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PINwand N° 240

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

Erlesene Weine die

Erlesene Weine die komplexe Frucht (rote, saftige Kirschen vermählen sich mit blauen Beeren, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer sowie einer subtilen Veilchen- und Röstfleischaromatik) und betören, verbunden mit burgundischer Noblesse, gleichermaßen einschmeichelnd den Gaumen, hüllen ihn ein mit ihrem samtenen Tuch, verweilen, wollen nicht mehr loslassen. Ein traumhaft authentisches Urgestein mit einer faszinierenden Frische und Kühle in den cremigen, würzigen Gerbstoffen, ein Zungengefühl von zartem Schmelz und wiederum fabelhafter Mineralität! Und jetzt kommen wir zum herausragenden Vieilles Vignes von Gauby. In den beiden Traumjahren 2012 und 2013. Das sind zwei Weltklasseweine zu Preisen, die im Burgund oder Bordelais das 3-4 fache kosten würden. Letzten Sonntag haben wir noch unter renommierten Weinkennern eine Rotweinprobe genialer Pretiosen aus Bordeaux, alle zwischen 94 und 96 Parkerpunkten angesiedelt und einen klaren Sieger: Den als Piraten eingeschmuggelten 2012er Gauby Vieilles Vignes, der sich über Stunden hinweg grandios entwickelte. Ein ganz, ganz großer Wein! FRO010512 Vieilles Vignes, C.d.Roussillon Village, rouge 2012 (Bio) 13,5% Vol. 38,67 €/l 29,00 € FRO010512M Vieilles Vignes, C.d.Rouss. Village, rouge 2012 MAGNUM (Bio) 13,5% Vol. 43,33 €/l 65,00 € Sinnliche Finesse trifft feinste Mineralität! Uralte Grenache- und Carignanreben, angepflanzt Ende des 19ten Jahrhunderts, dazu Mourvèdre und Syrah (mit über 50 Jahren ebenfalls im allerbesten Alter) ergeben einen der spektakulärsten, finessenreichsten und trinkanimierendsten Rotweine des gesamten französischen Südens, der neben seiner faszinierenden Frische und beispielhaften Mineralität ungemein dicht und gehaltvoll daherkommt – und dennoch von noblem aristokratischen Charakter geprägt ist. Die komplexe, fast explosive Aromatik dieses Weines verwöhnt, auf den Punkt gereift, ungemein grazil die Zunge: Keine Spur von marmeladiger Überreife, von Rumtopfnoten oder einer Alkoholdominanz, für wahre Kenner allesamt unerwünschte Parameter, die Gaumen und Nase unschön attackieren. Stattdessen brilliert dieser autochthone, tiefdunkle Botschafter des wilden französischen Südens mit einer sagenhaften Pinot Noir-artigen Präzision, Frische (!) und Fruchttiefe: Edle, kühle, hochkomplexe, feinwürzige Waldbeeren- und intensive Kirschanklänge, feinst unterlegt von floralen (Veilchen), elegant-würzigen (grüner Pfeffer) und tabakigen Noten in Nase und Gaumen sowie zarten „wilden” Aromen von dem sensationell schönen Carignan-Anteil - dazu betört ein kohärenter innerer Spannungsbogen von der Zungenspitze bis in den phantastisch langen Nachhall mit seinen seidenen, würzigen Tanninen. Welch phänomenal großer Spitzenwein von einer unglaublichen burgundischen Finesse, einer verzaubernden Textur am Gaumen und einer nie zuvor gesehenen inneren Balance, der nicht nur im Roussillon, sondern selbst im internationalen Maßstab keinen (Preis-) Vergleich zu scheuen braucht! Wiederum meine persönliche Empfehlung des Jahres aus dem traumhaft schönen Roussillon! Solch einen grandiosen Stoff finden Sie weltweit in dieser Preisklasse wohl kaum ein zweites Mal (In Bordeaux kostet diese Qualität mal locker 100 Euro und mehr!) Faszination und Versuchung pur! Ein Referenzwein für DEN neuen Stil des französischen Südens! Zu genießen ab sofort (mehrere Abende aus der geöffneten Flasche), Höhepunkt Herbst 2016 bis nach 2030. PS: Seit 2005 wird der Vieilles Vignes mit bis zu 95 Parkerpunkten geadelt und 2012 ist zusammen mit 2013 mein persönlicher Favorit! Nachdem die Reben (hier gibt es unvorstellbar gute Selektionen mit traumhaftem genetischen Material von vor 1870) die Umstellung auf den biodynamischen Anbau komplett bewältigt haben, haben sie ihre Wurzeln bis teilweise mehr als 80 Meter (!) in den felsigen Untergrund getrieben, der im Übrigen von einer ganz geringen Bodenoberfläche bedeckt wird, deren Dicke zwischen 10 und 80 cm schwankt. Und was für ein „Leben” wimmelt nur so in dieser liebevoll gepflegten Erde! Nachhaltiges Wirtschaften ist „GAUBY’s Feinster Jahrgang. 18

