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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

Erlesene Weine Henri

Erlesene Weine Henri Boillot, der Winzer-Magier aus Meursault, verzaubert in 2012 mit einer traumhaften Kollektion. 6

Erlesene Weine in einer ungemein einfühlsamen und extrem schonenden Kellerarbeit in einzigartige Weine transmittiert. „In einem feinen Corton, Meursault oder Puligny findet sich stets eine Dimension zurückhaltender Eleganz und Klasse, die sich jeder Nachahmung zu entziehen scheint”, konstatiert daher sehr zutreffend Remington Norman in seinem Klassiker über „die großen Weine der Côte d’Or”. Henri Boillot demonstriert Jahrgang für Jahrgang ein sensibles Händchen beim Treffen des optimalen Erntezeitpunktes (in 2009 beispielsweise hatte er, im Unterschied zu vielen Kollegen, sehr früh und in hohem Tempo, bereits ab dem 3. September, geerntet, damit er genügend Säure und damit Frische sowie moderate Alkoholwerte in einem hochreifen Jahrgang wie 2009 bewahren konnte), in 2012 setzte er auf eine radikale Selektion (65% weniger Ernte als in 2012) und kleinbeerige Träubchen, die sowohl eine traumhaft reife, als auch kerngesunde Frucht besaßen: Boillot. „Wir hatten die große Chance, Weine mit enormer Frische und einer puren Präzision und phantastischen Mineralität zu vinifizieren. Ein Traum”. Und so hat der Weißweinmagier des Burgunds in 2012 wieder einmal die Maßstäbe definiert. In einem absoluten Ausnahmejahrgang. Parker urteilt: „Burgund 2012: Kleine Mengen, exzeptionelle Weine bei härtester Weinbergsarbeit, vibrierende, energetische Weine mit toller Frische und phantastischem Terroirbezug einige Legenden, vergleichbar 2010, aber femininer in den Tanninen”! Meadows ist ebenfalls begeistert: „Burgund 2012: Viele exzellente, vibrierende, terrorgeprägte Weine, konzentriert, harmonisch, saftig, brillante Aromen, reife Tannine (häufig relativ früh trinkreif!), großer Frische und moderatem Alkohol. Wermutstropfen: die geringen Mengen!” Und in 2012, in der absoluten Spitze also wohl Burgunds bestem Jahrgang der Neuzeit für Weiß- wie Rotweineweine, zählen sage und schreibe 16 (in Worten: sechzehn) aus der Kollektion von Henri Boillot bei Tänzer zu den größten Weinen des Jahrgangs. DAS IST DER OLYMP DES BURGUNDS. Werte Kunden: Lassen Sie sich die 2012er Fabel-Weine in Boillots ureigener Stilistik nicht entgehen: Traumhaft frische, finessenreiche Gewächse, die präzisensten, „pursten”, kristallinsten, „burgundischsten” Weine der gesamten Côte de Beaune! Henri Boillot sagte uns stolz: „Ich hatte auch in 2012 eine solch fabelhafte Konzentration in meinen Trauben, dass ich wiederum überhaupt keine Battonage (Aufrühren der Weinhefen) gemacht habe. Denn wie Du weißt, hasse ich es, wenn weiße Burgunder übermäßig opulent oder zu schwer sind!” Das Resultat: Traumhafte Trouvaillen, die auf singuläre Art und Weise Dichte und Konzentration mit der sprichwörtlichen burgundischen Eleganz, Finesse und Präzision sowie einer genialen Frische verdanken! PS: Neben ihrem großen Genussfaktor stellen diese betörenden Pretiosen auch eine extrem lohnende Wertinvestition in die Zukunft dar, da sie im Preis in den nächsten Jahren sicherlich stark steigen werden! Nicht nur für Meadows, auch für meinen persönlichen Geschmack bilden sie definitiv die Spitze eines Weißweinjahrganges im Burgund, der in die Annalen eingehen wird als legendärer Jahrgang! EINFACH EINSAME SPITZE. Die Referenz! FBU010612 Bourgogne blanc 2012 13% Vol. 31,73 €/l 23,80 € Meadows seit Jahren: „Gehört zu den größten Schnäppchen des Burgunds!” Nicht nur die Liste der Besten der Besten rockt Boillot ganz gewaltig auf. Nein, seine „Einsteigerweine” gehören gar zu den größten Schnäppchen („TOP-VALUE”) des Burgunds. Zumindest nach Einschätzung der weltweit wichtigsten Kritikerstimme diese Renommier- Region und nach der Meinung von Aurélie Botton und Tino Seiwert! Welch hedonistischer Traum eines klassischen weißen Burgunders mit brillanter Klarheit der Frucht, toller Präzision und grandioser Finesse. Wie delikat, wie präzise! Bei aller samtigen Textur und Saftigkeit bleibt dieser Bourgogne ein wunderschön feingliedriger, subtiler, rassiger, eleganter und finessenreicher Chardonnay! In der Nase mineralische sowie fein rauchige (Feuerstein-)Aromen und betörende Anklänge an Birne, Pfirsich, weiße Blüten (Mandelblüten!), Anis, frische kräutig-Minzetöne und ein Hauch von geröstetem Brioche; am Gaumen reichhaltig, mit einer hervorragende Harmonie, traumhaft saftig, steinig-mineralisch, wegen seiner prägnanten Säurestruktur auch herrlich frisch, damit äußerst animierend und daher schon in seiner Jugend mit größtem Vergnügen zu genießen. In seiner Stilistik also eher der „mineralisch-rassige-aristokratische” als der opulent-cremige Typus, sehr harmonisch, balanciert, rassig und erfrischend! Ein großartiger Gaumenschmeichler mit wahrhaft geschliffenen, aber auch energetischen Eigenschaften, ein betörender Charmeur, der bereits den grandiosen salzigen Charakter des phantastischen 2012er Jahrgangs bei Boillot traumhaft widerspiegelt; von gleicher Qualität wie viele doppelt so teure Prestigeweine aus Meursault! Kein Wunder, stammen doch die Trauben überwiegend aus deklassierten Village-Lagen, insbesondere aus Meursault! „Wenn mir mein Bourgogne blanc gelingt, gelingt mir auch alles andere”, so pflegt Henri Boillot auf die Frage zu antworten, welcher Wein die größte Herausforderung für ihn darstelle. Zusammen mit Coche-Durys Bourgogne ist daher dieser unter Kennern bereits legendäre Weißwein sicherlich das Beste, was in dieser Qualitätsstufe im Burgund zu erwerben ist. Zu genießen ab Sommer dieses Jahres, Höhepunkt 2015 bis nach 2018. 7

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