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PINwand N° 233

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

Erlesene Weine Kunden)

Erlesene Weine Kunden) zu dem wohl besten VdP Frankreichs fiel den Bürokraten der INAO allerdings erst 1996 ein, nachdem sich die Spitzengewächse des Bordelais, selbst die 100 Parker-Punkte-Weine Margaux und Montrose, bei einer Probe der großen Weine des 90er Jahrgangs, veranstaltet von der belgischen Sommelierunion, dem Trévallon als souveränem Sieger geschlagen geben mussten. Ein Schelm, wer Böses dabei denkt und dahinter Einflussnahmen gekränkter Bordelaiser Châteauxbesitzer vermutet. Eloi Dürrbachs „Trévallon” jedenfalls wird seither von allen Weinkritikern und Liebhabern gleichermaßen enthusiastisch gefeiert und zu den besten Weinen der Welt gezählt. Er ist in Frankreich und den USA längst zum Kultwein avanciert und wird dort inzwischen zu exorbitanten Preisen gehandelt. Zudem wird dieser so bekömmliche, ungemein frische, fabelhaft finessenreiche Wein, der streng limitiert zugeteilt wird, rein ökologisch angebaut und nach etwa zwei Jahren im Holzfass (eine kleine Partie, ca. 10 Prozent, in neuen Barriques, das meiste jedoch in großen alten Fudern) unbehandelt und unfiltriert auf Flaschen abgezogen. Diese großartigen Weine von Trévallon besitzen, so zugänglich und lustvoll sie in ihrer Jugend bereits schmecken, ein immenses Reifepotential (in großen Jahrgängen von 25 Jahren und mehr), das eindrucksvoll die lange in Umlauf gewesene Mär widerlegt, Rotweine aus Südfrankreich seien nicht allzu lange lagerfähig. Doch zurück zum Wein! In Dürrbachs großem mythischen Gewächs dominieren stets eine fabelhafte Mineralität und ungemein komplexe Frucht das Holz – und nicht umgekehrt, wie dies bei so vielen international „gemachten” Weinen der Fall ist, die bar jeder Originalität eine austauschbare Stilistik aufweisen. Zudem sind die ‚kühlen’ Weine von Trévallon (Der Meister versteht sein Handwerk und belässt wie Romanée Conti die Stängel bei der Vergärung, um mehr Frische zu erzielen!) meilenweit von diesem immer mehr um sich greifenden (auf überreif geernteten Trauben beruhenden) marmeladigen Stil entfernt, der zumindest bei mir keinen rechten Trinkgenuss aufkommen lassen will. Trévallon, das ist singulärer Stoff der absoluten Weltspitze mit dem Geschmack und der Aromatik des französischen Südens, gepaart mit einer immensen Dichte und Konzentration sowie einer phantastischen Eleganz und Finesse, wie sie klassische Bordelaiser Pretiosen in den 80/90er Jahren (der heute in Subskription angebotene 2012er erinnert mich an einen meiner absoluten Lieblingstropfen, den magischen 86er Haut Brion) und die großen Syrahweine aus der legendären Nord- Rhône-Lage Hermitage aufweisen! In vielen Blindproben habe ich immer wieder erlebt, wie Liebhaber und Winzer gleichermaßen einen gereiften Trévallon als vermeintlichen großen Hermitage identifizierten! In Frankreich ziert dieser große Wein die Karten der besten Restaurants des Landes, kostet dort allerdings zumeist um die 300,- Euro. Wie antwortete mir doch ein sehr bekannter französischer Sommelier auf meine erstaunte Frage nach diesem mir deutlich zu hoch erscheinenden Preis: „Aber Monsieur, ich kann doch diesen großen Wein nicht billiger verkaufen als die Second Crus aus dem Bordelais, wo er doch so viel besser schmeckt als diese. Der Einkaufspreis spielt dabei keine Rolle.” Nun, die „Logik” meiner französischen Freunde ist weltberühmt, verblüfft mich aber im Einzelfall immer wieder! Werte Kunden: 2012 hat in Teilen Südfrankreichs ein gigantisches Potential! Die besten Winzer haben die besten Weine ihres Lebens gemacht! Und von Trévallon kommen Weine wie von einem anderen Stern. Es sind singuläre Weinunikate voller Charakter und Authentizität mit einem legendären Reife- und Entwicklungspotential, die, kämen sie denn aus den bekannten Renommierregionen der Welt, ein kleines Vermögen kosten würden!” Santé. FPR010112 Domaine de Trévallon, rouge 2012 (ca. 13,5% Vol.) 53,20 €/l 39,90 € FPR010112M Trévallon, rouge 2012 MAGNUM 56,66 €/l 85,00 € FPR010112D Trévallon, rouge 2012 DOPPELMAGNUM 63,00 €/l 189,00 € In Subskription, Auslieferung erfolgt ab Frühjahr 2015! Tino Seiwert hat alle Jahrgänge von Trévallon mehrfach getrunken. Und seit dem Jahrgang 1990 hat er alle Weine auch vom Fass probiert. Sein Urteil: 1995, 2007 und 2012 sind seine drei persönlichen Favoriten! Seit Jahren schon werden die Kultweine von Eloi Dürrbach mit Elogen überhäuft. So wurde beispielsweise vor 15 Jahren bereit der 98er (von damals noch relativ jungen Reben stammend) vom WEINWISSER mit der Traumnote 19/20 Punkten bewertet. Heute ist der Trévallon eine Legende und wir sind glücklich, Ihnen mit diesem qualitativ bisher wohl einzigartigen 2012er (In Europas Süden ist das einfach DER Fabeljahrgang der Frische. Wo es der Säure in Deutschland bisweilen etwas zu viel gewesen sein mag, brillieren in warmen Regionen die Rotweine mit einer traumhaften Eleganz und einer geradezu nordischen Kühle!) einen der rarsten und größten Weine Frankreichs anbieten zu können. 16