Erlesene Weine für Gauby keine leere Worthülse, sondern alltäglich gelebte Realität. Seine Weine, seine Kunden, die diese wertvollen Bioprodukte genießen dürfen, und seine Kinder und Kindeskinder werden es ihm danken. FRO010513 Vieilles Vignes, C.d.Roussillon Village, rouge 2013 (in Subs.) 31,33 €/l 23,50 € FRO010513M Vieilles Vignes, C.d.Rouss. Village, rouge 2013 MAGNUM (in Subs.) 36,00 €/l 54,00 € Ich könnte hier fast eins zu eins den Text aus 2012 übernehmen. Beide Vieilles Vignes sind sich so ähnlich, doch 2013 ist noch einen Tick rotbeeriger, nochmals vielleicht transparenter, leiser, finessenreicher, ja, zärtlicher gar. Welch geniales Parfum, welch unendlich bezaubernde Nase! Eine Hommage an seine noble Herkunft, der geprägt ist von seiner für den französischen Süden extrem raren, seidigen und unvergleichlich kühlen Finesse. Ein großer Konkurrent des Überfliegers aus 2012. Ganz großes Kino. Unbedingt subskribieren! Wahrlich: Gérards Meisterwerk aus biodynamischem Anbau ist in 2013 ein kleiner Geniestreich. Terroir pur, WeinGENUSS in Vollendung! Welch große innere Schönheit, die alle Sinne verzaubert. Unforgettable! FRO010613 Muntada, C.d.Roussillon Village, rouge 2013 (in Subs.) 79,87 €/l 59,90 € FRO010613M Muntada, C.d.Roussillon Village, rouge 2013 MAGNUM (in Subs.) 86,00 €/l 129,00 € Gaubys Muntada 2013 wird DIE Legende des Jahrgangs im französischen Süden werden! Ein Welklassewein, der an die Pforte der Idealnote von 100 Punkten bei meinen Fassproben zu pochen vermochte. Kein Wunder, dass da beispielsweise die Bibel der französischen Weinkritik „Le guide des meilleurs vins de France 2014” schon den ausgezeichneten 2011er deutlich besser wertet als die berühmten Premier Crus aus Bordeaux wie Latour, Lafite, Margaux, Mouton oder Haut-Brion. Was für eine ungeheure Provokation qualitativer und preislicher Art für das Bordelais! Mein Wort drauf!” (Tino Seiwert) Muntada 2013: Das ist das pochende Herz eines großen Terroirs, die wieder gefundene Kraft eines lebenden Bodens in biodynamischer Bearbeitung. Natur pur! Ein edler Wein mit Seele, Authentizität und Charakter. Noble Syrahtrauben von einer traumhaften, nach Nordwesten ausgerichteten, großartigen Einzellage und mehrheitlich uralte Grenache- und Carignanreben in den hoch gelegenen Terroirs von Calce mit den kühlen Nächten liefern aus bio-dynamischem Anbau den Stoff, aus dem die Träume der Weinliebhaber bestehen: Eine fabelhafte Konzentration und eine enorme Dichte, eine Tiefe und Extrakt wie noch nie zuvor, gepaart mit einer einzigartigen Finesse, Frische und Mineralität (Graphit-Noten wie bei einem großen „oldfashioned Médoc”, Parker) formen einen sagenhaft eleganten Wein der absoluten Weltspitze mit dem Potential für eine Legende, der mediterrane Reife und phantastische Aromenvielfalt (Gauby: „geradezu ein Monument an Kirschen und floralen Blütennoten”) mit feinster burgundischer Eleganz und einzigartiger Bordelaiser Dichte und Konzentration vereint. Dieser subtile, hochkomplexe, beerenwürzige, noble Wein setzt wie sein Vorgänger neue Maßstäbe, fasziniert, fordert die Sinne – er macht sprachlos gar. Seine noble Frucht (wilde Walderdbeeren, saftige Kirschen, rote Johannisbeeren), seine betörende Fruchtsüße, seine verführerischen Noten von schwarzem Tee, frischer, süßer roter Beeren und noblen Kräutern der Garrigue, seine seidige, schier unfassbar feine Gerbstoffqualität, die von größten burgundischen Gewächsen nicht übertroffen 19

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