiswertesten Pinot Noir aus dem Burgund angestellt, unseren Bourgogne von Voillot, der zu unserer Freude in einer illustren Runde mit Premier und Grand Crus gar (!) von Vinum zu den raren Schnäppchen des Burgunds gezählt wird. Welch noble Anklänge an rote Kirschen, Himbeeren und florale Noten sowie wunderbar feine Tannine auf der Zunge! Ein nobler Pinot Noir aus dem Herzen des Burgund. Zu genießen ab sofort bis 2019+ Handwerker. Genussmensch. Traditionalist. Jean-Pierre Charlot weis, 10
Erlesene Weine FBU120312 Volnay Vieilles Vignes, rouge 2012 13% Vol. Ankunftsofferte bis zum 15. Februar 2015: statt 39,00 € nur 35,00 € Unter den Villages-Weinen Tino Seiwerts persönlicher Favorit! Ein wahrlich betörender Volnay wie der „Alte Reben“ von Voillot ist niemals ein opulenter, schwerer Wein. Sein Bukett ist vielmehr äußerst fein, sehr delikat und von höchster Finesse, Eleganz, Komplexität und Präzision geprägt. In seinem konzentrierten verführerischen Duft findet man betörende Anklänge von reifen roten Beeren, saftigen Kirschen, Cassis, von schwarzem Pfeffer, rauchigen Bodennoten, Veilchen und anderen verzaubernden Blumen. Er ist ein zarter Wein mit perfekter Ausgewogenheit und einer präzisen, fokussierten Mineralität. Eine betörende Schmusekatze mit Samtpfoten und eingezogenen Krallen (so zart und seiden das Tannin), die sich jedoch in Form der tiefen mineralischen Spur auf der Zunge und einer beeindruckenden Frische stets bemerkbar machen. Einer der größten Weinwerte Burgunds in 2012! Zu genießen ist diese großartige, ungemein reizvolle Dorflage mit ihrem samtigen lasziv-erotischen Charakter, die viele wesentlich teurere 1er Crus ganz schön alt aussehen lässt, ab sofort, Höhepunkt 2016 bis 2022+. Und hier darf ich Ihnen ein kleines Geheimnis verraten: Auch Klaus Peter Keller hat bei unserer gemeinsamen Verkostung auf dem Weingut sich diese betörende Pretiose sofort für sich privat gesichert: „Mein Lieblingswein in dieser Preiskategorie“! Und Parker urteilt: „All you could want from a village cru!” FBU120412 Pommard Vieilles Vignes, rouge 2012 13% Vol. 52,67 €/l 39,50 € Der rot- wie schwarzfruchtige und etwas masculinere stilistische Gegenpol zum grandiosen Volnay. Die erstklassigen Trauben für diese großartige Dorflage stammen von fünf verschiedenen Terroirs, die mit ihren unterschiedlichen Bodenzusammensetzungen zur Vielschichtigkeit dieses großartigen Villages-Weines beitragen. Am Gaumen eine sanfte Textur, Fülle und Dichte, daher gut balanciert, sehr harmonisch, enorm frisch, sehr elegant und mit herrlich reifen Aromen von roten Johannisbeeren und Sauerkirschanklängen sowie Noten von Sandelholz und dunklem Tabak versehen. In seiner Stilistik Pommard-typisch, mit großer Konzentration, Komplexität und Kraft gesegnet, begeistert dieser exzellente Pinot Noir aber auch mit einer großen Länge und Präzisison. Zurzeit noch etwas verschlossener als der Volnay und die Tannine brauchen noch etwas Zeit, sich zu integrieren. Zu genießen daher ab 2016, Höhepunkt 2018 bis 2022+ FBU120612 Volnay 1er Cru „Les Champans”, rouge 2012 13% Vol. 93,20 €/l 69,90 € In der Nase begeistern bereits heute betörende sinnliche Noten wie bei den legendären Pendants von der Côte de Nuits! Feinste kleinbeerige rote Früchte sowie verführerische Blaubeernoten, eine noble Kirschfrucht, ganz delikate florale Aromen und das Herz erwärmende weihnachtliche Aromen wie Zimt und Nelke und gerösteter Tee vermählen sich mit einer laserstrahlartigen erdig-würzigen Mineralität, die eingebettet ist in eine traumhaft weiche Textur, die cremig die Zunge umschmeichelt, mit der Dichte, Konzentration und dem Schmelz eines Grand Crus fast und seidenen, feinsten Tanninen. Langer, grandioser Nachhall! Einer der großen Klassiker des Jahrgangs aus alten Reben (50 Jahre im Schnitt) bester genetischer Provenienz! Zu genießen ab sofort, Höhepunkt 2017 bis nach 2030! Meadows: „This is an exercise in harmony and well worth considering”! Und zählt ihn zu den „heißen Tipps des Jahrgangs”. wo er hinmöchte! FBU120712 Volnay 1er Cru „Les Caillerets”, rouge 2012 13% Vol. 93,20 €/l 69,90 € Burgund ist nicht einfach Burgund. Und Pinot Noir ist nicht einfach Pinot Noir. Das großartige an Region und Rebsorte sind die unterschiedlichen Ausprägungen, 11
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