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PINwand N° 198

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Erlesene Weine, Feinkost und Spirituosen von Pinard de Picard - Weinfachhandel und Weinversender

Erlesene Weine Von der

Erlesene Weine Von der Tradition im Weinberg ... zur Kathedrale des Weins: Alvaros Barriquekeller komplexen Aromen im fertigen Wein zu konservieren.” Palacios spricht Satz für Satz, und auch hier ist er in gedanklichem Einklang mit Klaus-Peter, von Weingärten und Reben so liebevoll wie von lebendigen Wesen, nennt sie „spirituell, mythisch, kraftvoll, tiefgründig”, betont aus ganzem Herzen den „tiefen Respekt für den Weinberg, den Boden und die Rebe. Die Qualität des Weingartens ist wichtiger als alles andere, wichtiger als der Keller, wichtiger als der Winzer”, betont er. Und die Demut in seinen Worten klingt wahrhaftig und überzeugend. Neben der Produktion des legendären L’Ermita (seine übrigen Priorat- und seine Bierzoweine stellen wir in den nächsten beiden Pinwänden vor) leitet Alvaro die alte Familiendomaine Bodega Palacios Remondo in Spaniens berühmtester Rotweinregion, der Rioja, und hat mit diesen geschmeidigen, konzentrierten Gewächsen in ihrer betörenden Stilistik mit ihrer akzentuierten Frucht letztendlich gar die revolutionäre Entwicklung der modernen spanischen Weine geprägt. Dabei legt Alvaro, bei aller Erneuerung in Wingert und Keller, größten Wert darauf, seine unterschiedlichen Böden und die Charaktereigenschaften der jeweiligen Rebsorten im fertigen Wein idealtypisch zum Ausdruck zu bringen. Dazu bedarf es nicht nur großer Erfahrung und tiefstem Wissen, sondern ebenso viel intuitivem Fingerspitzengefühl, genialer Kreativität und der konsequenten Umsetzung neuer Ideen. Nicht umsonst wird Alvaro Palacios wegen seiner grandiosen Leistungen gerne mit den begnadeten Spitzenköchen seines Landes verglichen! Werte Kunden: Es gibt noch so viel von Alvaro und seinem leidenschaftlichen Leben zu erzählen. Von seinen Studienjahren und seinen Praktika auf den berühmtesten Domainen der Welt. Von seinen großen Erfolgen („Weinmacher des Jahres” u.v.a.) könnte ich Ihnen stundenlang berichten und seinen glühenden Visionen. Doch mehr davon erfahren Sie in den folgenden Pinwänden. Bevor wir Ihnen heute einige seine verführerischsten Pretiosen präsentieren (seine revolutionären Rioja-Weine und den 100 Punkte-Wein L’Ermita in Subskription), möchte ich Ihnen nur noch seine berührenden Abschiedsworte, nach einem lange gemeinsam in vertrauter Runde verbrachten Tag, zu seinem großen Winzerkollegen Klaus-Peter Keller sagen, dessen legendäre Rieslinge seinerseits von Alvaro zu den größten Weißweinen der Welt gezählt werden: „Wein ist ein zauberhaftes, berückendes Mysterium. Er stimuliert, macht Dich glücklich und gesund. Er ist schlicht mein Lebenselixier”. Wohl bekomm’s! Wahrlich: Die betörenden Weine des Winzermagiers Alvaro Palacio verblüffen mit ihrer spektakulären Frucht, Frische, Finesse und Mineralität. Sie revolutionieren Spaniens Weinbau und sind singuläre Weinunikate voller Charakter und Authentizität mit einem in der Spitze legendären Reife- und Entwicklungspotential. 428008 „Plácet Valtomelloso”, blanco 2008 13,5% Vol. 26,60 €/l 19,95 € Noblesse, Reife und innere Harmonie – Ein Weißweinunikat mit Kultstatus in Spanien! Acht Hektar inmitten des fast schon legendären Weinberges ‚La Montesa’ ist mit Viura, einer in Meisterhänden zu einer charaktervollen weißen Rebsorte mutierenden Pflanze bestockt, und so wird dieser große weiße Rioja auch in alt vertrauter handwerklicher Tradition erzeugt: Die neunmonatige Gärung in Bütten und ovalen Eichenfässern ermöglicht eine hohe Reichhaltigkeit im Aroma und eine für südliche Weißweine traumhafte Verfeinerung seines geschmeidigen Charakters, der nichts anderes ist als der betörende Ausdruck des großen Terroirs der Rioja. Daher hat sich der „Plácet” auch zu einem magischen Weißwein-Klassiker von Palacios Remondo entwickelt. Der 2008er fließt fast ölig mit einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen ins Glas. Das facettenreiche Aromenspektrum zeigt betörende Noten von weißen Blumen, Limetten, frischem Fenchel, Heu, Kernobst wie Pfirsiche und Aprikosen, geschlagene Sahne und Noten von Mandel, Marzipan, Magnolien, Mango und Rosen. Am Gaumen überrascht bei aller Opulenz die filigrane, überaus fein kalibrierte Struktur: Wie Samt und Seide rinnt der Wein über die Zunge, der mineralisch-jodige Nachhall verführt mit einer sanften Williams-Christ-Birne-Note und einem raffinierten Hauch cremiger Eiche. In seiner ureigenen Stilistik der schmelzig-füllige, geradezu lasziv-erotische Gegenpol zu den filigranen Rieslingweinen deutscher Provenienz. (Fast) jede Sünde wert! 22

