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PINwand N° 232

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

Erlesene Weine bereits

Erlesene Weine bereits präsentiert. Wer ihn zarter und burgundischer vorzieht, sollte noch ein paar Monate mit dem Genuss warten. Derartige Weine zu finden und zu genießen in dieser Perfektion bereichern jeden Weinfreund um eine Trinkerfahrung, die genauso kostbar sein kann, wie der Genuss einer teuren Prestigecuvée! FRS190711 „Varene”, Côtes du Rhône rouge 2011 15,5% Vol. 17,27 €/l 12,95 € Das Zeugs ist so irre gut. Das ist Stil alter, sehr feiner Châteuneuf-du-Pape, würde sonstwo auch als solcher viel, viel teurer verkauft. Deutlich komplexer als die allermeisten Weine der Welt in dieser Preisklasse, geniale Frucht, (rote Kirschen, Cassis, Waldhimbeeren), würzige schwarze Oliven, Veilchen, traumhafte kühle, rassige Mineralität, betörende Eleganz, überhaupt nichts Marmeladiges, tolle samtig-cremige Struktur. Ein Emotionen auslösendes Weinmonument, ein Archetypus großer Rhôneweine! Trotz aller Fülle eine vibrierende Kühle. Mit einem großen Problem: Es gibt viel zu wenig davon! FRS190811 „Le Petit Mont”, Châteauneuf-du-Pape rouge 2011 14,5% Vol. 26,60 €/l 19,95 € Von jüngeren Reben eine absolute Preisprovokation. Welch genialer mineralischer, schlanker Tropfen mit betörenden noblen, rotbeerigen Aromen, Anklängen an grüne Oliven, Pfeffer, frische Garrigue- und Graphitnoten und einer kühlen, eleganten Textur sowie einer rassigen Mineralität. Schade, dass es davon so wenige Flaschen gibt!. Höhepunkt Herbst 2015 bis 2020+ FRS190411 „Clos du Mont-Olivet”, Châteauneuf-du-Pape rouge 2011 15% Vol. 33,27 €/l 24,95 € Ein burgundisch inspirierter Modellwein des Jahrgangs, weil er einer seiner kühlsten und feinsten ist, vinifiziert im urtraditionellen Stil. Dieser betörende Châteauneuf ist daher keine auf vordergründige Effekthascherei getrimmte Fruchtbombe, stattdessen faszinieren sehr feine, noble, mineralische, ungemein komplexe Aromen, unter denen zurzeit zart rote Johannisbeeren, Cassis, frische Brombeeren schwarze Kirschen, Oliven-Tapenade, schwarzer Tee und weiße Trüffel (die mit zunehmender Reife immer deutlicher hervortreten werden), frisch gemahlener Pfeffer, geröstetes Fleisch, mineralische Noten (Graphit!), Weihrauch, Veilchen und orientalische Gewürze herauszuschmecken sind. Am Gaumen sehr dicht und extraktreich und trotzdem traumhaft frisch, verspielt und geradezu ‚schlank’ wirkend, dann wieder Wogen feinst süßlichen Glycerins und ein faszinierendes, unverwechselbares Aromenspiel seiner provençalischen Landschaft, dabei sehr lang anhaltend und extrem mineralisch. Aromatische Tiefe, Komplexität und delikater Schmelz vereinen sich mit Konzentration und Extrakt, aber auch subtilem Spiel und traumhafter Finesse sowie cremigen, kühlen, würzigen Tanninen. Welch delikater, präziser Wein mit grandiosem Nachhall: Noblesse oblige! Dieser ebenso aristokratische wie urwüchsig-traditionelle Châteauneuf gehört zu meinen persönlichen Lieblingsweinen! Im Glase betört wahrlich die Essenz uralter Grenachereben! Was für ein Urgestein mit atemberaubender Tiefe und von höchst authentischem Charakter. Zu genießen ist diese Ode an die Finesse, Frische und Eleganz (bei aller Dichte und Konzentration dieses majestätischen Gewächses) der urtraditionellen Stilrichtung in Châteauneuf zwischen 2018 und 2032+. Alle Weine von Clos du Mont-Olivet gewinnen mit Alter an Komplexität und ich durfte auf dem Weingut 50 Jahre alte Pretiosen degustieren, die von einer fabelhaften Frische gezeichnet waren! FRS190912 Châteauneuf-du-Pape blanc 2012 14% Vol. 33,33 €/l 25,90 € Welch kraftvoller, aber zugleich überaus eleganter Wein funkelt hier im Glase. Ein großartiges, intensives Bouquet nach reifen Melonen, Orangenzesten, Birnen und weißem Pfirsich euphorisiert unmittelbar nach der Öffnung die Nase, dicht gewirkt und trotzdem zart. Nach einigen Stunden in der Karaffe drängen sich andere Aromen in die erste Reihe, die exotischen Fruchtnoten (insbesondere Ananas) werden getragen von einer extremen (Feuerstein-) Mineralik. Am Gaumen wiederholt sich die faszinierende Tiefe und Vielfalt der Fruchtaromen, dazu gesellen sich zarte würzige Noten von Verbene, Fenchelsamen und ein Hauch Anis sowie eine feste, steinige Mineralität und gesalzene Butter. Auf der Zunge strotzbei allem noblen Extrakt fast schon puristisch fein und präzise mit einer eleganten Säurestruktur, einem genialen Zug und einem lang anhaltenden Abgang. Dabei wird der Wein nach etwa drei Jahren Reifung auf der Flasche immer mineralischer und etwa ab dem Alter von 10 Jahren kommen Honigaromen und Anklänge an geröstete Mandeln und exotische Früchte hinzu. Ein ganz großer weißer Châteauneuf-du-Pape und eine herausragende Alternative für Liebhaber großer französischer Weißweine, die auch außerhalb des Burgunds auf der Suche nach vinologischen Schätzen sind. © Werner Richner Ein perfekter Essensbegleiter mit ausgezeichnetem Entwicklungspotential für mindestens 10-15 Jahre. 18

