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PINwand N° 236

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

Erlesene Weine Als ich

Erlesene Weine Als ich den Wein Ende Januar in einer Fassprobe das erste Mal probierte, war ich wie vom Donner gerührt. Was ging denn hier ab?! Diese grandiose Qualität hätten die meisten Winzer der Mosel als preislich wesentlich teureres Große Gewächs vermarktet. Nicht so Julian Haart, der bei den Granden Schönleber, Löwenstein, Egon Müller und Keller realisiert hat, stets die höchsten Ansprüche an sich selbst zu stellen. Und so sieht dieser „Verrückte” bei diesem emotional berührenden Riesling gar noch Luft nach oben, obwohl sich im Glas bereits heute ein traumhaft mineralischer Riesling mit einer moseltypischen Feinheit und Eleganz entfaltet sowie einer verspielten Finesse, die ihn zu Tino Seiwerts persönlichem Favoriten in der faszinierenden Haartschen 2013er Kollektion avancieren lassen, wobei auch gesagt werden muss, dass gut die Hälfte unserer Kunden bei den Proben in Saarwellingen das oben präsentierte Goldtröpfchen bevorzugt. Da steht uns noch so manche spannende Vergleichsprobe ins Haus! Es ist insbesondere die kühle mineralisch-tabakige Textur, welche die Sinne von Tino Seiwert betört. Julian Haart, der Meister der Aromen, erweist sich als sensibler Interpret eines Terroirs, das er sinnlich erlebbar in Wein überführt hat: Extrem fein und elegant wird dieser Weltklasseriesling nach einigen Monaten der Flaschenreife eine noch cremigere Textur entwickeln, wird aber niemals seine noble Stilistik, seine tänzerische Verspieltheit und fordernde Tiefgründigkeit verlieren. Ein großartiger, mineralischer, edler Aristokrat mit einer fabelhaften Balance, rotbeerigen Aromen und Noten von Cassis sowie Grapefruit und einer großen Länge im nicht enden wollenden, in REIFE Säure (DIE große Kunst in 2013!) und duftende Rosenblüten eingebundenen Abgang, an den man sich noch Tage nach der Verkostung gerührt zurückerinnert. Man muss diesen Garde-Riesling aber nicht zwangsläufig ehrfürchtig meditierend genießen, denn dieser fabelhafte Wein verfügt mit seinen animierenden NUR 11 Prozent Umdrehungen über einen ungemein hohen Trink- und Spaßfaktor. Dieses Meisterwerk mit expressiver Schieferqualität zeugt von soviel vitalem Leben in einer traumhaften Schiefersteillage! Chapeau! Stilsicher diese traumhafte Balance, die sensible Finesse und die filigrane Eleganz, die bereits heute für hohen Trinkgenuss verantwortlich zeichnen und die den Wintricher Riesling sich nach drei bis 5 Jahren der Flaschenreife zu einem grandiosen Essensbegleiter entwickeln lassen, zu edlen Fischgerichten, zu Geflügel, zu asiatischer Küche und selbst zu rotem Fleisch oder Wildgerichten! Präzision im Trunk, der die Leichtigkeit des Seins an magischen Abenden widerspiegelt, in der Brillanz der Frucht, der Komplexität der Würze und der bestechend interpretierten abgrundtiefen Mineralität, die ihre grandiose Spur von der Zungenspitze bis zum Ende kohärent verbreitet: Ein genialer Riesling! Sowohl das Goldtröpfchen wie der Ohligsberg profitieren enorm, wenn sie nicht zu kalt getrunken werden, und gewinnen nochmals mit mehrstündiger Luftzufuhr. Sie schmecken zur Zeit am Besten am zweiten Abend! PS: Die Weinwelt reagiert begeistert auf Julian Haart: Vor drei Jahren erreicht Julian mit 93 Punkten die höchsten Einstiegsbewertungen, den je ein deutscher Winzer bei Parker schaffte. Und dann gab’s gar 2 mal die 94 Punkte! Und Parkers für Deutschland zuständiger Verkoster David Schildknecht gilt zu recht als besonders seriös, streng bewertend und liebt vor allem die Eleganz und Finesse in den Weinen. Julians grandiose Rieslinge verkörpern diese Tugenden idealtypisch! Tschüüüs! Bis zum nächsten Mal, Aurelie Botton, Ralf Zimmermann und Tino Seiwert 36

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