Erlesene Weine 428110 „La Vendimia”, tinto 2010 14% Vol. 10,60 €/l 7,95 € Alvaro hat das Traditionsweingut seiner Familie in die absolute Elite der Rioja geführt. Und dies demonstriert bereits sein Einstiegswein, seine Visitenkarte also, auf geniale Weise: Diese betörende Pretiose hat mit das beste Preis-Genuss-Verhältnis im Gesamtprogramm von Pinard de Picard. Überwiegend aus Tempranillo-Trauben gewonnen, allesamt aus der Spitzenlage „La Montesa” und mit einer genialen Struktur versehen, indem Alvaro ihm hochwertige Fässer beimischt, die gar die Qualitätsanforderungen für eine hochwertige Crianza erfüllen. Nach kurzer Öffnungszeit entsteigen dem Glase Wogen köstlicher Aromen: Schwarze Kirschen, reife Waldbeeren, Zedernanklänge und feinste Würze. Am Gaumen eine erstaunliche Fülle mit herrlich saftiger und reifer Kirschfrucht, samtigen Gerbstoffen und schöner Länge. Welch fruchtig-mineralischer Stil mit höchstem Trinkgenuss! 428208 „La Montesa”, tinto 2008 14% Vol. 17,20 €/l 12,90 € 4282908 12 x „La Montesa”, tinto 2008 (11 + 1 gratis) statt 154,80 € nur 141,90 € EINFÜHRUNGSANGEBOT bis zum 30.10.2011: 12 Flaschen zum Preis von 11! Es ist ein erhebendes Gefühl, vom legendären Pilgerberg Monte Yerga aus 600 Metern Höhe auf La Montesa, das Herzstück der Bodega, hinunter zu blicken: Mit all seiner majestätischen Würde und Erhabenheit streckt sich der behutsam gepflegte Weinberg den sanften Hügel weit nach Osten hinab. Im Hintergrund liegt Alfaro, die Heimatstadt jenes Mannes, der La Montesa zu einer der beeindruckendsten Weinlagen Spaniens gemacht hat: Alvaro Palacios. Seine Familie betreibt hier im äußersten Osten der Rioja seit 150 Jahren Weinbau. Alvaro verbrachte seine prägenden Lehrjahre in Frankreich, doch statt danach auf das Familienwein gut zurückzukehren, ging er eigene Wege und baute zuerst sein legendäres Weingut im Priorat auf. Erst nach dem Tod seines Vaters übernahm „der verlorene Sohn” 2000 auch das Familienweingut „Palacios Remondo” und begann mit dramatischen Änderungen eine Qualitätsrevolution: Dabei blieb kaum ein Stein auf dem anderen. Alvaro stellte das Weingut auf biodynamische Landwirtschaft um und mit dem enormen Qualitätspotential des schon vom Vater bepflanzten La Montesa-Weinbergs und dessen alten Tempranillo- und Garnacha-Weinstöcken hatte Alvaro einen ungeschliffenen Diamanten in der Hand, der es ihm in Verbindung mit seiner unerschöpflich scheinenden Energie ermöglichen sollte, das Weingut binnen kurzem in die absolute Elite der Rioja und damit Spaniens zu führen. „Der wichtigste Schlüssel zur Qualität ist die Bio-Diversität im Weingarten – vom Rebstock über die dazwischen wachsenden Kräuter bis zum Schmetterling. Die biologische Landwirtschaft bringt all die komplexen, in ihrer Gesamtheit süchtig machenden Aromen des Bodens und des Weingartens in den Wein.” So zeigt der aristokratische ‚La Montesa’, das Aushängeschild des Weingutes und zugleich der „mediterranste Wein der Rioja” (Palacios), neben dunklen, betörenden Fruchtnoten (das ist höchste erotische Wein-Verführungskunst!) auch noble Kräuteraromen wie Thymian und Rosmarin. Welch verzaubernde Sinfonie zwischen uralten Reben und großem Terroir! „Man muss den Weingarten lieben und verstehen, um das Beste aus ihm zu machen”, sagt Palacios, wühlt mit den Händen im Boden und schwärmt von dessen geologischer Vielfalt und unglaublichem Potenzial: „Nur wenig organisches Material, Lehm, Kalk, Sedimente aus dem Quartär, Kieselsteine, Granit, vulkanische Anteile, ein wenig Basalt: Diese ungeheure Komplexität gibt ein liebevoll gepflegter Boden an die Weine weiter, auch in Form einer für Spanien ungewöhnlichen, erfrischenden Säurenote!” Und Alvaro fährt dann, leise werdend, fort, zwischen seinen geliebten Garnacha-Rebstöcken stehend, am Horizont die majestätischen Pyrenäen, über ihm der blaue Himmel, mit ausgebreiteten Arme, aber ganz ohne falsches Pathos: „Diese Weingärten haben ihre eigene Würde, die wir respektieren müssen. Sie gehören zum kulturellen Erbe Spaniens, wir haben die Verantwortung für sie und müssen sie an unsere Kinder weitergeben.” Zu genießen ist diese samtene Pretiose, die es vermag, die Seele zu berühren, ab sofort, Höhepunkt 2013 bis nach 2020. 428308 „Propiedad”, tinto 2008 14,5% Vol. 31,33 €/l 23,50 € Würdevolle Rebpersönlichkeiten, perfekt ausgereifte Garnacha-, Tempranillo- und Mazuelotrauben aus biodynamischem Anbau prägen diesen sensationellen, ungemein komplexen Riojawein, den Ausdruck der höchsten Qualitätsphilosophie von Alvario im Priorat, der Weinliebhaber 23

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