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PINwand N° 238

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

Erlesene Weine DRH020613

Erlesene Weine DRH020613 „Eisbach” Riesling trocken 2013 (Bio) DV 12,5% Vol. 17,33 €/l 13,00 € Sebastian Georgi, Top-Sommelier, urteilte über einen wohl gleich guten Vorgänger: „Das ist definitiv Großes-Gewächs-Niveau!” Hier hat er Gültigkeit, der alte Lateiner: „Nomen est omen”. Denn der Eisbach, ein im Regenschatten des Donnersbergmassivs entspringender Mittelgebirgsbach, der Hohen-Sülzen mit der aromenbildenden Nachtkühle beschenkt, verzögert in Meisterhänden wie denen von H.O. auch bei hohen Tagestemperaturen die Traubenreife und bewahrt stets eine vibrierende, aber reife, cremige Säure in den Trauben. Und so brilliert der ,Eisbach‘ im Glase zwar einerseits wie ein erfrischender, kristallklarer Bergsee, in den der kundige Genießer einfach nur eintauchen möchte, verführt aber andererseits ebenso durch seine reife Frucht (Mandarinen, Cassis und gelben Pfirsich) wie durch sein harmonisches Mundgefühl. Oder, um mit H.O. zu sprechen: „Erfrischend, kühl, ziseliert. Die Rieslingfrucht tritt in den Hintergrund, die Steinaromen dominieren: Kräuter, Würze, Tabak. Ab der Kategorie ‚Eisbachtal zählt nur noch Lage, Stein und Kompromisslosigkeit. Wir haben hier ausschließlich Reben der großen Gewächse, also quasi der Zweitwein aus jüngeren Reben, ein Füllhorn an geilen Wingerten, und die Natur hat uns in atemberaubendem Maße beschenkt. Das große Holzfass, in dem er ausgebaut wurde, zeichnet verantwortlich für eine gewisse Üppigkeit und Fülle und Cremigkeit am Gaumen”. Zum Wohle! Genießen und wegzischen jetzt bis 2018! DRH021513 Hohen-Sülzen Weissburgunder trocken 2013 (Bio) 13% Vol. 20,67 €/l 15,50 € Sir Winston Churchill postulierte, man solle „dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen”. Wie wahr! Und welch sinnenfroher Referenz-Weißburgunder funkelt hier goldgelb im Glase, eine Hommage an eine große Rebsorte, die beispielhaft demonstriert, welch hohes Niveau der engagierte Hohensülzener unter optimalen weinbaulichen und önologischen Voraussetzungen zu vinifizieren in der Lage ist. Und das beginnt hier schon beim Holz vom feinsten: 500l-Fässer allerbester französischer Provenienz von einem Master-Tonnelier, der so lange und gut lagert wie kaum ein zweiter, und alle Tonneaus in Zweit- und Drittbelegung, so dass kein Barriquegeschmack den edlen Weissburgunderton überlagert. Und dann: Welch cremige, saftige Dichte, dazu ein warmer Brioche-Teig im fülligen Duft, unterlegt von reifen exotischen Früchten (Passionsfrucht, Litschi), Ananas, Mirabellen, vollaromatischen Aprikosen, erfrischenden Cassisblättern, Feuerstein und von einer intensiven Mineralität. Am Gaumen dann eine hohe Eleganz bei aller Cremigkeit und eine kalkige Mineralität. Und knochentrocken ist das Ding! Was für ein burgundischer Stil! Dieser eindrucksvoll dimensionierte Weißburgunder aus einer großartigen Kalklage begeistert mit seidig-sanfter Fülle, Präzision und animierender Frische am Gaumen. Spontan vergoren, sehr lange und extrem schonend auf der Hefe gereift. Zu genießen ab sofort bis 2020. Werte Kunden: Längst gehört der Rheinhesse H.O. zu den besten deutschen Winzern, was er in 2013 mit seinem wunderbar gelungenen Weißburgunder deutlich unter Beweis stellt, der im langen Nachhall mit salziger Mineralität und geschmeidiger Textur begeistert und in seiner „betörenden Stilistik und Qualität großen Chardonnays aus der Bourgogne ähnelt und Vorzeigecharakter unter den deutschen weißen Burgundern besitzt”, wie Christina Hilker, „Deutschlands Sommelier des Jahres 2005”, begeistert urteilt! DRH020113 Hohen-Sülzen Riesling trocken 2013 (Bio) 12,5% Vol. 22,00 €/l 16,50 € Finesse trifft betörende Frucht und feinste Mineralität! VivArt: „Er füllt jeden Winkel des Mundes mit Wohlfühlgeschmack!” Dieser betörende, ungemein komplex-expressive Riesling (alle Trauben stammen aus der Grossen- Gewächs-Lage Kirchenstück) bezaubert mit seiner frischen kräutigen Aromatik und feinstem Spiel und deutet schon in der Jugend sein breites Fruchtspektrum an, das von Weinbergspfirsich, Mirabellen, Cassis, Rosenblättern, Minze, Mandarinenschalen und Steinobst bis hin zu exotischen Passionsfruchtanklängen (sogar weißer Pfeffer und Zimt!) reicht und das fast süchtig macht in der Intensität der Aromen, in der Reinheit seiner geschmacklichen Komponenten und dem unverkennbaren authentischen Rieslingcharakter seiner großen steinigen, extrem kalkigen Lagen aus Hohen- Sülzen (welch kerngesunde Trauben, an strahlend schönen Spätherbsttagen gelesen!) mit Düften an rauchiges Gestein. „Ausladende Rieslingfrucht und mineralischer Kalkfels mit vibrierender Säure: ein Steinwein zum Träumen schön” (H.O.). 34