Erlesene Weine In der Farbe ein tiefdunkles Granatrot mit violetten, geradezu schwarzen Reflexen, in der Nase ein betörendes, ungemein intensives, kühl-nobles Cassis-, Brombeer, Kirschen- und Holunderblütenbukett von in optimalem Reifezustand geernteten Trauben, mit Anklängen an berauschende weiße Trüffel, Mineralien, Rauch, Flieder, Lavendel, Rosen, grüne und schwarze Oliven, noble Gewürze der Provence, schwarzen Pfeffer, Speck und dunkle Edelhölzer. Die für Trévallonweine früher so charakteristische wild-animalische Note ist, wie die langjährigen Liebhaber dieses mythischen Weines wissen, schon seit einigen Jahrgängen gänzlich verschwunden: Ursache hierfür sind die älter gewordenen Syrahrebstöcke, die verantwortlich zeichnen für die neue Stilistik, die gekennzeichnet ist durch eine ‚nördliche’ Kühle, eine große Eleganz und subtile Finesse bei gleichzeitig enormer inneren Dichte und formidablen Kraft. Am Gaumen begeistert eine traumhafte Balance zwischen genau dieser packenden Dichte und Fülle, einer für den Süden Frankreichs geradezu singulären Frische und Finesse sowie einem sinnlichen Extrakt. Süße schwarze Kirschen, florale Aromen, nochmals edle Hölzer und eine fabelhafte Mineralität, die an legendäre Gewächse der nördlichen Rhône erinnern (Hermitage!), betören die Zunge, die in ein brillantes, zart süßliches Aromenspektrum (ja, das ist „très Trévallon“) eintaucht und die verwöhnt wird von einer sensationellen Komplexität und einem großartigen, mineralischen Finale mit einer seidigen, geschliffenen Tanninstruktur. So viel Frucht, so viel Eleganz, so viel betörende Frische war noch nie! Ein ganz großer, magischer Extrakt mit einer Struktur, die einem elitären Premier Cru würdig ist mit seiner niedrigen Alkoholgradation zwischen 13 und 13,5 Volumenprozent. Wie in den guten alten Zeiten der großen klassischen Bordelaiser Pretiosen in den 80er und 90er Jahren: Der Trévallon gehört zu den Legenden des französischen Südens, Kultweinstatus und Gänsehautatmosphäre! Hier wird Herkunft zur Seele, expressiv, aber auch verwunschen, mächtig, konzentriert, dicht und packend, aber auch betörend sinnlich, nobel und edel! Zu genießen wegen seiner unfassbar feinen Tannine wohl schon ab 2018, Höhepunkt 2020 bis mindestens 2030+. Dieses Weinmonument ist der Inbegriff von betörender komplexer Frucht, der Seele des wildromantischen französischen Südens und von grandiosen Mineralität. Trévallon 2012 wird eine Legende des Jahrhundertjahrgangs 2012 im französischen Süden werden! Und Sie, werte Kunden, sind herzlich eingeladen, dabei zu sein. Die Verkostung des Trévallon 2012 war einer der Höhepunkte in meinem ganzen bisherigen Weinhändlerdasein. Gänsehaut pur! Wenn Sie, werte Kunden, diese Pinwand in den Händen halten, dann wird auch der frisch abgefüllte grandiose 2011er bei uns in Saarwellingen eingetroffen sein. Wenn wir dann nachverkostet haben, werden wir Ihnen eine detaillierte Beschreibung in eine der nächsten Pinwände geben. FPR010111 Domaine de Trévallon, rouge 2011 12,5% Vol. 52,00 €/l 45,00 € Und dann haben wir noch eins ganz besonderes Schmankerl für Sie: Aurélie Botton ist es mit ihrem französichen Charme gelungen, Eloi Dürrbach einige wenige Kisten eines weiteren Lieblingsjahrgangs von Tino Seiwert, den 2004, abzuschwatzen, die bis dato in den unterirdischen Kellern der Domaine unter optimalen Bedingungen vor sich hin geschlummert haben. Welch rare Chance für Liebhaber unserer Kult-Domaine, eine (fast) auf dem Punkt gereifte Trouvaille zu erstehen! Santé! FPR010104 Domaine de Trévallon, rouge 2004 13% Vol. 73,33 €/l 55,00 € Was für ein genialer Wein! Aurélie Botton und Tino Seiwert, die bei (fast) jeder Probe konsequent jeden Schluck ausspucken, haben diesen verzaubernden Wein des französischen Südens beim Abendessen ratz-fatz leer getrunken. Was für ein magischer Wein! Nase und Gaumen sehr mineralisch, schmeckt wie eine hypothetische Vermählung zwischen einem 86er Haut-Brion und 78er Hermitage von Chave mit nur 13%vol. Wahrlich betörende Düfte entsteigen dem Glase: Edler Havannatabak, ein zarter Hauch von Oliven, Anklänge an Speck, Graphit und Rauch. Sehr feiner Stil und sehr fokussiert, ein Traum für die Zunge! Seidene Tannine. Wenn Sie den Wein jetzt sofort trinken möchten, empfehlen wir, ihn zwei bis drei Stunden vorher zu karaffieren. Höhepunkte 2016 bis nach 2025. FPR010213 Domaine de Trévallon, BLANC 2013 ca. 13% Vol. 66,00 €/l 49,50 € In Subskription, Auslieferung erfolgt ab Frühjahr 2015! Eine der mythischen Weißweinlegenden des wildromatischen französischen Südens: Die ultimative Herausforderung der großen Weißweine des Burgunds! 17

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