Erlesene Weine Das Herz des Languedoc: Blauer Himmel, weißer Kalkfelsen, grüne Reben LA PÈIRA EN DAMAISELA – LANGUEDOC UNSERE Entdeckung des Jahres 2012 aus Frankreich IST DER STRAHLENDE NEUE FIXSTERN DES LANGUEDOC! FLA150112 „Les Obriers de la Pèira”, rouge 2012 13,5% Vol. 18,60 €/l 13,95 € Tino Seiwert: „Seit 20 Jahren kümmere ich mich intensiv um die Weine des Languedoc. Unser ,Obriers’ 2012 ist rückblickend in all den langen Jahren einer von drei ganz herausragenden Weinen in dieser attraktiven Preisklasse, die ich je im Glase hatte. Kistenweise kaufen!” Werte Kunden: Freuen Sie sich mit mir auf einen authentischen Terroir-Wein des französischen Südens mit warmherziger Seele und mediterraner Ausstrahlung! Parker lobt: „Don’t miss it, especially if you love finesse”. Und brandaktuell hat auch Paula Bosch Feuer gefangen: FLA150211 „Las Flors de la Pèira”, rouge 2011 14,5% Vol. 39,93 €/l 29,95 € Brandaktuell ist ein wunderbares neues Weinbuch erschienen: „Rotwein, eine Genussreise durch Europa”. Geschrieben hat es Paula Bosch, die Grande Dame des deutschen Weines, die über Jahrzehnte hinweg (nicht nur im Sterne-Restaurant „Tantris”) durch ihr außerordentlich großes Fachwissen wie auch durch ihre faszinierende Persönlichkeit die Weinszene in Deutschland maßgeblich mitgeprägt hat. Im Mittelpunkt ihres Buches „stehen Rotweine, die nicht nur gut schmecken, sondern das Gemüt beflügeln, das Herz bewegen und das Blut in unseren Adern besser fliessen lassen” (Paula Bosch). Unser Meisterwerk aus dem nördlichen Languedoc, der Kultwein „Las Flors de la Pèira”, hat es ihr besonders angetan. Wir zitieren: „Ein nebliger, dunkler Nachmittag im November wurde schon mit dem ersten Roten, dem Basiswein „Les Obriers de la Pèira“, ins rechte Licht gerückt. Der Zweitwein des Hauses „Las Flors de la Pèira“ hat nicht nur schon beim ersten Schluck überzeugt, er hat die restliche Planung des Tages stark verändert. Die Flasche sorgte für ein abendfüllendes Programm – ich hatte Mühe, für weitere Proben in den Tagen darauf einen Rest in der Flasche zu lassen. Der Geschmack ist wie der Duft: umwerfend gut! Sanfter Fluss und Druck am Gaumen. Volle Reife der Säure und der Tannine. Komplex mit fester Textur, voller Dynamik im langen Finale. Das Meisterwerk ist eine sensationelle Überraschung, nicht nur auf das Weingut, sondern auf die ganze Region bezogen. Ich habe den Wein bei unterschiedlichen Temperaturen über fünf Tage verkostet, das Ergebnis blieb eine umwerfende Essenz des Weins, ein Wein für den Keller eines jeden Weinfreaks. Ein großes Terroir für große Weine!” 19

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