Erlesene Weine Am Gaumen faszinieren bei allem Schmelz zuerst die klare, salzige mineralische, rassige Note und die perfekt integrierte Säurestruktur (grandiose Frische im 2013!), dann, nach längerer Öffnung, das komplexe Spiel der Aromen von intensiv duftendem Weinbergspfirsich, Aprikosen, reifer Ananas, Feuerstein und Cassisblätter. Faszinierend im langen Abgang ist die leichte Würze mit ihren betörenden Trockenkräuternoten. Welch noble, feine und aristokratische Struktur! Dieser zutiefst mineralische Riesling mit einer viskosen Dichte besitzt die hohe Qualität, die bei vielen anderen Winzern als teures Großes Gewächs verkauft würde und hat vom Bioverband Ecovin bereits zweimal die Auszeichnung als bester biologisch produzierter Riesling des Jahrgangs bekommen! Herzlichen Glückwunsch H.O. für diesen großartigen Erfolg. Zu genießen ab sofort bis nach 2020+. DRH021313 Mölsheim Riesling trocken 2013 (Bio) 12,5% Vol. 26,00 €/l 19,50 € Unter Preis-Genuss-Gesichtspunkten ist dieser fabelhafte Mölsheimer Riesling einer der großen Favoriten von Tino Seiwert in 2013 aus ganz Deutschland. VivArt: „Der Mölsheimer ist für H.O. ‚ein Wolf im Schafspelz. Er hat Schmelz, aber er ist auch monolithisch, freakig, rassiermesserscharf und kennt keine Skrupel gegenüber der Fruchttrinkerfraktion’. So ein Wein will nicht schmusen, er setzt ganz auf Stein, ist so abwesend wie einladend. Das klingt kompliziert, ist es aber nicht. Man kommt einfach nur nicht dahinter! Der pikant-salzige Mölsheimer scheint irgendwie ein Geheimnis zu haben, das man erschließen möchte. Doch dann ist die Flasche auf einmal leer! Die Feuersteinaromen wirken ganz natürlich, sie sind essentieller Teil seines Wesens.” DRH020213 Kirchenstück, Riesling GG trocken 2013 (Bio) 44,67 €/l 33,50 € In Subskription, Auslieferung ab September 2014 Vom FALSTAFF als einer der besten trockenen deutschen Rieslinge geadelt! „Feine Struktur, ausgewogen und schön zugleich!” Welch faszinierende Mischung aus einer in dieser Lage zuvor so wohl noch nicht erlebten Frische und Mineralität, aus Komplexität, Kraft, Fülle und Pfälzer Schmusekätzchen. Diese große deutsche Anbauregion für trockenen Riesling liegt nur einen Steinwurf von Hohen-Sülzen entfernt, dessen bestes Terroir mit einer Selektion hochwertiger Reben den Kernwingert der südlich exponierten Renommierlage von H.O.s Heimatort bildet. Welch brillanter, ungemein harmonischer, höchst individueller Riesling mit enorm viel Charakter. Eine präzise Mineralität und eine fabelhafte Säurestruktur sorgen für einen großartigen Spannungsbogen und eine fabelhafte Frische: Lustvolle Pfälzer Fülle trifft rheinhessische Lebensfreude und Leichtigkeit! „Ein Charmeur, der den Kopf verdreht. Mit Noten von reichlich Ananas, frisch gebackenem Mirabellenkuchen und auch Rosendüften im Marschgepäck zeigen sich nach und nach die Konturen des südlichen Rheinhessen: die Weite, Fülle und Freizügigkeit dieser offenen Gartenlandschaft und im Unterboden der weiche Kalk, den man zwischen den Fingern zerbröseln kann.” VivArt! Sam Hofschuster von wein-plus.de urteilt in seiner „Wer-das-nicht-kauft-ist-selber-schuld-Liste der Großen Gewächse: „Der Name Kirchenstück lässt sicher noch niemanden vor Ehrfurcht erstarren. Was H.O. Spanier inzwischen aus diesen unbekannten Weinbergen holt, steht den Rieslingen aus den berühmtesten Lagen Deutschlands jedoch nicht mehr nach. Man muss dieses kompromisslose, ungeheuer feste, tiefe und mineralische Meisterwerk probiert haben, um es zu glauben.” Stimmt! DRH020313 Frauenberg, Riesling GG trocken 2013 (Bio) 52,67 €/l 39,50 € In Subskription, Auslieferung ab September 2014 „Der Frauenberg ist noch spröder, markanter, puristischer, fester. ‚ Die Renaturalisierung des Frauenberg ist abgeschlossen’, sagt H.O. ‚Nach vielen bürokratischen Hürden konnte ich endlich eines der oberen und somit besten Stücke wieder mit Reben bepflanzen’. Hier kommt die Philosophie des Öko-Winzers vielleicht am transparentesten zum Ausdruck: eine ganze Wagenladung voll prunkender Kräuterwürze, kühler tabakiger Aromen, pikanter Mineralien. Groß!” VivArt Gewachsen in steiler Lage, gehört dieser fabelhafte Wein – von der Stilistik her Battenfelds elegantester, schlankster, ja ein fast „asketischer Wein”, wie Rieslingfreak Stuart Pigott es so treff- 35

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